Clos des Goisses 2012 – Champagne Extra Brut – Philiphonnat – Astucciato

È da poco meno di cinque secoli, ed esattamente dal 1522, che la famiglia Philipponnat possiede appezzamenti vitati nelle terre della regione francese della Champagne.

Primo clos e primo territorio le cui uve sono vinificate e assemblate separatamente, il Clos des Goisses è un vigneto unico e riconoscibile tra tutti per la sua fortissima pendenza. Questo appezzamento di 5,5 ettari è il più vecchio clos (vigneto cinto da mura) della Champagne e, soprattutto, il più ripido. La sua inclinazione a 45° non smente l’origine del nome: in vecchio dialetto locale «gois» indica una collina dalla fiancata molto scoscesa. Perfettamente esposto in pieno sud, occupa il migliore coteau (collina) di Mareuil-sur Ay, con un terreno eccezionale in cui affiora il gesso.

Il Clos des Goisses 2012 è un millesimato da un’annata eccellente. La qualità eccezionale delle uve ha permesso di effettuare un invecchiamento prolungato di circa dieci anni, nelle cantine storiche della Maison, a Mareuil-sur-Ay. Il dosaggio Extra Brut (4,25 g/l) lascia ampio campo alla vinosità e alla mineralità di questo vigneto eccezionale. Non c’è fermentazione malolattica, che permette alla naturale acidità del vino di compensare il carattere potente del terroir.

Il Clos des Goisses 2012 è un vino molto pregiato prima di essere uno champagne molto pregiato. Questo champagne merita di essere travasato in una caraffa prima di essere servito per lasciarlo respirare.