Cuvée 100 % Meunier – Champagne Stephane Herbert
100% Meunier
L’azienda Stéphane Herbert è stata fondata nel 1996 da Stéphane e sua moglie Virginie, affiancati oggi dal figlio Hugo. L’azienda si estende su 4,5 ettari tra Rilly-la-Montagne e Nogent l’Abbesse. Quarta generazione di viticoltori di Champagne, hanno creato il proprio stile di vinificazione e affinamento in botti di rovere per ottenere champagne identitari, elaborati in termini di finezza, eleganza e aromi.
Nel 2018 è iniziata la selezione del cuore della cuvée dai migliori grappoli meunier per vinificarli e invecchiarli per 10 mesi in botti di rovere. Nasce così la Cuvée 100 % Meunier. La fermentazione malolattica è stata bloccata per preservare la freschezza e la giovinezza del vino per poi raggiungere la sua pienezza durante l’affinamento in cantina per 3 anni.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: Extra-Brut
Produttore: Stephanie Herbert
Formato: 0,75l
Esaurito
Descrizione
Cuvée 100 % Meunier – Champagne Stephane Herbert
L’azienda Stéphane Herbert è stata fondata nel 1996 da Stéphane e sua moglie Virginie, affiancati oggi dal figlio Hugo. L’azienda si estende su 4,5 ettari tra Rilly-la-Montagne e Nogent l’Abbesse. Quarta generazione di viticoltori di Champagne, hanno creato il proprio stile di vinificazione e affinamento in botti di rovere per ottenere champagne identitari, elaborati in termini di finezza, eleganza e aromi.
Rispettando la natura, i suoli e le nostre uve con metodi che preservano l’ecosistema e la biodiversità. Dal 2019 l’azienda è stata certificata “Alto Valore Ambientale” (HVE). Ad oggi stanno entrando nel secondo anno di conversione per la produzione di vini biologici. Lavoro, rispetto per la terra e amore per il vino sono valori a cui sono legati.
Nel 2018 è iniziata la selezione del cuore della cuvée dai migliori grappoli meunier per vinificarli e invecchiarli per 10 mesi in botti di rovere. Nasce così la Cuvée 100 % Meunier. La fermentazione malolattica è stata bloccata per preservare la freschezza e la giovinezza del vino per poi raggiungere la sua pienezza durante l’affinamento in cantina per 3 anni.
https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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Astucciato
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Dalla combinazione di questi quattro elementi ne risulta un vino morbido ed avvolgente che rievoca la piacevolezza della seta. Al naso profuma di mughetto, cedro, susina e nocciole tostate, con note intense di panificazione, salamoia ed erbe aromatiche. Al palato una carbonica avvolgente e cremosa accompagna un sorso di grande freschezza e dalla lunga progressione sapida, ma con eleganza ed equilibrio.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
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Grado: 12 %
Dosaggio: 2,5 gr/l
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Trento Doc Letrari Brut – Vino Spumante NV 0,75 lt.
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Annata: s.a.
Grado: 12 %
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Formato: 0,75 lt
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Arature regolari, salvaguardia dell’ecosistema parcellare, utilizzo di composti contadini. "Pensiamo che un suolo vivente permette di produrre vini viventi." Rispetto dei ritmi biologici delle piante, potature corte, rese limitate. "Pensiamo che l’uva debba concentrare al massimo gli elementi minerali del suo territorio." Vendemmia manuale in cassette, attesa della maturità aromatica completa. "Pensiamo che ci sia un momento chiave dove tutti gli elementi minerali, supporto degli aromi, hanno transitato dal terroir verso gli acini."
Ogni Cuvée ha una sua propria personalità. Ognuna è il frutto di un lavoro minuzioso, premuroso. Ognuna è stata creata per essere condivisa, nello stesso spirito di condivisione che anima l'azienda. La Réserve Brut è la cuvée emblematica dell’azienda. E' il blend di tutti i terroir rispettando le proporzioni dei vitigni aziendali.
Vivace, con un bouquet intenso ed elegante. Note di biancospino e acacia che si alternano alla mela cotogna. All'assaggio il sorso è sapido e minerale, con una bella freschezza e persistenza.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosage: 5 g/lt
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Formato: 0,75 lt.
Dizy Corne Bautray 2012 – Premier Cru Extra Brut – Jacquesson – Astuccio
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Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
Astuccio
100% Chardonnay
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Dizy, Corne Bautray: parte superiore di una ripida collina orientata a sud-ovest; suolo argilloso ricco di ciottoli su strato gessoso di origine "campanienne".
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Grado: 12,5 %
Dosaggio: 0 g/lt
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Annata: s.a.
Grado: 11 %
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Annata: s.a.
Grado: 12,5 %
Produttore: Tarlant
Formato: 0,75 lt.
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Solo uve di Pinot Noir, un’icona francese dello Champagne dal carattere ricco e strutturato. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in cantina, dove le fermentazioni sono prolungate, permettendo ai vitigni di esprimere appieno le loro caratteristiche territoriali. L’affinamento in bottiglia dura almeno 4 anni, con un dosaggio di 5 g/l, conferendo a questo Rosé de Saignee di Lequeux-Mercier un carattere Extra Brut.
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Annata: NV
Grado: 12 %
Dosage: Extra-Brut 5 gr/lt.
Produttore: Lequeux Mercier
Formato: 0,75 lt.
TÉTHYS.18 Extra Brut Grand Cru – Blanc de Blancs – Guiborat
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100% Chardonnay
TÉTHYS.18 Extra Brut Grand Cru è uno Champagne Blanc de Blancs. Le uve di Chardonnay provengono da 3 comuni Grand Cru della Cote de Blanc: Cramant, Chouilly, Oiry. Prodotto dalla vendemmia 2018 con il 20% di «vins de réserve». Affina sui lieviti per 7 mesi in acciaio inox con fermentazione malolattica totale. Uno Champagne polivalente, delicatamente fruttato, che stupisce per la sua purezza, precisione ed eleganza.
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Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: 1,5 gr/l
Produttore: Guiborat
Formato: 0,75 lt.
Vilmart & C Grand Cellier d’Or 2015 – Premier Cru
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80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Laurent Champs condivide con il suo team il suo spirito di indipendenza e la ricerca dell'intuizione giusta, guidandoli verso lo sviluppo di uno champagne straordinario. Attento ai minimi dettagli, rigoroso e sensibile, il Mastro Cantiniere sviluppa i suoi vini prestando particolare attenzione all'emozione che trasmettono.
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Annata: 2015
Grado: 12 %
Dosaggio: 7 g/lt.
Produttore: Vilmart & C.
Formato: 0,75 lt.