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Yuman 19 Blanc de Blancs Brut Nature – Champagne Marguet
100% Chardonnay
Yuman 19 è una cuvée di sole uve Chardonnay del comune di Vrigny a partire dall’annata 2019 con apporto minoritario di altre due vendemmie. La lavorazione dei vigneti e le tecniche di cantina sono svolte seguendo i dettami della biodinamica. Il prodotto, come tutta la linea Marguet, ha dosaggio Extra Brut, per preservare al massimo il gusto del territorio.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: Extra-Brut 3 gr/l
Produttore: Marguet
Formato: 0,75l
Esaurito
Categorie Recoltant Artigiani, Bollicine, Champagnes, No sconto Tag marguet, blanc de blancs, biologico, Limited
Descrizione
Yuman 19 Blanc de Blancs Brut Nature – Champagne Marguet
Situata nel cuore di Ambonnay, comune Grand Cru della Montagne de Reims, la cantina Marguet è guidata dal giovane e talentoso Benoit. Studioso attento e meticoloso, è sicuramente tra i vigneron più apprezzati tra appassionati ed amanti di un stile anticoncezionale e rivoluzionario dello Champagne.
Benoit segnue un approccio biodinamico in vigna e in cantina. La terra dal 2010 viene lavorata utilizzando i cavalli per contribuire al benessere della terra. Il cavallo è considerato un legame unico con gli elementi che compongono la nostra terra come il gesso e la pianta. Il team aziendale si prende cura delle vecchie vigne con un’età media di 40 anni. Le vigne si trovano nei comuni di Ambonnay e Bouzy. Il vigneto riceve preparazioni in biodinamica, fitoterapia e aromaterapia.
In cantina si prosegue il lavoro della vigna. Lo spostamento dei succhi avviene principalmente per gravità per non stressare i vini. Ogni località, ogni cru, fermenta singolarmente in botti. Il lungo affinamento avviene sui lieviti. I solfiti vengono utilizzati solo se necessario, a seconda dell’annata. E se questo è il caso, solo alla vendemmia e a dosi molto basse. La produzione della maison Marguet non supera le 80.000 bottiglie e può considerarsi come una produzione di una piccola bottega artigiana. Gli Champagne di Marguet sono tutti extra-brut ed esprimono tutta la complessità del terroir.
Yuman 19 è una cuvée di sole uve Chardonnay del comune di Vrigny a partire dall’annata 2019 con apporto minoritario di altre due vendemmie.
https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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Agrapart Terroirs – Champagne Blanc de Blancs Extra Brut
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100% Chardonnay
Agrapart Terroirs - Champagne Extra Brut è l'assemblaggio di cuvée dei territori di Avize, Oger, Cramant e Oiry.
Cuvée composta dal 40% da vini della vendemmia 2017 e dal 60% della vendemmia 2016, vins de réserve provenienti dai Grands Crus, metà dei quali invecchiati in demi-muidi. La fermentazione malolattica è completata. "Mise en bouteille" nel maggio 2018 senza filtrazione né chiarifica. Il vino è rimasto sui lieviti per un periodo da 32 a 44 mesi. Il "remuage" è fatto manualmente. "Dégorgement" 60 giorni prima della commercializzazione.
Un Blanc de Blancs ricco bouquet di agrumi, frutta secca, canditi, brioche e spezie dolci accompagna un sorso fresco e deciso, luminoso, elegante e minerale.
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chardonnay 61%, pinot meunier 21%, pinot noir 18%
L'assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i "vins de réserve", conservati in cantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il meglio di ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto. Le "Cuvées" vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità.
94 mesi in bottiglia sui lieviti, in bottiglie tappate sughero, per una produzione di 14.601 bottiglie e 654 magnum con sboccatura effettuata a maggio 2021. Nessun dosaggio per una bottiglia figlia in prevalenza dell'annata 2012. L'inverno è stato freddo e lungo, la primavera e l'inizio dell'estate sono molto piovosi e questo provoca forti attacchi di muffe. Una fine stagione superba ha permesso però una raccolta di bassa resa ma di qualità notevole. .
Dosaggio: nessun dosaggio
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Produttore: Jacquesson
Formato: 0,75l
Laurent-Perrier Rosé – Champagne
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Bollicine,Champagnes,Francia,Maison Classiche
100% Pinot Nero
Per la produzione di questa nota cuvée Rosè sono privilegiate una decina di Cru provenienti principalmente dai settori meridionali e settentrionali della Montagne de Reims, in particolare i Cru di Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne.
La macerazione dalle 48 alle 72 ore successive alla vendemmia permette di ottenere un aroma ineguagliabile, rivelando così tutta la ricchezza dei migliori Cru di Pinot Noir.
Naso franco di straordinaria freschezza e ampio ventaglio di frutti rossi: lampone, ribes, fragola, amarena.
Un attacco franco e sapido per questo vino morbido e rotondo. Al palato offre la sensazione di tuffarsi in un cesto di frutti rossi appena colti.
Annata: s.a.
Grado Alcolico: 12,5 %
Produttore: Laurent- Perrier
Formato : 0,75 lt
Millésime 2012 – Champagne Grand Cru – Egly-Ouriet
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70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Lo Champagne Millésime 2012 Grand Cru è un blend composto dal 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Viene vinificato totalmente in legno. Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Primo élevage sui lieviti per circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura.
Color giallo oro intenso e brillante. Al naso sprigiona aromi complessi di fiori e frutta a polpa gialla e bianca: pesca e pera. Poi si apre su spezie dolci come la vaniglia, su suggestioni di miele e tè verde. In bocca si sviluppa mostrando corpo pieno e grande freschezza. Gran finale di gesso con una leggera pungenza da pepe nero. Armonia e grande energia.
Annata: 2012
Degorgement: 2021
Grado: 12,5 %
Dosage: 2 g/l
Produttore: Egly-Ouriet
Formato: 0,75l
Clos du Mesnil 2006 – Champagne Blanc de Blancs Brut – Krug
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100% Chardonnay
Krug Clos du Mesnil 2006 esprime un’impronta precisa e una grazia inconfondibile. Questo Champagne è una combinazione di purezza e freschezza straordinarie, a cui si accostano tensione, vivacità e grande equilibrio. Krug Clos du Mesnil 2006 esalta dunque l'incisiva purezza di un unico appezzamento di vigne cinto da mura (in francese: clos), nel villaggio di Mesnil-sur-Oger, e di una singola varietà d'uva, lo Chardonnay, proveniente da un'unica annata, il 2006.
A prima vista, si percepisce una forte luminosità e l’intenso colore dorato del granturco maturo. Al naso esprime delicati aromi di agrumi, zucchero d’orzo e frutta secca con equilibrio e freschezza.
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Annata : 2006
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Produttore: Maison Krug
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Paleo Rosso 2019 – Toscana Igt – Le Macchiole
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Rosso,Bolgheri,Bolgheri,No sconto
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Vino Biologico.
100% Cabernet Franc
Un inverno con temperature in linea con la media stagionale, piogge che poi proseguiranno nel periodo primaverile. Il periodo estivo è stato caratterizzato da frequenti e attente lavorazioni del suolo, con lo scopo di disperdere il più possibile l’umidità accumulata nei mesi precedenti. Nella seconda metà di luglio, si è poi operata una mirata cernita sulla pianta per lasciare sui tralci solo i grappoli migliori. Il periodo di vendemmia ha avuto un inizio regolare, conclusa tra la terza e la quarta settimana di settembre con le varietà Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, tutti di buona e ottima qualità.
Il Paleo Rosso è un vino robusto e intenso, elegante espressione della Toscana. Matura per 14 mesi in piccole botti di rivere francese. Ha un colore rubino molto intenso. Al naso è complesso: frutti di bosco, liquirizia, erbe balsamiche e pepe si uniscono a nunace minerali di pietra focaia in un ampio ventaglio olfattivo. Il gusto Importante e strutturato, con note di freschezza e sapidità che attenuano la vena alcolica, rendendolo dinamico e teso.
Annata: 2019
Grado: 14,5 %
Produttore: Le Macchiole
Formato: 0,75l
Tignanello 2019 Magnum 1,5 lt. – Toscana Rosso Igt – Tenuta Tignanello
Prodotto
Rosso,Chianti Classico,Chianti Classico,No sconto
Sangiovese 80%, cabernet sauvignon 15%, cabernet franc 5%
La stagione 2019 nel Chianti Classico è stata caratterizzata da condizioni climatiche regolari. Un inverno piuttosto freddo e con scarse precipitazioni, e un inizio di primavera fresco e piovoso. L’estate è stata calda, senza eccessi termici, e caratterizzata da piogge leggermente superiori alla media che hanno permesso alle piante una corretta crescita sia della vegetazione che dei grappoli. A partire dalla fine di agosto e durante i mesi di settembre e ottobre, il clima ottimale ha consentito la perfetta maturazione di tutte le varietà. A partire dalla seconda decade di settembre con il Sangiovese, fino alla raccolta dei Cabernet ultimata il 16 ottobre.
Durante il processo di fermentazione in serbatoi troncoconici, i mosti sono stati macerati con attenzione estrema al mantenimento dei profumi, all’estrazione del colore e alla gestione della dolcezza ed eleganza dei tannini.
Il risultato è un grande vino. Al naso colpisce per la grande complessità: note di frutta rossa, fragola e melograno, si alternano a delicati sentori di vaniglia, fiori secchi, cioccolato e piacevoli sensazioni speziate di noce moscata. Al palato è avvolgente e aggraziato, con tannini setosi e vibranti che conferiscono al vino vivacità, sapidità e persistenza gustativa; il retrogusto è caratterizzato da note di caffè tostato e cacao amaro.
Annata: 2019
Grado: 13,5 %
Produttore: Marchesi Antinori - Tenuta Tignanello
Formato: Magnum 1,5 lt.
Guado al Tasso 2020 – Bolgheri Superiore Doc – Tenuta Guado al Tasso
Prodotto
Rosso,Bolgheri,Bolgheri,No sconto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
65% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 10% Merlot
Il prezzo si riferisce alla bottiglia singola. In cassa di legno owc con 6 bottiglie
Vitigni bordolesi scelti proprio per rappresentare l’eleganza, la complessità e la struttura del terroir bolgherese. Guado al Tasso viene prodotto dal 1990. Un rosso che infatti prende il nome dagli animali che attraversano i guadi dei corsi d'acqua nei pressi della Tenuta. Un rosso unico, capace di raccontare tutta la forza e la morbidezza di questo lembo di Maremma. Esprimendo un carattere spiccatamente mediterraneo fatto di potenza, eleganza ed equilibrio.
L’annata 2020 è stata contraddistinta da un periodo tendenzialmente freddo tra aprile e maggio e da un clima generalmente caldo e asciutto fino a luglio. L’inziale leggero ritardo del ciclo vegetativo è stato recuperato a partire dall’estate. Il clima stabile e soleggiato dei mesi di agosto e settembre ha permesso alle uve di completare la maturazione in condizioni ottimali, ottenendo un eccezionale livello qualitativo su ogni varietà.
Guado al Tasso 2020 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso è ricco e attraente, con note di tabacco, liquirizia, prugna, e sensazioni balsamiche accompagnate da leggeri ed eleganti aromi di caffè tostato. Al palato è verticale, persistente e saporito. Ottima la qualità dei tannini e molto gradevole il centro e fine bocca. Un’annata dal grande potenziale di invecchiamento.
Annata: 2020
Grado: 14,5 %
Produttore: Tenuta Guado al Tasso - Marchesi Antinori
Formato: 0,75 lt.
La Cote aux Enfants Champagne 2012 Champagne – Bollinger
Prodotto
Bollicine,Champagnes,Francia,No sconto,Maison Classiche
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
In Cassa di Legno Singola
100% Pinot Noir
Uno champagne ricco e dalla forte personalità. Il gusto del Pinot Nero e l'approccio a singolo appezzamento costituiscono la firma di questa cuvée, offrendo una nuova visione dell'esperienza e del vigneto della Maison Bollinger, amplificata da questa eccezionale annata 2012.
Uno champagne il cui colore è ornato di oro intenso. Al naso è generoso con note di fiori tostati e secchi, accompagnati da aromi di nocciola. Il tutto è seguito da note di miele e spezie come la cannella. Una bocca in contrasto, ferma e ricca. I sapori della frutta carnosa e del miele d'acacia si uniscono a quelli delle spezie per dare carattere al vino. La degustazione si conclude con delle note bitter.
Annata: 2012
Grado: 12 %
Produttore: Bollinger
Formato: 0,75l
Pouillon Grande Vallée Extra-Brut Champagne – Roger Pouillon et Fils
Prodotto
Bollicine,Champagnes,Francia,Recoltant Artigiani
65% pinot noir, 15% chardonnay, 20% meunier
Sette ettari di vigneto diviso in 40 parcelle con caratteri ben immersi nei migliori terroirs della Champagne : Aÿ Grand Cru, Mareuil-sur-Ay, Mutigny, Epernay. Profondamente certo che i grandi vini si elaborano in vigna, Fabrice applica scrupolose regole al suo lavoro.
Arature regolari, salvaguardia dell’ecosistema parcellare, utilizzo di composti contadini. "Pensiamo che un suolo vivente permette di produrre vini viventi." Rispetto dei ritmi biologici delle piante, potature corte, rese limitate. "Pensiamo che l’uva debba concentrare al massimo gli elementi minerali del suo territorio." Vendemmia manuale in cassette, attesa della maturità aromatica completa. "Pensiamo che ci sia un momento chiave dove tutti gli elementi minerali, supporto degli aromi, hanno transitato dal terroir verso gli acini."
Ogni Cuvée ha una sua propria personalità. Ognuna è il frutto di un lavoro minuzioso, premuroso. Ognuna è stata creata per essere condivisa, nello stesso spirito di condivisione che anima l'azienda. La Réserve Brut è la cuvée emblematica dell’azienda. E' il blend di tutti i terroir rispettando le proporzioni dei vitigni aziendali.
Vivace, con un bouquet intenso ed elegante. Note di biancospino e acacia che si alternano alla mela cotogna. All'assaggio il sorso è sapido e minerale, con una bella freschezza e persistenza.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosage: 5 g/lt
Produttore: Roger Pouillon et Fils
Formato: 0,75 lt.