Aubry Ivoire et Ebene 2014 – Champagne Premier Cru

75,00

70% Chardonnay, 30% Meunier

La cuvée Ivoire et Ebene nasce nel 1982. Le uve dello stesso appezzamento piantato a Chardonnay e Meunier sono state vinificate separatamente in piccole botti di rovere di età compresa tra i venti ei cinquanta anni. Non restava che osare l’alleanza tra la nobiltà di un vitigno e la rusticità dell’altro. Questo insolito e riuscito connubio illustra bene il concetto caro agli Aubry, quello del vino Champagne.

Grazie a un lungo affinamento sui lieviti, questa cuvée ci regala l’emozione di un bouquet raffinato, elegante e complesso. Note di fiori freschi, aromi agrumati seguite da frutta gialla e sfumature di frutta secca tostata. Uno champagne dal sorso ricco e persistente.

Annata: 2014
Grado: 12 %

Produttore: Aubry
Formato: 0,75 lt.

3 disponibili



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Descrizione

Aubry Ivoire et Ebene 2014 – Champagne Premier Cru

È a Jouy-lès-Reims, nel cuore della Petite Montagne de Reims, che Pierre e Philippe Aubry, discendenti da generazioni di viticoltori già dal 1790, hanno intrapreso un vero e proprio lavoro di memoria decidendo di far rivivere alcuni vecchi vitigni. Perduti e precedentemente coltivati in Champagne. L’azienda possiede una superficie di oltre 12 ettari composta da quasi 50 appezzamenti. Questa gamma di terreni, esposizioni, vitigni diversi, permette ai due fratelli di perpetuare lo stile Aubry, arricchendo la collezione con serie limitate di champagne eccezionali.

Dotati di solide conoscenze, Pierre, enologo, diplomato alla Scuola Nazionale di Agronomia di Montpellier, Philippe ha studiato biologia, e dell’esperienza acquisita dal padre, i due avventurieri del gusto hanno così vinto la loro scommessa. Coniugare il classico con l’originale. Sanno come produrre una gamma di vini per appassionati alla ricerca di un’espressione alta e permanente di champagne, nonché una selezione di rare cuvée. Questa collezione riflette ancor più di uno spirito della Maison. E’ una vera e propria filosofia che può essere riassunta in pochi principi: rigore, rispetto delle tradizioni, originalità e creatività.

La cuvée Ivoire et Ebene nasce nel 1982. Le uve dello stesso appezzamento piantato a Chardonnay e Meunier sono state vinificate separatamente in piccole botti di rovere di età compresa tra i venti ei cinquanta anni. Non restava che osare l’alleanza tra la nobiltà di un vitigno e la rusticità dell’altro. Questo insolito e riuscito connubio illustra bene il concetto caro agli Aubry, quello del vino Champagne.

https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/

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Peso 2 kg

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