Ardinat Faust – Josè Ardinat Blanc de Noirs Brut Nature NV 0,75 lt.
Biologico
100% Meunier
La Cuvée Josè Ardinat sosta sei mesi in botte, 48 mesi sui lieviti. La totale assenza di dosaggio regalano un vino grintoso, dalla personalità spiccata e dal corpo pieno, dove le note agrumate si fondono con una leggera nota ossidativa al gusto di mandorla fresca. La rotondità in bocca si percepisce grazie alle sue note dolci simili alla brioche e crea equilibrio. Il finale conferisce corpo e struttura a questo champagne per la sua potente lunghezza.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosage: Non dosato
Produttore: Ardinat Faust
Formato: 0,75 lt.
2 disponibili
Descrizione
Josè Ardinat Blanc de Noirs Brut Nature – Ardinat Faust
Prima Faust, poi José e ora Cristophe, da ormai più di 40 anni seguono, con precisione e rigore, la strada della viticoltura e vinificazione biologica tracciata dal nonno. Faust è mancato da poco, nell’Ottobre 2020, ma ha lasciato una grande e bella eredità.
Cristophe continua ad occuparsi della vigna, piantata in maggioranza a Meunier, e della cantina. Entrambe si trovano a Vandières, nel cuore della Vallée de la Marne. Qui vinificano degli Champagne molto classici e molto rigorosi. Uso di tanti vini di riserva, fermentazione in botte grande, dosagio da Brut a Nature. Il risultato sono spesso vini estremamente golosi e gourmand, adatti a tutti i palati.
La Cuvée Josè Ardinat sosta sei mesi in botte, 48 mesi sui lieviti. La totale assenza di dosaggio regalano un vino grintoso, dalla personalità spiccata e dal corpo pieno, dove le note agrumate si fondono con una leggera nota ossidativa al gusto di mandorla fresca. La rotondità in bocca si percepisce grazie alle sue note dolci simili alla brioche e crea equilibrio. Il finale conferisce corpo e struttura a questo champagne per la sua potente lunghezza.
https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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Sof 2019 – Toscana Igt – Campo di Sasso
Prodotto
Syrah, Cabernet Franc
Tipologia vigneti: in parte argillosi, in parte conglomerato di Bolgheri. I terreni più caldi e con prevalenza di sabbia sono dedicati al Syrah. Il sistema di impianto è a cordone speronato con densità di 6.500 ceppi/ha. Le uve per Insoglio provengono da una proprietà vicino al mar Mediterraneo chiamata Campo di Sasso. Le temperature leggermente più alte in questo sito favorisce il Syrah
Semplice e raffinato nella presentazione, Sof 2019 è un rosato di grande eleganza che ci ricorda la brezza marina, la franchezza aranciata di certi tramonti e l’intensità della terra dove coltiviamo le nostre uve.
Tra i vini più versatili del pianeta, il rosé non è un vino dal consumo prettamente estivo. Ci piace pensarlo come il vino delle occasioni speciali. Perfetto per colazioni sulla spiaggia, barbecue in terrazza, gite in barca, per un aperitivo, una cene a due, un weekend speciale.
Annata: 2019
Grado: 12,50 %
Produttore: Campo di sasso
Formato: 0,75 lt
Le Rapide Alta Langa Extra Brut 2019 Docg – Roberto Garbarino
Prodotto
60% Chardonnay; 40% Pinot Nero
Metodo Classico millesimo 2019 viene prodotta con uve Chardonnay da vigneti esposti a Sud e dal Pinot Nero che cresce nel piccolo vigneto adiacente alla cantina esposto ad Est ad un'altezza di 480 m slm.
Dopo un'accurata selezione manuale delle uve avviene una pressatura soffice. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio ad una temperatura di 14°C. Rifermentazione in bottiglia per 1 mese alla temperatura di 14°C. Segue l'affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi, fino a 40, con periodico remuage.
Dal colore giallo tenue, perlage fine e persistente. Ha una grande complessità olfattiva con sentori di mela renetta, rosa canina, miele con finale di crosta di pane. La grande coerenza naso/bocca e la struttura complessa, conferiscono una notevole persistenza.
Annata: 2019
Grado: 12,5 %
Dosaggio: 5 gr/lt.
Produttore: Roberto Garbarino
Formato: 0,75 lt.
Turpino 2017 – Toscana Igt – Querciabella – Biologico
Prodotto
Vino Biologico.
Nel 1997, dopo aver raggiunto l'apice del successo, Querciabella fissò la costa meridionale della Toscana come il prossimo terreno fertile in cui mettere le radici, letteralmente. All'epoca, la Maremma era selvaggia, ancora immersa nella natura selvaggia. Querciabella ha scelto la tela perfetta, una tenuta sul mare di 42 ettari, per piantare i primi vigneti nel 2000, coltivati ??biodinamicamente sin dall'inizio.
Il vino più importante dalla Costa Toscana, Turpino è un mosaico di Cabernet Franc, Syrah e Merlot. La vicinanza al mar Tirreno fa in modo che i vigneti beneficino di un significativo intervallo di temperature che garantisce una buona maturazione fenolica delle uve mantenendo livelli equilibrati di acidità naturale dei frutti.
Elegante e raffinato Turpino 2017 invitante naso floreale e giovane colore rubino aprono la strada a delicata purezza di frutta, rotondità e profondità, accompagnata da tannini fini e setosi. Inizialmente imbottigliato come vino di riserva aziendale - l'annata era il 2007 - il 2010 è stato il primo Turpino ad essere rilasciato ufficialmente per la distribuzione mondiale nella primavera del 2012. Viene prodotto esclusivamente nelle migliori annate.
Annata: 2017
Grado: 14 %
Produttore: Querciabella
Formato: 0,75 lt.
Bandol Rosé “Cœur de Grain” 2022 – Château Romassan – Domaines Ott
Prodotto
mourvèdre 52%, cinsault 22%, grenache 26%
L'eleganza distinta, la pienezza e il bel carattere teso dello Château Romassan Rosé sono il risultato di una meticolosa cura della vite e vinificazione. Ogni appezzamento è lavorato secondo le sue qualità intrinseche ma le viti crescono tutte nei tipici terroir di Bandol. Terreno arido, calcare, arenaria e marna sabbiosa e clima eccezionalmente asciutto e soleggiato.
Vinificato in grossi fusti di quercia, il Bandol Rosé 2022 viene imbottigliato all'inizio della primavera seguente alla vendemmia e che affina in bottiglia ancora alcuni mesi prima della vendita. Mourvèdre, cinsault e grenache per un vino sapido e pieno
Bandol Rosé 2022 si apre su un naso segnato da bellissime note floreali. L'aerazione rivela note fruttate, profumi acidulati di agrumi e frutta estiva golosa che ricorda la dolcezza della pesca. Con grande freschezza, il sorso avvolge il palato con la sua consistenza soave e raffinata, sviluppando gustose note di pompelmo e frutta a polpa bianca. Un eccellente Bandol che combina equilibrio, tensione e finezza.
Annata: 2022
Grado: 13 %
Produttore: Chateau Romassan - Domaine Ott
Formato: 0,75 lt.
Moussé Fils L’Extra Or – Degorgement Tardif – Blanc de Noirs – Extra Brut
Prodotto
Club Collection Moon
80% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir
Moussé Fils L'Extra Or - Degorgement Tardif nasce dall'assemblaggio dell'80% di Pinot Meunier e il 20% di Pinot Nero. Il dosaggio è bassissimo e la cuvée è elaborata con il metodo Solera con vin de riserve che vanno dall'annata 2003 alla 2012 per questa edizione. Ogni anno viene aggiunto alla Solera il 50% delle uve del nuovo raccolto per tenere sempre fresco l'assemblaggio. Affina sui lieviti per oltre 60 mesi.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Produttore: Moussé Fils
Formato: 0,75l
Leonia Rosè – Pomino Brut Doc – Marchesi Frescobaldi 2019 0,75 lt.
Prodotto
100% Pinot Nero
Astucciato
Le uve di Pinot nero vendemmiate a mano sono arrivate in cantina in cassette da15 kg nelle ore più fresche della giornata. La soffice pressatura, a cui sono state sottoposte, ha garantito l’estrazione di un mosto limpido con una leggera carica antocianica. Successivamente la chiarifica di 12 ore a freddo ha permesso un ulteriore illimpidimento, determinante nella creazione di un’armonia qualitativa che ha caratterizzato il nostro Leonia rosé.
La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante e controllata; una parte è stata fermentata in legno. In marzo è avvenuta la fase dell’assemblage delle diverse cuvée a cui è seguito il tirage (aggiunta della liqueur de tirage), con conseguente affinamento sui lieviti per 40 mesi conclusosi con remuage e dégorgement. Prima dell’immissione sul mercato, Leonia rosé è rimasto in affinamento in bottiglia per alcuni mesi. Questo ha apportato ulteriore armonia ed equilibrio organolettico.
Annata: 2019
Grado: 12 %
Produttore: Castello di Pomino - Marchesi Frescobaldi
Formato: 0,75 lt.
Tarlant Zero – Champagne Brut Nature NV 0,75 lt.
Prodotto
33% Chardonnay, 33% Pinot Nero, 34% Pinot Meunier
Tarlant Zero ci parla subito del suo dosaggio. E' una cuvée in parti uguali dei tre vitigni chardonnay, pinot nero e meunier, coltivate in regime di agricoltura biologica. Un prodotto schietto, senza compromessi. Tutte le pratiche di cantina sono fatte nel rispetto dell'identità delle uve. Dall'utilizzo di tradizionali tecniche di pressatura, alle chiarificazioni naturali. Dall’assenza di fermentazione malolattica al dosage assente.
Giallo scarico con riflessi verdolini. Perlage fitto e intenso. Il naso complesso, con sentori di pesca gialla, fiori bianchi, dolci note di miele e speziatura diffusa. La beva è armonica ed equilibrata confermando le impressioni ricevute al naso. Secco, fresco e pronto, si preannuncia uno Champagne longevo.
Annata: s.a.
Grado: 12,5 %
Produttore: Tarlant
Formato: 0,75 lt.
Ardinat Faust – Cuvée Serge Faust Brut
Prodotto
Biologico
50% Pinot Nero, 50% Chardonnay
La Cuvée Serge Faust Brut è uno champagne da assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay in parti uguali. Pregiato champagne biologico, invecchiato in grandi botti di rovere, è ricco ma allo stesso tempo asciutto, cremoso e corposo. Non raffinato e non filtrato, con solo una bassa solforosa per un'espressione più piena. Questo spumante ha aromi fini di agrumi maturi e nocciola seguiti da ricchi sapori di frutta, nocciola e brioche. Un finale lungo e persistente assicura un momento indimenticabile da condividere con un aperitivo o come ideale accompagnamento a qualsiasi piatto.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosage: Non dosato
Produttore: Ardinat Faust
Formato: 0,75 lt.
Dizy Corne Bautray 2009 Premier Cru – Extra Brut – Jacquesson 0,75 lt.
Prodotto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
100% Chardonnay
Vigna di Chardonnay piantata nel 1960 su un terreno esposto verso sud-est, con una posizione a dir poco ottimale per quest'uva. Il suolo è argilloso, ricco di sassi di fiume su strato di craie in profondità Vinificato e affinato in Foudre, sui lieviti. Non filtrato.
"Non siamo nella Côte des Blancs, quindi non vi aspettate un naso sottile e minerale… No, qui ci sono vinosità, complessità, ricchezza, ma anche classe, profondità, fascino. Oltre a tutto ciò, in questo 2008 il naso è anche gratificante e stimolante nell’espressione, senza dubbio florale, agrumato (ma sempre in fiore), quindi segnato da note di frutta matura quasi esotica, poi nocciola, crema chantilly, erbe provenzali. Ma, in tutta questa articolazione, l’energia dell’annata fa sì che l’insieme sia sempre sostenuto, vivace, fresco. L’assaggio denota immediatamente coerenza con l’olfatto, mostrandosi pieno e setoso, ma con un centro bocca che scintilla di freschezza e cremosità, dai profili balsamici e dalla materia tattile con pennellate di maturità, sempre elegante, poggiata su una bollicina puntiforme e di rara finezza. Chiusura interminabile con un finale dalla notevole spinta sapida, senza perdere mai di vinosità. Rimane uno champagne da amatori." A. Lupetti
Annata: 2009
Grado: 12,5 %
Dosaggio: Non Dosè
Produttore: Jacquesson
Formato: 0,75 lt.
Chablis La Chanfleure 2019 – Appelation Chablis Controlée – Louis Latour
Prodotto
100% Chardonnay
La Chanfleure è un'antica parola usata come sinonimo di "tâte-vin", è in realtà la pipetta usata dai cantinieri per prelevare del vino dalla botte per degustarlo durante la vinificazione. Abbiamo scelto di legare il termine "La Chanfleure" ad alcuni dei nostri vini per attribuire loro un ulteriore elemento di riconoscimento. Chablis è un'isola isolata di vigneti nella parte settentrionale della Borgogna viticola. Lo Chablis "La Chanfleure" della Maison Louis Latour è la massima espressione di ciò che l'uva Chardonnay è capace di fare sui famosi pendii calcarei kimmeridgiani della regione.
Profumi ricchi e complessi di frutta fresca, fiori bianchi e frutta secca con una nota minerale. Sapore pieno al palato e finale notevolmente lungo.
Annata: 2019
Grado: 12,5 %
Produttore: Louis Latour
Formato: 0,75 lt