Fernand Thill Rosè Grand Cru
chardonnay 90%, vin rouge de Bouzy 10%
Il Brut Rosè deriva da vigneti Grand Cru di uve chardonnay, assemblate con una percentuale di vino rosso della zona di Bouzy. Un rosé Grand Cru di grande piacevolezza e bevibilità.
Color rosa carico brillante, quasi color ciliegia. Il naso sprigiona sentori fruttati di lampone, ribes e fragoline di bosco, e leggermente agrumati di pompelmo. Al palato, il vino mostra una buona tensione: secco, fresco, minerale ed equilibrato. Bella struttura e persistenza. Il suo bouquet fruttato accompagna le carni e i formaggi.
Annata: s.a.
Dosaggio: 6 gr/lt
Grado: 12,5 %
Produttore: Fernand Thill
Formato: 0,75l
Esaurito
Categorie Francia, Recoltant Artigiani, Bollicine, Champagnes Tag chardonnay, pinot noir, fernand thill
Descrizione
Fernand Thill Rosè Grand Cru
La Famiglia Thill ha origini in Lussemburgo. Agli inizi del 1800 si trasferì in Francia e intorno al 1850 acquistò alcuni vigneti a Verzy e Verzenay, due comuni Grand Cru e iniziò vendendo le uve. Dal 1953 uno dei discendenti, Fernand Thill decise di produrre champagne e di venderlo con la propria etichetta. Attualmente l’azienda è seguita da Marie Thérèse, figlia di Fernand Thill.
La cantina Thill si trova nella storica regione della Montagne de Reims, patria dei più rinomati Grand Cru dello Champagne, conosciuti in tutto il mondo per la loro potenza espressiva. Tra i filari, sono principalmente coltivate le varietà del pinot nero e dello chardonnay, dalle quali nascono Champagne eccellenti. L’azienda produce al momento quattro etichette, tutte classificate come Brut: un millesimato Blanc de Blancs, una cuvée millesimata, un rosé e una cuvée sans année.
Lo Champagne Fernand Thill Rosè Grand Cru è prodotto da uve 90% Chardonnay e 10% vino rosso di Bouzy. Il suo bouquet fruttato accompagna le carni e i formaggi.
https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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Dom Perignon 2006 – Champagne Brut
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Formato: 0,75l
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Bollicine,Champagnes,Francia,Recoltant Artigiani
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Laurent Champs condivide con il suo team il suo spirito di indipendenza e la ricerca dell'intuizione giusta, guidandoli verso lo sviluppo di uno champagne straordinario. Attento ai minimi dettagli, rigoroso e sensibile, il Mastro Cantiniere sviluppa i suoi vini prestando particolare attenzione all'emozione che trasmettono.
L'assenza di fermentazione malolattica è una delle altre specificità proprie degli champagne Vilmart. Si preservano così la freschezza, la tensione, la finezza, nonché la tipicità dei profumi.
Grand Cellier d'Or è un blend di vitigni millesimato. Classificato Premier Cru e da vigne di cinquant'anni, le uve vengono vendemmiate manualmente. Segue affinamento per dieci mesi in botti di rovere da 228 litri e quarantadue mesi sui lieviti in cantina dopo l'imbottigliamento.
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Formato: 0,75 lt.
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Bollicine,Champagnes,Francia,No sconto,Recoltant Artigiani
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Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in cantina, dove le fermentazioni sono prolungate, permettendo ai vitigni di esprimere appieno le loro caratteristiche territoriali. L'affinamento in bottiglia dura almeno 4 anni, con un dosaggio di 4 g/l, conferendo al Champagne G4.2 di Lequeux-Mercier un carattere Extra Brut. Presenta un colore giallo paglierino con vivaci riflessi dorati, e una bollicina fine e persistente. All'olfatto emergono note di frutti rossi come ciliegia, marasca e frutti di bosco, seguite da sentori di lievito e delicate sfumature speziate come la vaniglia. Al palato, il Champagne G4.2 si presenta equilibrato, fine, morbido e rotondo, in perfetta armonia con la sua varietà principale.
Annata: NV
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Dosage: Extra-Brut
Produttore: Lequeux Mercier
Formato: 0,75 lt.
Solouva Dosaggio Zero – Franciacorta DOCG – SoloUva
Prodotto
Bollicine,Toscana - Altre Zone,Franciacorta
100% Chardonnay
SoloUva è dunque il metodo con il cui vengono prodotti vini a rifermentazione in bottiglia senza la consueta aggiunta di zucchero di canna per provocare la seconda fermentazione e per dosare il vino dopo la sboccatura. Solo il mosto delle stesse uve, ricco, in modo naturale, di zucchero prende parte nella vinificazione di SoloUva. Rappresentano in questo modo una nuova e più pura espressione del territorio nel quale nascono e del vitigno con cui vengono prodotti. Il Dosaggio Zero sosta almeno 36 mesi sui lieviti e 6 mesi in bottiglia dopo il degorgement.
Il perlate fine fa da cornice ad un colore giallo paglierino brillante. Al naso note di delicati fiori bianchi e una piacevole nota minerale e sentori di crosta di pane. Al palato colpisce per il carattere. Il gusto è fresco ma ben equilibrato: si sviluppa con bella tensione e notevole traccia acida. Chiude armonico. Ottimo in abbinamento ad antipasti o primi di pesce e crostacei.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Dosaggio: non dosato
Produttore: SoloUva
Formato: 0,75 lt
Regina di Felicità Moscato Spumante – Cascina Baricchi
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Bollicine,Toscana - Altre Zone,Altre Zone
100% Moscato Bianco
Regina di Felicità è un Moscato Spumante blend di ice wine di diverse annate con aggiunta di mosto fresco di moscato, per favorire il processo. La fermentazione avviene in autoclave con metodo charmat e permanenza sui lieviti di circa 9 mesi.
Il vitigno e la vinificazione donano un vino ricco di aromi che ricordano la frutta tropicale, il frutto della passione, il mango e la papaya. Profumo intenso del vitigno di origine, il Moscato, ed un fresco profumo di uva stramatura. In bocca una piacevole sensazione di spuma di moscato. La grande freschezza e il fine perlage dato dallo charmat lungo donano a questo vino dolce, una sensazione di grande equilibrio.
Ideato per l’abbinamento con la terrina di foie gras. Naturalmente ottimo con tutti i dessert e nel periodo natalizio abbinato ad un buon panettone artigianale.
Annata: s. a.
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Formato: 0,75l
Histoire de Famille Blanc de Noirs – Champagne Extra Brut NV 0,75 lt. – Denis Salomon
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Un’area situata sulla riva destra della Marna, a Vandières, dietro i bastioni del villaggio. Creata nel 1974 da Denis Salomon, produce i suoi champagne dal 1996. È stata rilevata nel 2004 dal figlio Nicolas, che si è dotato di una tinozza adatta alla vinificazione degli appezzamenti e di un torchio Coquard. Il vigneto copre attualmente 4,8 ha. Certificato HVE, l’azienda agricola è in conversione biologica da agosto 2020.
Histoire de Famille Blanc de Noirs di Denis Salomon è uno Champagne Extra Brut ottenuto: per il 75% dall’annata della vendemmia di riferimento e per il 25% da vin de reserve di almeno 10 annate precedenti, assemblate utilizzando il metodo Solera. Un sistema d’invecchiamento questo che consiste in una sorte di piramide costruita da botti di legno in cui l’ossidazione e il blend di varie annate giocano un ruolo fondamentale nel gusto del prodotto finale.
Annata: s.a.
Dosaggio: 6 g/l
Grado: 12,5 %
Produttore: Denis Salomon
Formato: 0,75 lt.
Nino Franco – Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut NV 0,75 lt.
Prodotto
Bollicine,Toscana - Altre Zone,Prosecco
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Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut di Nino Franco è prodotto interamente con uve Glera provenienti dai vigneti di media ed alta collina della zona di produzione classica. Una volta raccolte vengono poi sottoposte alla vinificazione metodo Charmat dopo un'attenta pigiatura, diraspatura , raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Questo per mantenere intatti i delicati aromi varietali.
Sentori di fiori, mela, pera e agrumi, che si ritrovano in bocca regalando sensazioni di sapidità e freschezza. Bollicina fine e persistente. Il miglior compagno per un dissetante aperitivo o per antipasti e primi piatti a base di pesce, verdure e carni bianche.
Annata: s.a.
Grado: 11 %
Produttore: Nino Franco
Formato: 0,75 lt
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Bollicine,Toscana - Altre Zone,Franciacorta
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il Pinot Nero compie una breve sosta in pressa a contatto con le bucce per estrarre il colore necessario quindi segue la fermentazione in vasca d’acciaio e, in primavera, il tiraggio con l’inizio di una lenta rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale del Franciacorta. Le bottiglie restano in catasta per almeno 30 mesi. Dopo la sboccatura con l’aggiunta di una liqueur estremamente secca compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese. Il periodo totale di maturazione è dunque di almeno 36 mesi.
Il colore è rosa salmone, spuma fine con un bel collare, persistente. Le bollicine, fini e brillanti. Al naso fragrante di amarene e giuggiole mature, frutti di bosco ed erbe di montagna, profumi di rosa.
In bocca ha un gusto rigoroso e carattere deciso, l’impetuosa freschezza è presto domata da un corpo limpido ed imponente, fruttato e fragrante.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Dosaggio: 8 g/litro
Produttore: Azienda Agricola Ricci Curbastro
Formato: 0,75 lt
Leonia 2016 – Pomino Brut Doc – Frescobaldi
Prodotto
Altre Zone,Bollicine,Toscana - Altre Zone
Chardonnay e Pinot Nero
Sottoposte ad una lenta e delicata pressatura che ha permesso un’estrazione del mosto dal cuore della bacca. Una volta ottenuta la cuvée, si è proceduto ad una chiarifica di 12 ore a freddo che ha permesso l’illimpidimento determinante nella creazione di un’armonia qualitativa tipica di Leonia.
La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante e controllata; una parte è stata fermentata in legno.
Nel marzo successivo alla vendemmia è avvenuto l’assemblaggio delle diverse cuvée di Chardonnay e Pinot nero, cui è seguita l(aggiunta della liqueur de tirage e la rifermentazione in bottiglia. Successivo affinamento sui lieviti per almeno 32 mesi. L’operazione si è conclusa con remuage e dégorgement cui è seguito un ulteriore affinamento in bottiglia
Annata: 2016
Grado: 12 %
Produttore: Castello di Pomino - Marchesi Frescobaldi
Formato: 0,75l
Olivier Leflaive – Pernand-Vergelesses 2020 – Appellation Pernand-Vergelesses Controlée
Prodotto
Francia e Altri Stati,Bianco,Francia
100% Chardonnay
Situata all'estremità della parte settentrionale della Butte de Corton, la denominazione Pernand Vergelesses produce vini bianchi piantati su terreni argilloso-calcarei misti a pietrisco e banchi di roccia. La vendemmia avviene qui più tardi che altrove e i vini sono noti per la longevità.
La parcella è coltivata a Lutte Resonnee e la raccolta delle uve avviene solo manualmente. All'arrivo in cantina, le uve vengono pigiate immediatamente e delicatamente mediante presse pneumatiche.
Affinano 12 mesi in barrique, di cui 18% barrique nuove.
Grado: 13 %
Produttore: Olivier Leflaive
Formato: 0,75 lt