Ardinat Faust – Cuvée Serge Faust Brut
Biologico
50% Pinot Nero, 50% Chardonnay
La Cuvée Serge Faust Brut è uno champagne da assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay in parti uguali. Pregiato champagne biologico, invecchiato in grandi botti di rovere, è ricco ma allo stesso tempo asciutto, cremoso e corposo. Non raffinato e non filtrato, con solo una bassa solforosa per un’espressione più piena. Questo spumante ha aromi fini di agrumi maturi e nocciola seguiti da ricchi sapori di frutta, nocciola e brioche. Un finale lungo e persistente assicura un momento indimenticabile da condividere con un aperitivo o come ideale accompagnamento a qualsiasi piatto.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosage: Non dosato
Produttore: Ardinat Faust
Formato: 0,75 lt.
Esaurito
Descrizione
Ardinat Faust – Cuvée Serge Faust Brut – Ardinat Faust
Prima Faust, poi José e ora Cristophe, da ormai più di 40 anni seguono, con precisione e rigore, la strada della viticoltura e vinificazione biologica tracciata dal nonno. Faust è mancato da poco, nell’Ottobre 2020, ma ha lasciato una grande e bella eredità.
Cristophe continua ad occuparsi della vigna, piantata in maggioranza a Meunier, e della cantina. Entrambe si trovano a Vandières, nel cuore della Vallée de la Marne. Qui vinificano degli Champagne molto classici e molto rigorosi. Uso di tanti vini di riserva, fermentazione in botte grande, dosagio da Brut a Nature. Il risultato sono spesso vini estremamente golosi e gourmand, adatti a tutti i palati.
La Cuvée Serge Faust Brut è uno champagne da assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay in parti uguali. Pregiato champagne biologico, invecchiato in grandi botti di rovere, è ricco ma allo stesso tempo asciutto, cremoso e corposo. Non raffinato e non filtrato, con solo una bassa solforosa per un’espressione più piena. Questo spumante ha aromi fini di agrumi maturi e nocciola seguiti da ricchi sapori di frutta, nocciola e brioche. Un finale lungo e persistente assicura un momento indimenticabile da condividere con un aperitivo o come ideale accompagnamento a qualsiasi piatto.
https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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William Deutz 1999 – Champagne Brut Millesime – Deutz 0,75 lt.
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In astuccio
Sebbene la maggior parte della produzione sia destinata al Brut Sans Année, una piccola parte di millesimati di grande levatura nasce dalla maison. Uno di questi è la cuvée William Deutz Brut 1999. Di aspetto dorato e scintillante con riflessi caldi e fini bollicine. Il naso è preciso, delicato e complesso, regalando aromi fruttati di susina mirabella, pesca bianca, di spezie dolci e di narciso.
Al palato, questo champagne rivela una rara intensità che si esprime con la morbidezza di note minerali e di torrefazione. Il finale ha una grande persistenza aromatica, con sapori di brioche e di nocciole.
Annata: 1999
Grado: 12,5 %
Produttore: Deutz
Formato: 0,75 lt.
Shaman 20 Grand Cru Brut Nature – Marguet NV 0,75 lt.
Prodotto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
81% Pinot Noir 19% Chardonnay
Shaman 20 è un assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay del comune Grand Cru di Ambonnay. A partire dall'annata 2020 con apporto minoritario di altre due vendemmie. La lavorazione dei vigneti e le tecniche di cantina sono svolte seguendo i dettami della biodinamica. Il prodotto, come tutta la linea Marguet, ha dosaggio Extra Brut, per preservare al massimo il gusto del territorio.
Annata: s.a.
Grado: 12,5 %
Dosaggio: Extra-Brut 0 gr/l
Produttore: Marguet
Formato: 0,75 lt.
Caccia al Piano Box Degustazione: Cap Rosè, Ruit Hora e Grottaia Rosso
Prodotto
La Tenuta Caccia la Piano è immersa nell’incantevole territorio di Bolgheri. Qui la perfetta combinazione di microclima mediterraneo e terreni argillo/calcarei dà il terroir ideale per grandi vini. Lungo la suggestiva Via Bolgherese, che corre tra vigneti e ulivi, l’enologo Franco Ziliani ha iniziato una nuova avventura. Dedicandosi alla produzione di vini che lasciano il segno.
Caccia al Piano Box Degustazione contiene:
1 bottiglia Cap Rose Metodo Classico VSQ – Caccia al Piano 2022 0,75 LT. €34,00 anzichè €36,50
1 bottiglia Ruit Hora 2021 Bolgheri Rosso Doc – Caccia al Piano €25,00 anzichè €26,50
1 bottiglia Grottaia Rosso 2022 Toscana Igt – Caccia al Piano €13,50 anzichè €15,00
Produttore: Caccia al Piano
Formato: 3 x 0,75 lt
Clos des Goisses 2008 Extra Brut Astucciato
Prodotto
45% Pinot Nero e 55% Chardonnay
La vinificazione parziale in legno (75%) favorisce una maggiore complessità, senza ossidazione prematura. Non viene effettuata nessuna fermentazione malolattica affinché l’acidità naturale compensi la grande potenza del territorio.
Invecchiamento prolungato di circa dieci anni, a temperatura costante (12°C) nelle cantine storiche della Maison, a Mareuil-sur-Ay. Il dosaggio Extra Brut (4,25 g/l) lascia ampio campo alla vinosità e alla mineralità di questo vigneto eccezionale.
Alla vista un brillante color oro chiaro, una spuma fine e delicata. Al naso fruttato, al profumo di agrumi (bergalmotto), con delle note dolci e di pasticceria (crema vanigliata, brioche e mandorla). in bocca l’attacco è tannico e fresco, con delle note di tè e di citronella. Gli aromi del bergamotto si prolungano in note piccanti, tipiche del Pinot Noir, e altre di miele. Alla fine è cremoso, tutto è stato finemente equilibrato per una viva mineralità.
Annata: 2008
Grado: 13 %
Produttore: Philipponnat
Formato: 0,75l
Ruinart Brut – Demi Bouteille 0,375 lt. – Champagne NV – Maison Ruinart
Prodotto
Tra le varietà impiegate per la produzione di Champagne, Ruinart predilige l'utilizzo dello Chardonnay che con la sua eleganza e freschezza, rispecchia lo stile della maison. Questa nobile varietà proviene principalmente dalla Cote de Blancs e da alcune zone ricche di gesso della Montagne de Reims.
Per la produzione del Ruinart Brut vengono impiegate le tre varietà champenoise. Circa un quarto dei vini proviene dalle annate precedenti.
Si presenta brillante e limpido di colore giallo con riflessi dorati. La luminosità è notevole, l’effervescenza sostenuta, con un perlage molto persistente.
Al primo naso è un vino fine e fresco, fruttato con note di frutti a polpa bianca (pera, mela renetta), di albicocca, ma anche di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate conferiscono ulteriore complessità. Al secondo naso si rivela una grande intensità olfattiva con note più marcate di brioche e biscotto.
L’attacco al palato è molto deciso. Il vino è equilibrato, abbastanza rotondo e polposo, con aromi di frutti gialli maturi. Il finale è lungo, il dosaggio ben integrato lascia il posto alla freschezza caratteristica dello Chardonnay, molto presente nell’assemblaggio.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Dosaggio gr/l: 9 gr/l
Produttore: Maison Ruinart
Formato: 0,375 lt
Dom Perignon 2013 Astucciato – Champagne Brut Vintage 0,75 lt.
Prodotto
Astucciato
Pinot Nero, Chardonnay
Il 2013 ritorna sui passi delle annate tardive. Dopo un inverno freddo e umido, una primavera molto fresca e piovosa, l’estate calda e secca è stata particolarmente benefica per la qualità dell’uva.
Il naso è delicato e si rivela con tocchi colorati. Il verde dell’eucalipto, della menta e del vetiver. Il giallo-arancione della mirabella, dell’albicocca e del fiore d’arancio. Il marrone del pepe, del cardamomo e del bastone di liquirizia. L’argento dello iodio e degli aromi tostati.
Il palato è elegante, netto e preciso. Al principio, la sensazione è avvolgente ed eterea. Dopodiché, la trama del vino, fine e setosa, si amplifica. Sul finale, sprigiona una sensazione sapida che rivela una profonda coerenza.
Annata: 2013
Grado: 12,5 %
Dosage: 5 g/l
Produttore: Dom Perignon
Formato: 0,75 lt
Grand Siecle n 24 – Champagne Brut – Laurent-Perrier
Prodotto
55% Chardonnay e 45% Pinot Nero
Grand Siècle è l'unica Cuvée de Prestige in Champagne risultato di un blend e non una sola annata. La filosofia di Laurent-Perrier è di andare oltre il concetto classico di blend , per ricreare la vendemmia perfetta risultato di un equilibrio ideale, dall'unione di differenti component organolettiche.
Grand Siècle n 24 non è uno Champagne vintage. Ogni cuvée è numerata e ne sono state rilasciate solo 24 edizioni in 65 anni, mentre 45 sono state le note vintage dello stesso periodo. Grand-Siècle adotta le seguenti regole: Blend di una selezione di 3 annate eccezionali, scelte tra le annate vintage prodotte dalla maison. La base è la più giovane delle tre e le 2 annate più vecchie dal carattere complementare, sono utilizzate per raggiungere un equilibrio ideale nello stile scelto dalla maison. Il vitigno principale è lo Chardonnay, con un piccolo apporto di Pinot Nero. L'affinamento sui lieviti si prolunga per oltre 10anni.
Queste regole sono alla base di uno Champagne equilibrato, con una complessità e intensità aromatica eccezionali. Ed un lungo potenziale di invecchiamento.
Alla vista il colore è leggermente dorato, che vira verso l'oro bianco, animato da un perlage molto sottile. Al naso si delineano aromi delicati di miele, nocciole, di mandorle lievemente tostate. Le note di torrefazione si amplificano con la maturità. Al palato è estremamente piacevole. L'ingresso in bocca rivela da subito un vino generoso e armonioso, molto fine e con un lungo finale di bocca. Agrumi canditi sul finale.
Annata : Assemblaggio delle Annate 2007 - 2006 - 2004
Grado Alcolico: 12,5 %
Produttore: Laurent- Perrier
Formato : 0,75 lt
Grand Siecle n 26 – Champagne Brut NV 0,75 lt. – Laurent-Perrier
Prodotto
58% Chardonnay e 42% Pinot Nero
Tra i 39.000 vini giudicati quest'anno da James Suckling, Grand Siècle Itération N°26 non solo ha ottenuto il punteggio massimo di 100/100, ma si è aggiudicato anche il premio “Vino dell'anno”, diventando così il miglior vino del mondo quest'anno.
Grand Siècle n 26 non è uno Champagne vintage. Ogni cuvée è numerata e ne sono state rilasciate solo 26 edizioni in 67 anni, mentre 45 sono state le note vintage dello stesso periodo. Grand-Siècle adotta le seguenti regole: Blend di una selezione di 3 annate eccezionali, scelte tra le annate vintage prodotte dalla maison. La base è la più giovane delle tre e le 2 annate più vecchie dal carattere complementare, sono utilizzate per raggiungere un equilibrio ideale nello stile scelto dalla maison. Il vitigno principale è lo Chardonnay, con un piccolo apporto di Pinot Nero. L'affinamento sui lieviti si prolunga per oltre 10anni.
Queste regole sono alla base di uno Champagne equilibrato, con una complessità e intensità aromatica eccezionali. Ed un lungo potenziale di invecchiamento.
Annata : Assemblaggio delle Annate 2012 - 2008 - 2007
Grado Alcolico: 12,5 %
Produttore: Laurent- Perrier
Formato : 0,75 lt
Leclapart L’Amateur Champagne Blanc de Blancs Pas Dosè 2020 0,75 lt.
Prodotto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
100% Chardonnay
Il pas Dosè Blanc de Blancs Premier Cru Leclapart 2020 nasce da cinque differenti vigneti premier cru di Trépail, le cui viti sono esposte con orientamento sud, sud-est sui tipici terreni argillosi e gessosi della Montagne De Reims.
Nasce da uve a coltivazione biodinamica, con viti radicate su terreno argillo-limoso, con sottosuolo gessoso. Dopo la raccolta manuale delle uve e la pressatura soffice la fermentazione avviene per alcune settimane con l’utilizzo di soli lieviti indigeni in vasche d’acciaio. La permanenza sui lieviti dell’Amateur si protrae per un periodo di almeno 2 anni al termine del quale avviene il degorgement e l’aggiunta della liqueur d’expedition che comprende solo il vino base dell’annata, senza zuccheri aggiunti.L ‘Amateur Blanc De Blancs premier cru non dosato, Champagne di grande fascino e personalità, si presenta nel calice di colore giallo paglierino con un perlage fine ma dalla grande persistenza. Al naso note di mela, limone, miele e fiori bianchi. In bocca risulta estremamente fine, verticale e caratterizzato da una bellissima freschezza e mineralità
Annata: 2020
Grado: 12 %
Dosaggio: Pas Dosè
Degorgement: 2023
Produttore: David Leclapart
Formato: 0,75 lt.
Billecart-Salmon Rosé – Champagne Brut NV 0,75 lt.
Prodotto
Meunier, Chardonnay e Pinot Noir
Billecart-Salmon Rosé proviene dal classico assemblaggio dei tre vitigni più importanti della Champagne, appartenenti a varie annate. Le uve fanno parte di vigneti di 28 comuni della Marne. La vinificazione avviene separatamente per ogni uva, in piccoli fusti di legno da 50 ettolitri, per circa 3 settimane, con doppia decantazione del mosto. Peculiarità del Brut Rosé di Billecart-Salmon è l’aggiunta al momento della “mise sur lie” di un 8% di Pinot Noir fermo proveniente dal vigneto situato accanto alla Maison, che conferisce il colore unico occhio di pernice e un sapore differente dai rosé champenoise.
Nel calice ha un bellissimo colore rosa antico delicato con leggeri riflessi dorati. Il bouquet esprime fresche note agrumate, profumi floreali e aromi di lampone, fragoline di bosco e piccoli frutti a bacca rossa. Il sorso è particolarmente armonioso, con un frutto sottile e un finale sapido di piacevole freschezza.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: 8 gr/l
Produttore: Billecart-Salmon
Formato: 0,75 lt.