André Clouet – Grande Reserve Champagne Brut
100% Pinot Noir
Forte e lussureggiante, molto cremoso, lieve acidità, grande perlage. André Clouet – Grande Reserve Champagne Brut è un vino molto intenso ed espressivo. Base Pinot Nero di Bouzy, potrebbe facilmente essere decantato. Nessuno champagne di marca può raggiungere questa sostanza estremamente buona in termini di qualità. Note di mela incredibilmente cremose, noci e pera nel retrogusto, infinitamente affascinanti e adorate da tutti. Unico nella fascia di prezzo.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: 6/8 gr/lt
Produttore: André Clouet
Formato: 0,75 lt
Esaurito
Categorie Recoltant Artigiani, Bollicine, Champagnes, Francia Tag André clouet, pinot nero
Descrizione
André Clouet – Grande Reserve Champagne Brut
Le origini della famiglia Clouet si perdono nella notte dei tempi. Lontani antenati mantennero la carica di stampatore del re per diverse centinaia di anni. La famiglia Clouet ha impiegato più di due secoli e diverse generazioni per costruire la sua collezione di vigneti, i divini vecchi padroni della nostra casa di Bouzy.
I discendenti di André Clouet rilevarono la sua tenuta, assicurandosi che rimanesse in famiglia. La proprietà era invecchiata ma ora è stata modernizzata, e il team che lavora per perpetuare la Maison André Clouet è ispirato soprattutto dal desiderio di preservare la personalità dei suoi champagne.
Forte e lussureggiante, molto cremoso, lieve acidità, grande perlage. Grande Reserve Champagne Brut è un vino molto intenso ed espressivo. Base Pinot Nero, potrebbe facilmente essere decantato. Nessuno champagne di marca può raggiungere questa sostanza estremamente buona in termini di qualità. Note di mela incredibilmente cremose, noci e pera nel retrogusto, infinitamente affascinanti e adorate da tutti. Unico nella fascia di prezzo.
https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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Silex 2018 – Pouilly Fumé Aoc – Didier Dagueneau
Prodotto
Bianco,Francia,No sconto,Francia e Altri Stati
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100% Sauvignon Blanc
Silex 2018 - Pouilly Fumé è ottenuto da uve di Sauvignon in purezza da viti di oltre 60 anni. I terreni sono silicei, ricchi di minerali ed appartengono alla denominazione di Pouilly Fumè. In vigna si va oltre il biologico, infatti tutte le viti sono coltivate seguendo i precetti della biodinamica. La morfologia del terreno rende unica l’espressione, conferendole una sapidità finissima e profonda.
Attraverso la macerazione pre-fermentazione, il vino acquisisce grande intensità aromatica, mentre con la breve fermentazione in piccole botti di legno nuovo e acciaio inossidabile, acquista delicatezza, pienezza e complessità.
Giallo paglierino brillante. Al naso regala naturalezza ed eleganza su aromi di frutta esotica e fiori selvatici, con nota minerale spiccata di pietra focaia e una leggera nota boisé. Il sorso è straordinariamente elegante. L'attacco fresco e affilato, lascia campo a suggestioni vellutate e aromatiche, con un finale infinitamente sapido, armonico e persistente. Eccellente con piatti di mare e crostacei. Ottimo con un formaggio stagionato o su un'aragosta alla catalana.
Annata: 2018
Grado: 12.5%
Produttore: Didier Dagueneau
Formato: 0,75 lt
Jacques Selosse Cassa 6 Lieux-Dits – Champagne Collection
Prodotto
Bollicine,Champagnes,Francia,No sconto,Recoltant Artigiani
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
Per motivi commerciali il prodotto può essere venduto solo a clienti Privati.
Cassa I 6 Lieux-dits
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"CHEMIN DE CHÂLONS" CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU Circa 600 bottiglie prodotte. Le uve di chardonnay da cui è ottenuto, coltivate secondo le regole dell’agricoltura biologica, arrivano da una parcella vitata che si trova nei pressi della cittadina di Cramant. È favoloso in tutte le sue componenti organolettiche, e meravigliosamente equilibrato.
"LA CÔTE FARON" CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS GRAND CRU Proviene dai vigneti situati più a sud tra tutti quelli posseduti dall’azienda. Prodotto con uve di pinot noir vinificate in purezza, e coltivate secondo i metodi dell’agricoltura biodinamica. Stupefacente nella sua potenza e raffinato nella sua eleganza, offre un equilibrio ineguagliabile e una miriade di sensazioni organolettiche che si uniformano tra loro.
“SOUS LE MONT” CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS GRAND CRU Delicato e raffinato, è ottenuto da uve di pinot noir coltivate secondo le norme dell’agricoltura biologica, e che provengono da sei diverse parcelle vitate.
"LES CARELLES" CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU Vinificato ed elevato in barrique, durante la maturazione subisce periodici scuotimenti della bottiglia, al fine di rimetterne in sospensione i lieviti. È l’assemblaggio di tre annate lasciate riposare seguendo una sorta di metodo mini-Solera.
"LE BOUT DU CLOS" CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS GRAND CRU Potente, profondo, strutturato e puro, poi anche intenso, stratificato ed energico. È ottenuto da uve di pinot noir vinificate in purezza, utilizzando barrique di rovere francese. Straordinario.
Produttore: Jacques Selosse
Formato: 6 x 0,75 lt.
Sboccatura: Febbraio 2020
Cartizze 2022 Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Dry – Bisol 1542
Prodotto
Bollicine,Toscana - Altre Zone,Prosecco,No sconto
Glera 85%, Chardonnay 15%
Dalla collina simbolo del territorio del Prosecco Superiore, la più alta espressione di questo vino: il Cartizze. Un perfetto connubio tra ambiente, storia e lavoro dell’uomo. 107 ettari di vigneto si snodano su una ripida cresta, ad un’altitudine di 300 metri sul livello del mare e godono di una meravigliosa esposizione solare e di una costante protezione dalle correnti fredde. Il terreno roccioso in profondità e friabile in superficie dona all’uva una spiccata acidità, bilanciata dagli zuccheri naturali, preservati ed esaltati dalla vendemmia manuale.
Il colore è giallo paglierino accompagnato da un perlage vivace, persistente e sottile. Profumo di fiori di prato, elegante, gradevolmente fruttato con sentori di mela, pera e pesca.Al palato è sapido, pieno, equilibrato, con amabilità contenuta e accompagnata dall’intenso ed elegante fruttato.
Annata: 2022
Grado: 11,5 %
Dosaggio: 25 g/l
Produttore: Bisol 1542
Formato: 0,75 lt
Solouva Dosaggio Zero Magnum 1,5 lt – Franciacorta DOCG – SoloUva
Prodotto
Bollicine,Toscana - Altre Zone,Franciacorta
100% Chardonnay
SoloUva è dunque il metodo con il cui vengono prodotti vini a rifermentazione in bottiglia senza la consueta aggiunta di zucchero di canna per provocare la seconda fermentazione e per dosare il vino dopo la sboccatura. Solo il mosto delle stesse uve, ricco, in modo naturale, di zucchero prende parte nella vinificazione di SoloUva. Rappresentano in questo modo una nuova e più pura espressione del territorio nel quale nascono e del vitigno con cui vengono prodotti.
Il Dosaggio Zero sosta almeno 36 mesi sui lieviti e 6 mesi in bottiglia dopo il degorgement.
Il perlate fine fa da cornice ad un colore giallo paglierino brillante. Al naso note di delicati fiori bianchi e una piacevole nota minerale e sentori di crosta di pane. Al palato colpisce per il carattere. Il gusto è fresco ma ben equilibrato: si sviluppa con bella tensione e notevole traccia acida. Chiude armonico. Ottimo in abbinamento ad antipasti o primi di pesce e crostacei.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Dosaggio: non dosato
Produttore: SoloUva
Formato: 1,5 lt
Leclapart L’Aphrodisiaque 2016 – Champagne Pas Dosè
Prodotto
Bollicine,Champagnes,Francia,Recoltant Artigiani
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Il pas dosè Premier Cru L'Aphrodisiaque 2016 è uno Champagne ricco e complesso. Blend di Chardonnay e Pinot Noir interamente da agricoltura biodinamica. E in linea con questa idea di rispetto assoluto dell’essenza del vino, Leclapart non utilizza l’assemblaggio di annate per mettere in evidenza le caratteristiche peculiari di ciascuna stagione. Vinificato in legno, è uno Champagne raro, complesso e diretto in grado di suscitare sensazioni intense. All’assaggio è minerale e speziato con note di frutta matura.
Nasce da uve a coltivazione biodinamica, con viti radicate su terreno argillo-limoso, con sottosuolo gessoso. Prima fermentazione con lieviti indigeni in barrique con svolgimento di malolattica e seconda rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Aggiunta minima di solfiti. Affina 60 mesi sui lieviti.
Nel calice si presenta con una veste color giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Il bouquet è ampio e ricco, con aromi di agrumi, frutta gialla, erbe aromatiche, spezie orientali, cenni di crosta di pane e pasticceria. Al palato è intenso, lungo e profondo, con aromi persistenti e un finale rinfrescante.
Annata: 2016
Grado: 12 %
Dosaggio: Pas Dosè
Produttore: David Leclapart
Formato: 0,75 lt.
Cuvée 745 Magnum 1,5 lt. – Extra Brut – Jacquesson
Prodotto
Bollicine,Champagnes,Maison Classiche
chardonnay 61%, pinot meunier 21%, pinot noir 18%
L'assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i "vins de réserve", conservati in cantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il meglio di ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto. Le "Cuvées" vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità.
Annata prevalente 2017. Uve raccolte ad Aÿ, Dizy, Hautvillers (66%), Avize e Oiry (34%). L'inverno e la primavera sono eccezionalmente poco piovosi, l'inizio della primavera è mite, ma in aprile alcune gelate tardive devastano i vigneti, in particolare nella Côte des Blancs. Le temperature risalgono e il tempo è bello fino a luglio. La fine di stagione è calda ma molto piovosa.
Dosaggio: 0,75 gr/lt
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Produttore: Jacquesson
Formato: Magnum 1,5 lt.
Dom Perignon 2012 Vintage – Champagne Brut
Prodotto
Maison Classiche,Bollicine,Champagnes,Francia,No sconto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
Pinot Nero, Chardonnay
L’imprevedibilità delle stagioni del 2012, la loro autorità e la loro generosità, hanno composto un paesaggio olfattivo di una varietà straordinaria. Ricchezza e diversità dei frutti. Nel 2012, ogni vitigno, ogni regione, ogni villaggio, ogni appezzamento di terreno ha raggiunto il culmine delle proprie potenzialità. Dando origine a un millesimo che coniuga tuttI gli opposti.
In un connubio di intensità e contrasti estremi, l’assemblaggio di Dom Pérignon Vintage 2012 rivela una struttura singolare. Vibrante al ritmo di un’energia controllata, incanalata dalle note acide e amare.
Il naso è un intreccio di fiori e frutti, seguito dall’unione di note vegetali e minerali. Il bouquet è tattile, un invito discreto a seguire la scia dei fiori bianchi, contornata dalla dolcezza dell’albicocca e della mirabella, per poi approdare alla freschezza del rabarbaro e della menta, fino alla mineralità della cenere.
Annata: 2012
Grado: 12,5 %
Dosage: 5 g/l
Produttore: Dom Perignon
Formato: 0,75l
PN TX17 – Champagne Blanc de Noirs 2017 0,75 lt. – Bollinger
Prodotto
Bollicine,Champagnes,Francia,Maison Classiche
100% Pinot Nero
La storia di questo Champagne ha inizio nel 2015, quando la dirigenza Bollinger chiede allo chef de cave Gilles Descôtes di creare un nuovo champagne fatto di solo Pinot Noir. Nasce il PN VZ15. Seguito poi nel 2021 dalla seconda edizione. Il concetto è chiaro, ogni anno il miglior Pinot Nero in assoluto che la casa ha a disposizione deve essere selezionato attraverso un ampio blind test. PN TX 17 è l'interpretazione unica del Pinot Nero di Tauxières 2017.
La quota significativa di Tauxières nell'uvaggio di questa edizione esprime le caratteristiche del Pinot Nero di questo terroir: tensione, precisione e complessità. I vini di riserva, invecchiati in magnum, vengono aggiunti per conferire un senso di armonia aromatica e ulteriore complessità alla miscela.
Inizialmente caratterizzato da note di fiori secchi, unite da aromi di tabacco e moka. Al naso è sofisticato, sottile e complesso, completato da note di liquirizia e frutta secca. Al palato è fruttato e rinfrescante, con note di albicocca, pesca e frutta esotica, seguite da ricordi di miele d'acacia e spezie. Un vino vivace, lineare e di grande limpidezza.
Annata: 2017
Grado: 12 %
Dosaggio: 6 g/l
Produttore: Bollinger
Formato: 0,75l
Leonia 2017 – Pomino Brut Doc – Frescobaldi
Prodotto
Bollicine,Toscana - Altre Zone,Altre Zone
Chardonnay e Pinot Nero
Sottoposte ad una lenta e delicata pressatura che ha permesso un’estrazione del mosto dal cuore della bacca. Una volta ottenuta la cuvée, si è proceduto ad una chiarifica di 12 ore a freddo che ha permesso l’illimpidimento determinante nella creazione di un’armonia qualitativa tipica di Leonia.
La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante e controllata; una parte è stata fermentata in legno.
Nel marzo successivo alla vendemmia è avvenuto l’assemblaggio delle diverse cuvée di Chardonnay e Pinot nero, cui è seguita l(aggiunta della liqueur de tirage e la rifermentazione in bottiglia. Successivo affinamento sui lieviti per almeno 32 mesi. L’operazione si è conclusa con remuage e dégorgement cui è seguito un ulteriore affinamento in bottiglia
Annata: 2017
Grado: 12 %
Produttore: Castello di Pomino - Marchesi Frescobaldi
Formato: 0,75l
Cristal 2015 Champagne Brut – Louis Roederer
Prodotto
Bollicine,Champagnes,Francia,Maison Classiche
60% Pinot Nero 40% Chardonnay
Il 2015 è stato un anno caldo e assolato, caratterizzato da episodi di grande canicola e di siccità. Solo le piogge di fine estate hanno permesso alle uve di conservare tutta la loro freschezza. Queste caratteristiche climatiche hanno quindi dato vita a uve succose, mature e concentrate, dal perfetto equilibrio. Il Cristal 2015 mostra quindi un temperamento calcareo deciso, carpendo più che mai la vibrazione dei terreni.
Al naso emergono subito echi di frutti gialli, di mandorla tostata e del raccolto dello Chardonnay, insieme ai frutti rossi e succosi del Pinot noir. A seguire arriva la grande energia della trama, nella quale emergono delicati sapori di agrumi canditi e spezie iodate.
Il carattere calcareo dell’annata esplode in un'effervescenza tonica, verticale, dalla freschezza insistente, precisa e cesellata. Il finale, supportato da leggere note boisé, concentrate e sapide, conferisce all’insieme una sensazione definitiva di delicatezza e di concentrazione.
Annata: 2015
Grado: 12 %
Dosaggio: 7 gr/l
Produttore: Louis Roederer
Formato: 0,75 lt.