Les Hauts Chardonnays 2014 – Emmanuel Brochet

430,00

100% Chardonnay

Produce un numero limitatissimo di bottiglie questo giovane e talentoso ragazzo, con attenzione e rispetto per il territorio. Da un patrimonio di vigneti limitato costituito da piante mediamente vecchie ma in grado di produrre uve di grande qualità, che poggiano su terreni calcarei e ricchi di gesso.

Les Hauts Chardonnays 2014 nasce appunto da uve chardonnay in purezza, coltivate nella parcella più alta del Mont Benoit. E vinificate e affinate in legno con la tecnica e la maestria che da sempre contraddistinguono l’operato di Emmanuel.

Nel calice ha un colore dorato, con un perlage finissimo, dotato di ottima persistenza. Al naso si avvertono sentori complessi e stratificati, che alternano frutta e fiori a sentori speziati e cenni a lieviti e pasticceria. All’assaggio è di grande corpo, ampio e fasciante al palato, con un sorso profondo.

Annata: 2014

Grado: 12 %

Dosaggio: Extra-Brut 1,5 gr/l

Produttore: Emmanuel Brochet
Formato: 0,75l

Esaurito



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Descrizione

Les Hauts Chardonnays 2014 – Emmanuel Brochet

L’azienda di Emmanuel Brochet si trova nel villaggio Premiere Cru di Villers-aux-Noeudsnon lontano da Reims. E’ qui dove si incontrano i circa due ettari e mezzo vitati che Emmanuel ha rilevato dal padre. Questi dava i terreni in concessione alle maison, vendendo le uve. Emmanuel ha invece deciso di intraprendere un percorso coraggioso convertendo le sue vigne a regime biologico. Dando vita di anno in anno a bollicine differenti ma sempre fedeli a sé stesse.

Qui coltiva le principali varietà utilizzate per lo Champagne: pinot noir, pinot meunier e chardonnay. Su terreni ricchi di argilla e di limo in superficie, poi caratterizzato dalla presenza di minerali negli strati sottostanti. Lo chardonnay, in particolare, si trova nelle zone più alte della collina, mentre a valle si trovano i pinot. Gestiti secondo i principi della biodinamica, i vigneti sono curati maniacalmente da Emmanuel, le cui scelte agronomiche sono sempre dettate dal massimo rispetto di ambiente, natura, ecosistema e biodiversità.

L’obbiettivo dello stesso Emmanuel è sempre stato fin dall’inizio ben chiaro e delineato, volto a creare una sorta di equilibrata sinergia tra il lavoro in vigna e quello in cantina. Anche in cantina, ogni passaggio produttivo viene intrapreso nell’ottica di esaltare tutto quanto la stagione e il territorio hanno saputo donare.

Les Hauts Chardonnays 2014 nasce appunto da uve chardonnay in purezza, coltivate nella parcella più alta del Mont Benoit. E vinificate e affinate in legno con la tecnica e la maestria che da sempre contraddistinguono l’operato di Emmanuel.

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Informazioni aggiuntive
Peso 1,5 kg

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