Réserve Brut Champagne – Roger Pouillon et Fils

49,50

65% Pinot Noir; 15% Chardonnay; 20% Pinot Meunier

Sette ettari di vigneto diviso in 40 parcelle con caratteri ben immersi nei migliori terroirs della Champagne : Aÿ Grand Cru, Mareuil-sur-Ay, Mutigny, Epernay. Profondamente certo che i grandi vini si elaborano in vigna, Fabrice applica scrupolose regole al suo lavoro.

Arature regolari, salvaguardia dell’ecosistema parcellare, utilizzo di composti contadini. “Pensiamo che un suolo vivente permette di produrre vini viventi.” Rispetto dei ritmi biologici delle piante, potature corte, rese limitate. “Pensiamo che l’uva debba concentrare al massimo gli elementi minerali del suo territorio.” Vendemmia manuale in cassette, attesa della maturità aromatica completa. “Pensiamo che ci sia un momento chiave dove tutti gli elementi minerali, supporto degli aromi, hanno transitato dal terroir verso gli acini.”

Ogni Cuvée ha una sua propria personalità. Ognuna è il frutto di un lavoro minuzioso, premuroso. Ognuna è stata creata per essere condivisa, nello stesso spirito di condivisione che anima l’azienda. La Réserve Brut è la cuvée emblematica dell’azienda. E’ il blend di tutti i terroir rispettando le proporzioni dei vitigni aziendali.

Vivace, con un bouquet intenso ed elegante. Note di biancospino e acacia che si alternano alla mela cotogna. All’assaggio il sorso è sapido e minerale, con una bella freschezza e persistenza.

Annata: s.a.
Grado: 12 %

Dosage: 5 g/lt

Produttore: Roger Pouillon et Fils
Formato: 0,75l

 

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Description

Réserve Brut Champagne – Roger Pouillon et Fils

Abbiamo avuto la fortuna di incontrare, un paio di anni fa Fabrice Pouillon. Il suo sorriso trasmette l’entusiasmo per il suo lavoro e l’amore per la sua terra. L’azienda Pouillon in realtà è una famiglia. Famiglia di artigiani. “Immaginiamo tutti i giorni la Champagne che noi amiamo e che vogliamo far scoprire. Un grande vino si elabora in vigna, ma è nostro compito d’inventare il modo nel quale mettere le uve in musica …”.

L’azienda nasce nel 1947 grazie a Roger Pouillon, nonno di Fabrice. Sette ettari di vigneto diviso in 40 parcelle con caratteri ben immersi nei migliori terroirs della Champagne : Aÿ Grand Cru, Mareuil-sur-Ay, Mutigny, Epernay. Profondamente certo che i grandi vini si elaborano
in vigna, Fabrice applica scrupolose regole al suo lavoro.

Arature regolari, salvaguardia dell’ecosistema parcellare, utilizzo di composti contadini: “Pensiamo che un suolo vivente permette di produrre vini viventi.” Rispetto dei ritmi biologici delle piante, potature corte, rese limitate: “Pensiamo che l’uva debba concentrare al massimo gli elementi minerali del suo territorio.” Vendemmia manuale in cassette, attesa della maturità aromatica completa: “Pensiamo che ci sia un momento chiave dove tutti gli elementi minerali, supporto degli aromi, hanno transitato dal terroir verso gli acini.”

Ogni Cuvée poi ha una sua propria personalità. Ognuna è dunque il frutto di un lavoro minuzioso, premuroso. Ognuna è stata creata per essere condivisa, nello stesso spirito di condivisione che anima l’azienda. La Réserve Brut è la cuvée emblematica dell’azienda. E’ il blend di tutti i terroir rispettando le proporzioni dei vitigni aziendali.

https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/

 

Additional information
Weight 1,5 kg

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