Pinot-Chevauchet Vieilles Vignes Blanc de Noirs – Extra Brut NV 0,75 lt.
100% Meunier
Per Pinot-Chevauchet Vieilles Vignes Blanc de Noirs Extra Brut le uve provengono dai 3 più vitigni antichi dell’azienda: Pierrotte, Marie Mulotte e Neuville. Uve di solo Meunier con vinificazione intera in botte grande di rovere di Borgogna.
Colore magnifico con riflessi rosati e un naso molto aromatico si apre su note di genziana oltre a leggere note di pepe. Al palato vivace con bollicine finissime e qualche nota mentolata. Corpo rotondo con aromi di frutta secca.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: Extra-Brut
Produttore: Pinot-Chevauchet
Formato: 0,75l
5 disponibili
Descrizione
Pinot-Chevauchet Vieilles Vignes Blanc de Noirs – Extra Brut
Situata nel cuore della Valle della Marne, l’azienda Pinot-Chevauchet, più precisamente nella Coteaux Sud d’Epernay. Con sede nel villaggio di Moussy, l’azienda è giunta alla quarta generazione di vigneron. La produzione limitata alle circa 30.000 bottiglie è tutta realizzata con uve di proprietà. Non vengon acquistate né vendute uve a negociants. Questo in linea con la filosofia aziendale di eccellenza e di controllo della qualità. Complessivamente 4 ettari vitati su terreni argilloso-calcarei.
La ricerca della qualità è perseguita sia attraverso il lavoro in vigna, con lavorazioni rispettose dei suoli e dell’ambiente in generale. Nessun prodotto chimico viene utilizzato in vigna, ma solo trattamenti biologici. Tanto che l’azienda è certificata HVE (Haut Valeur Environmental). La scelta della qualità continua con le lavorazioni di cantina. Lunghi periodi di affinamento, minimo 5 anni. L’utilizzo della solforosa al minimo. Bassi dosaggi per mantenere nel gusto l’impronta del terroir.
Per Pinot-Chevauchet Vieilles Vignes Blanc de Noirs Extra Brut le uve provengono dai 3 più vitigni antichi dell’azienda: Pierrotte, Marie Mulotte e Neuville. Uve di solo Meunier con vinificazione intera in botte grande di rovere di Borgogna.
Colore magnifico con riflessi rosati e un naso molto aromatico si apre su note di genziana oltre a leggere note di pepe. Al palato vivace con bollicine finissime e qualche nota mentolata. Corpo rotondo con aromi di frutta secca.
https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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"Non siamo nella Côte des Blancs, quindi non vi aspettate un naso sottile e minerale… No, qui ci sono vinosità, complessità, ricchezza, ma anche classe, profondità, fascino. Oltre a tutto ciò, in questo 2008 il naso è anche gratificante e stimolante nell’espressione, senza dubbio florale, agrumato (ma sempre in fiore), quindi segnato da note di frutta matura quasi esotica, poi nocciola, crema chantilly, erbe provenzali. Ma, in tutta questa articolazione, l’energia dell’annata fa sì che l’insieme sia sempre sostenuto, vivace, fresco. L’assaggio denota immediatamente coerenza con l’olfatto, mostrandosi pieno e setoso, ma con un centro bocca che scintilla di freschezza e cremosità, dai profili balsamici e dalla materia tattile con pennellate di maturità, sempre elegante, poggiata su una bollicina puntiforme e di rara finezza. Chiusura interminabile con un finale dalla notevole spinta sapida, senza perdere mai di vinosità. Rimane uno champagne da amatori." A. Lupetti
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Annata: s.a.
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Salon 2002 Champagne Brut Cuvèe S Le Mesnil
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James Suckling: 99/100
Annata: 2002
Grado: 12 %
Produttore: Salon
Formato: 0,75l
Tribaut Schloesser Champagne Rosé
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50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Prodotto con le uve provenienti da Valée de la marne & Montagne de Reims.
Il suo colore rosa pallido e le sue bollicine rivelano note gourmet di frutti rossi e agrumi. Questo rosato misto può essere gustato a qualsiasi ora, con carni bianche e un'ampia scelta di dolci.
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Annata: s.a.
Grado: 12,5 %
Produttore: Tribaut Schloesser
Formato: 0,75 lt.
Pinot-Chevauchet Blanc de Blancs – Champagne Extra Brut NV 0,75 lt.
Prodotto
100% Chardonnay
Pinot-Chevauchet Blanc de Blancs - Champagne Extra Brut è un multi-millesimo da sole uve Chardonnay. Queste provengono da vigne situate nei pressi di Pierry, villaggio Premier Cru della Valle della Marne. La fermentazione alcolica avviene naturalmente con lieviti indigeni e in fut-de-chene. La malolattica poi avviene per rialzo termico nella primavera successiva.
Il colore è giallo con riflessi verdi. Al naso è radioso e raffinato. Il dosaggio molto basso ci regala un bell'attacco al palato con note di agrumi e frutta secca. Al palato ampio e sapido con un finale vivace e minerale.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: Extra-Brut
Produttore: Pinot-Chevauchet
Formato: 0,75l
Clos des Goisses 2012 – Champagne Extra Brut – Philiphonnat – Astucciato
Prodotto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
61% Pinot Nero e 39% Chardonnay
La vinificazione parziale in legno (75%) favorisce una maggiore complessità, senza ossidazione prematura. Non viene effettuata nessuna fermentazione malolattica affinché l’acidità naturale compensi la grande potenza del territorio.
Invecchiamento prolungato di circa dieci anni, a temperatura costante (12°C) nelle cantine storiche della Maison, a Mareuil-sur-Ay. Il dosaggio Extra Brut (4,25 g/l) lascia ampio campo alla vinosità e alla mineralità di questo vigneto eccezionale.
Alla vista un brillante color oro chiaro, una spuma fine e delicata. Al naso fruttato, al profumo di agrumi (bergalmotto), con delle note dolci e di pasticceria (crema vanigliata, brioche e mandorla). in bocca l’attacco è tannico e fresco, con delle note di tè e di citronella. Gli aromi del bergamotto si prolungano in note piccanti, tipiche del Pinot Noir, e altre di miele. Alla fine è cremoso, tutto è stato finemente equilibrato per una viva mineralità.
Annata: 2012
Grado: 13 %
Produttore: Philipponnat
Formato: 0,75l
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Vino Spumante Brut Rosato vinificato con metodo Charmat che preserva le caratteristiche e i profumi tipici di questo vitigno aromatico. La rosa selvatica e la nota di macchia mediterranea sono le note caratteristiche comuni a questi tre vini. I profumi primari di fiori e frutta e l'ottima beva di un prodotto secco e pulito, sono da godere come aperitivo o all'inizio del pasto. Il colore di questo Rosato si avvicina alla rosa Tea ed evoca sensazioni di freschezza che si ritrovano puntualmente nel vino accompagnati da una bollicina setosa ed elegante.
Annata: s.a.
Grado: 11,5%
Produttore: Tenuta delle Ripalte
Formato: 0,75l