Miniere Brut Ze’ro Non Dosè Champagne – Minière Fils

59,00

32% Pinot Meunier, 35% Pinot Noir, 33% Chardonnay

Una produzione limitatissima per questo iniere Brut Ze’ro Non Dosè Champagne, della Maison Minière Fils . Un assemblaggio di Meunier, Pinot Noir e Chardonnay in parti quasi uguali. Tutti i vini sono vinificati in barriques di varia età per esaltare le differenti caratteristiche. Le uve di Pinot Noir e Chardonnay provengono da vigne coltivate nel lieu dit Les fosselles e quelle di Meunier nel lieu dit Les fauvagnes. Le tre varietà sono vinificate separatamente e le fermentazioni si svolgono in barrique di rovere francese per un 30% nuove e per il 70% con più di 4 anni.

Di colore giallo paglierino, attraversato da una bolla fine e dotata di ottima persistenza. Il bouquet che avvolge il naso è netto e dinamico, con note principalmente fruttate che s’intersecano a sensazioni di lieviti e pasticceria. A palato di carattere, complesso e potente, con un tono profondamente minerale.

Annata: s.a.
Grado: 12 %

Produttore: Miniére F & R
Formato: 0,75l

 

Esaurito



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Descrizione

Miniere Brut Ze’ro Non Dosè Champagne – Minière Fils

Piccola maison con radici antiche. Fondata dal bisnonno Alfred nel 1919 che con un proprio pressoir produceva e vendeva vini ai négociants. La cantina ha proceduto con questo approccio fino al 2005, anno in cui l’attuale generazione decide di prendere le redini dell’azienda. Dopo gli studi di enologia e con molti anni di lavoro e di esperienza, Fréderic e Rodolphe Minière decidono di iniziare a produrre in proprio le loro cuvèe.

Vinificazione in legno le nostre cuvée e di valorizzazione di un patrimonio eccezionale. Con circa 8 ettari di vigneti situati a Hermonville, sul fianco di una collina esposta a sud-est, soleggiata in modo ideale. I terreni sabbiosi nella parte alta e sabbiosi-argillosi nella parte più bassa sono drenanti e minerali e costringono le radici ad affondarvisi per alimentare la vigna di elementi minerali. Circa 2 ettari di Chardonnay, 1,5 di Pinot Noir e il resto di Pinot Meunier. L’età della vigna varia da 15 a 65 anni.

In vigna vengono utilizzati ammendanti organici, combattendo in modo ecologico contro i parassiti o le malattie della vigna. E’ massimo poi l’impegno per conservare al meglio gli equilibri naturali e la biodiversità.

Una produzione limitatissima per questo Miniere Brut Ze’ro Non Dosè. Le uve di Pinot Noir e Chardonnay provengono da vigne coltivate nel lieu dit Les fosselles e quelle di Meunier nel lieu dit Les fauvagnes. Le tre varietà sono vinificate separatamente e le fermentazioni si svolgono in barrique di rovere francese. Di colore giallo paglierino, attraversato da una bolla fine e dotata di ottima persistenza. Il bouquet che avvolge il naso è netto e dinamico, con note principalmente fruttate che s’intersecano a sensazioni di lieviti e pasticceria. A palato di carattere, complesso e potente, con un tono profondamente minerale.

https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/

 

Informazioni aggiuntive
Peso 1,5 kg

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