Le Montgruguet 2018 Extra Brut – Blanc de Noirs – Roger Pouillon et Fils 0,75 lt.
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
100% Pinot Noir
Sette ettari di vigneto diviso in 40 parcelle con caratteri ben immersi nei migliori terroirs della Champagne : Aÿ Grand Cru, Mareuil-sur-Ay, Mutigny, Epernay. Profondamente certo che i grandi vini si elaborano in vigna, Fabrice applica scrupolose regole al suo lavoro.
Arature regolari, salvaguardia dell’ecosistema parcellare, utilizzo di composti contadini. “Pensiamo che un suolo vivente permette di produrre vini viventi.” Rispetto dei ritmi biologici delle piante, potature corte, rese limitate. “Pensiamo che l’uva debba concentrare al massimo gli elementi minerali del suo territorio.” Vendemmia manuale in cassette, attesa della maturità aromatica completa. “Pensiamo che ci sia un momento chiave dove tutti gli elementi minerali, supporto degli aromi, hanno transitato dal terroir verso gli acini.”
Le Montgruguet è uno champagne 100% pinot nero proveniente dal terroir di Mareuil sur Aÿ. Isola calcarea situata sulle rive della Marna, ad est di Mareuil sur Aÿ. Viene vinificato in botti di rovere, su lieviti indigeni e con bâtonnage.
Annata: 2018
Grado: 12 %
Dosage: 4 g/lt
Produttore: Roger Pouillon et Fils
Formato: 0,75 lt.
1 disponibili
Descrizione
Le Montgruguet 2018 Extra Brut – Blanc de Noirs – Roger Pouillon et Fils
Abbiamo avuto la fortuna di incontrare, un paio di anni fa Fabrice Pouillon. Il suo sorriso trasmette l’entusiasmo per il suo lavoro e l’amore per la sua terra. L’azienda Pouillon in realtà è una famiglia. Famiglia di artigiani. “Immaginiamo tutti i giorni la Champagne che noi amiamo e che vogliamo far scoprire. Un grande vino si elabora in vigna, ma è nostro compito d’inventare il modo nel quale mettere le uve in musica …”.
L’azienda nasce nel 1947 grazie a Roger Pouillon, nonno di Fabrice. Sette ettari di vigneto diviso in 40 parcelle con caratteri ben immersi nei migliori terroirs della Champagne : Aÿ Grand Cru, Mareuil-sur-Ay, Mutigny, Epernay. Profondamente certo che i grandi vini si elaborano
in vigna, Fabrice applica scrupolose regole al suo lavoro.
Arature regolari, salvaguardia dell’ecosistema parcellare, utilizzo di composti contadini: “Pensiamo che un suolo vivente permette di produrre vini viventi.” Rispetto dei ritmi biologici delle piante, potature corte, rese limitate: “Pensiamo che l’uva debba concentrare al massimo gli elementi minerali del suo territorio.” Vendemmia manuale in cassette, attesa della maturità aromatica completa: “Pensiamo che ci sia un momento chiave dove tutti gli elementi minerali, supporto degli aromi, hanno transitato dal terroir verso gli acini.”
Ogni Cuvée poi ha una sua propria personalità. Ognuna è dunque il frutto di un lavoro minuzioso, premuroso. Ognuna è stata creata per essere condivisa, nello stesso spirito di condivisione che anima l’azienda.
Le Montgruguet è uno champagne 100% pinot nero proveniente dal terroir di Mareuil sur Aÿ. Isola calcarea situata sulle rive della Marna, ad est di Mareuil sur Aÿ. Viene vinificato in botti di rovere, su lieviti indigeni e con bâtonnage.
https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
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Formato: 0,7 lt
Grado: 40.0%
Produttore: Hennessy
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Il prezzo si riferisce alla bottiglia singola. In cassa di legno con 3 bottiglie.
Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%
Per l'Annamaria Clementi 2013 i vini base si ottengono esclusivamente da mosti di primissima spremitura. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente in piccole botti di rovere, realizzate con legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui rimane sui propri lieviti per altri 6 mesi, e qui svolge anche la fermentazione malolattica. Nessun compromesso, nessuna concessione: solo il vino delle migliori botti, dei 18 vini base di origine, viene spillato per dare origine all’Annamaria Clementi. Una coppia di serbatoi lo trasferisce per gravità, dalle botti al serbatoio di assemblaggio. Un lunghissimo affinamento a contatto con i lieviti. Si protrae per più di 8 anni e ne determina il profilo unico.
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Il risultato è un prodotto unico.
Annata: 2013
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Produttore: Ca’ del Bosco
Formato: 0,75 lt
Soloterra Sangiovese 2022 – Costa Toscana Igt – Mulini di Segalari
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La vendemmia del Sangiovese è stata fatta in due passaggi iniziando a fine settembre e finendo a metà ottobre, a mano con trasporto in cantina in cassette piccole.
Il pigiato proveniente dalle uve diraspate, e con quasi un terzo di acini interi, macera per circa 15 giorni in tini di acciaio soltanto con i lieviti della vigna. Il sistema di rimontaggio, associato al delestage, per l’aspersione del mosto-vino sul cappello di vinaccia, ha permesso di modulare l’intensità di macerazione.
Il vino matura poi in giare di terracotta da 500 litri. Le giare, realizzate con l’argilla dell’Impruneta, hanno uno spessore di oltre tre centimetri e non sono vetrificate nè incerate. La naturale porosità della terracotta determina una costante microssigenazione, la sua forma ad uovo dinamizza la massa del vino e conferisce in otto mesi al vino una maturazione perfetta.
Annata: 2022
Grado: 12,5 %
Produttore: Mulini di Segalari
Formato: 0,75 lt.
Cristal 2008 Champagne – Louis Roederer
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Colore ambrato dai riflessi verdi e aranciati.Effervescenza fine, regolare e dinamica. Bouquet complesso e intenso di agrumi canditi, di frutti gialli, di pera Williams, di polline e di mandorla tostata. Lo charme delicato di un bouquet intenso.
Attacco immenso, ampio e fitto al tempo stesso. Nel 2008 la materia è presente ma assume una forma particolare: non è il sole che ha concentrato questa materia, quasi salina, ma l’aridità dei terreni gessosi nel corso di un’estate contrassegnata da temperature fresche. Ne risulta una sensazione tattile, quasi liquorosa, che investe la bocca, potente e dolce al contempo, che continua con un finale incredibile che poggia sulla freschezza, con un’impressione di purezza assoluta, tesa e ultra salina.
L’esuberanza di questo vino è controllata da un affinamento in bottiglia particolarmente lungo: il Cristal 2008 gode infatti di 10 anni di affinamento.
Annata: 2008
Grado: 12 %
Dosaggio: 8 gr/l
Produttore: Louis Roederer
Formato: 0,75l
Thibaud Boudignon Anjou Blanc 2022
Prodotto
100% Chenin Blanc
I vigneti che danno vita all’Anjou Blanc di Thibaud Boudignon sono ubicati nell’Anjou e coltivati seguendo i dettami della viticoltura biodinamica, con l’intento così di tutelare la salute dei terreni. La fermentazione è svolta rigorosamente con lieviti indigeni in vasche d’acciaio. Segue un invecchiamento, in fusti di rovere francese ed austriaco, attento ad evitare la fermentazione malolattica.
Uno Chenin Blanc dal bouquet sobrio ed elegante, al palato è fresco, vivace e pieno di energia.
Annata: 2022
Grado: 13 %
Produttore: Thibaud Boidignon
Formato: 0,75 lt
Hampden Estate Overproof 60° – Jamaican Rum 0,7 lt.
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Astuccio
Proveniente da quella che potrebbe essere considerate la migliore distilleria al mondo, Hampden Estate Overproof è composto da diversi "marks" della distilleria con un alto livello di esteri, imbottigliato senza nessun additivo, ma soprattutto nessuna aggiunta di zucchero. La versione Overproof viene imbottigliata a 60°. Invecchiato al 100% nella wherehouse della distilleria.
Ambrato. Al naso si esprime con sentori fruttati, note di spezie e cenni di succo di mela. Al palato si presenta incredibilmente pungente?, con un finale molto lungo.
Formato: 0,7 lt
Annata: s.a.
Grado: 60 % Vol.
Produttore: Hampden Estate
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La prima uscita di Armand de Brignac, la Brut Gold rimane la cuvée più iconica della gamma. Ricco delle tradizioni del vecchio mondo di miscelazione dello champagne, è un trio di annate provenienti da alcuni dei terroir più lodati della regione, che danno vita a una cuvée di prestigio che esprime un carattere vibrante di frutta fresca e strati di complessità.
Gli aromi di pesca, albicocca e frutti di bosco sono seguiti da agrumi cristallizzati, fiori d'arancio e sentori di brioche. Il palato è ricco di ciliegie, frutta esotica e un tocco di limone, vaniglia e miele. La sensazione in bocca è morbida e cremosa, con un pizzico di tostato, dal dosaggio unico di Armand de Brignac che viene invecchiato per un anno in botti di rovere francese.
Annata : s.a.
Grado Alcolico: 12,5 %
Dosaggio Zuccherino: 9 g/lt
Produttore: Armand de Brignac
Formato : 0,75 lt