Dizy Corne Bautray 2012 – Premier Cru Extra Brut – Jacquesson – Astuccio

280,00

Astuccio

100% Chardonnay

Vigna di Chardonnay piantata nel 1960 su un terreno esposto verso sud-est, con una posizione a dir poco ottimale per quest’uva. Il suolo è argilloso, ricco di sassi di fiume su strato di craie in profondità Vinificato e affinato in Foudre, sui lieviti. Non filtrato.

Dizy, Corne Bautray: parte superiore di una ripida collina orientata a sud-ovest; suolo argilloso ricco di ciottoli su strato gessoso di origine “campanienne”.

9.000 ceppi di Chardonnay impiantati su 1 ettaro nel 1960; potatura “Chablis”.  Récolte 2012: tiraggio 27 giugno 2013, sboccatura in marzo 2021.

Annata: 2012

Grado: 12,5 %

Dosaggio: 0 g/lt

Produttore: Jacquesson
Formato: 0,75l

 

2 disponibili



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Descrizione

Dizy Corne Bautray 2012 – Premier Cru – Extra Brut – Jacquesson

Stiamo parlando di una cantina leggendaria, a cui tutto il mondo deve molto. Ha innovato e perfezionato tecniche e qualità per anni ed anni, e ad oggi continua imperterrita, parliamo di grandi vignaioli che producono grandi vini da grandi territori.

Questa antica ma piccola maison di Dizy, alle porte di Aÿ, sotto la guida saggia e ambiziosa dei fratelli Chiquet. E’ indubbiamente una delle grandi realtà della regione dello Champagne.
Malgrado il successo, la produzione non è mai stata gonfiata. Gli approvvigionamenti di uve provengono essenzialmente dai vigneti di proprietà di 28 ettari, di cui 11 situati nella Côte de Blancs, ad Avize.

Per lieu-dit si intende un vigneto identificato da un nome specifico. Diversamente della Borgogna, essendo lo champagne un vino di assemblaggio, i lieux-dits non hanno mai rivestito un’importanza rilevante, ma, dopo il fenomeno dei clos, anche in Champagne si è iniziato negli anni ‘70, invero un po’ in sordina, a proporre vini da singolo e specifico vigneto.

Dizy Corne Bautray 2012 è un Premier Cru, chardonnay in purezza le cui uve provengono da una piccola parcella di terreno situata nel 1er Cru di Dizy. Vinificato e affinato in botti da 40 ettolitri, dove svolge la fermentazione malolattica, il “Corne Bautray” è un prodotto di gran classe, che spicca per la personalità dei profumi che sprigiona nel bicchiere.

https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/

 

Informazioni aggiuntive
Peso 1,5 kg

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