Dizy “Corne Bautray” 2005 – Premier Cru – Extra Brut – Jacquesson
100% Chardonnay
Vigna di Chardonnay piantata nel 1960 su un terreno esposto verso sud-est, con una posizione a dir poco ottimale per quest’uva. Il suolo è argilloso, ricco di sassi di fiume su strato di craie in profondità Vinificato e affinato in Foudre, sui lieviti. Non filtrato.
Nel calice si presenta con colore che ricorda l’oro, con un pérlage molto persistente. Al naso si propagano aromi che ricordano il limone, la vaniglia e le brioche appena sfornate, che dopo poco mutano verso profumi leggermente più speziati. Al palato è molto ricco e complesso, caratterizzato da un’ottima freschezza data dalla spiccata acidità. Chiude con un retrogusto olfattivo floreale e fruttato.
Grado: 12,5 %
Dosaggio: 1,5 gr/l
Produttore: Jacquesson
Formato: 0,75l
Esaurito
Descrizione
Dizy “Corne Bautray” 2005 – Premier Cru – Extra Brut – Champagne Jacquesson
Stiamo parlando di una cantina leggendaria, a cui tutto il mondo deve molto. Ha innovato e perfezionato tecniche e qualità per anni ed anni, e ad oggi continua imperterrita, parliamo di grandi vignaioli che producono grandi vini da grandi territori.
Questa antica ma piccola maison di Dizy, alle porte di Aÿ, sotto la guida saggia e ambiziosa dei fratelli Chiquet. E’ indubbiamente una delle grandi realtà della regione dello Champagne.
Malgrado il successo, la produzione non è mai stata gonfiata. Gli approvvigionamenti di uve provengono essenzialmente dai vigneti di proprietà di 28 ettari, di cui 11 situati nella Côte de Blancs, ad Avize.
Per lieu-dit si intende un vigneto identificato da un nome specifico. Diversamente della Borgogna, essendo lo champagne un vino di assemblaggio, i lieux-dits non hanno mai rivestito un’importanza rilevante, ma, dopo il fenomeno dei clos, anche in Champagne si è iniziato negli anni ‘70, invero un po’ in sordina, a proporre vini da singolo e specifico vigneto.
https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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