Tristan Hyest – Les Vignes de Trelou – Blanc de Noirs Extra Brut NV 0,75 lt.
65% Meunier 35% Pinot Nero
Lo Champagne Extra Les Vignes de Trelou è Blanc de Noirs Extra Brut composto da un assemblage di Pinot Nero e Meunier. All’annata base vengono aggiunti circa il 35% di vini di riserva di due annate precedenti. Una vera perla enologica prodotta in meno di 1000 bottiglie.
Al naso scorza di agrumi e nota erbacea. In bocca di ottima struttura ma con il perlate fine ed elegante.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: Extra-Brut 3 gr/l
Produttore: Tristan Hyest
Formato: 0,75l
Esaurito
Descrizione
Tristan Hyest – Les Vignes de Trelou – Blanc de Noirs Extra Brut
Piccolo produttore di Champagne, fortemente legato al suo terroir e proveniente da una tradizione familiare di viticoltori. Si è sempre mantenuta la filosofia ed i valori trasmessi dalla famiglia, quelli di coltivare la terra con rispetto e consapevolezza, tramite una viticoltura il più naturale possibile. Tristan Hyest ha ereditato il Domaine a Trélou-Sur-Marne, in Vallée de la Marne, da suo padre 18 anni fa. Dopo aver terminato gli studi in enologia torna in azienda con il desiderio di seguire le orme paterne. Crea la sua prima Cuvée su cui inizierà a lavorare nel 2003.
Lo Champagne Extra Les Vignes de Trelou è Blanc de Noirs Extra Brut composto da un assemblage di Pinot Nero e Meunier. All’annata base vengono aggiunti circa il 35% di vini di riserva di due annate precedenti. Una vera perla enologica prodotta in meno di 1000 bottiglie.
https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|
Prodotti correlati
PN VZ16 Champagne Blanc de Noirs 2016 0,75 lt. – Bollinger
Prodotto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
L'assemblaggio di questa edizione PN VZ16 è frutto del raccolto del 100% Pinot Noir principalmente dai Cru di Verzenay in associazione con dei cru situati a Bouzy, Ay e Tauxières. L'annata base è la 2016 con vin de réserve fino al 2006.
Il Pinot Noir rappresenta uno dei pilastri dello stile Bollinger, che ha fondato la sua reputazione sull’esaltazione delle caratteristiche di questo vitigno. La cuvée PN, di cui questa del 2021 è la seconda edizione, è il risultato di numerosi studi sul gusto del Pinot Noir e sulle sue diverse origini nella regione della Champagne. Questa edizione è caratterizzata dall'eleganza e dalla croccantezza del Pinot Noir di Verzenay, apportando al PN VZ16 tutte le migliori espressioni dei Pinot Noir di questo terroir.
Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono subito aromi di nocciolo di ciliegio, confettura di frutta e fichi secchi. A seguire sentori tostati e di pasticceria, ricchi e complessi, accompagnati da note di pera e biancospino. Ricco e corposo in assaggio, marcatamente fresco nello sviluppo gustativo.
Annata: 2016
Grado: 12 %
Dosaggio: 6 g/l
Produttore: Bollinger
Formato: 0,75l
Les Petites Vignes Champagne Blanc de Noirs Grand Cru – Aurore Casanova NV 0,75 lt.
Prodotto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
100% Pinot Noir
Prodotto in sole 4418 bottiglie, Les Petites Vignes Blanc de Noirs Champagne Grand Cru è prodotto da sole uve Pinot Noir provenienti dal Lieu-dit omonimo, con vigne piantate nel 1968. Assemblaggio delle vendemmie 2021 e 2019 svolge fermentazione spontanea con i propri lieviti naturali. Il vino così ottenuto affina per 11 mesi in Fut-de Chene prima di essere imbottigliato. Qui sosta per ulteriori 30 mesi sempre sui propri lieviti che conferiscono allo Champagne una maggiore complessità aromatica e profondità gustativa. Il dosaggio finale è basso, extra-brut.
Annata: NV
Grado: 12 %
Produttore: Aurore Casanova
Formato: 0,75 lt.
Leonia Rosè – Pomino Brut Doc – Marchesi Frescobaldi 2019 0,75 lt.
Prodotto
100% Pinot Nero
Astucciato
Le uve di Pinot nero vendemmiate a mano sono arrivate in cantina in cassette da15 kg nelle ore più fresche della giornata. La soffice pressatura, a cui sono state sottoposte, ha garantito l’estrazione di un mosto limpido con una leggera carica antocianica. Successivamente la chiarifica di 12 ore a freddo ha permesso un ulteriore illimpidimento, determinante nella creazione di un’armonia qualitativa che ha caratterizzato il nostro Leonia rosé.
La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante e controllata; una parte è stata fermentata in legno. In marzo è avvenuta la fase dell’assemblage delle diverse cuvée a cui è seguito il tirage (aggiunta della liqueur de tirage), con conseguente affinamento sui lieviti per 40 mesi conclusosi con remuage e dégorgement. Prima dell’immissione sul mercato, Leonia rosé è rimasto in affinamento in bottiglia per alcuni mesi. Questo ha apportato ulteriore armonia ed equilibrio organolettico.
Annata: 2019
Grado: 12 %
Produttore: Castello di Pomino - Marchesi Frescobaldi
Formato: 0,75 lt.
Fravaux Lieu Dit Le Varlan Blanc de Noirs Michel Gonet NV 0,75 lt.
Prodotto
100% Pinot Nero
Annata: NV
Grado: 12,5 %
Dosage: Extra Brut 4 gr/lt.
Produttore: Michel Gonet
Formato: 0,75 lt.
Elise Bougy Chetillon de Haut – Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Prodotto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
100 % Chardonnay
Chetillon de Haut proviene dalle uve di questo gru nel villaggio Grand Cru di Le Mesnil Sur Oger. Fa fermentazione alcolica e malolattica spontanee, senza interventi in cantina. L’affinamento avviene per 10 mesi in botti da 600 litri e in serbatoi di acciaio inox. Nessuna filtrazione e chiarificazione e ha dosaggio pari a 1,5 g/l. Produzione limitata per sole 1.500 bottiglie. Dopo la fermentazione alcolica il vino viene affinato per 10 mesi su fecce fini e per il 40% in botte. Un vino senza zolfo aggiunto, senza chiarifica o filtrazione, ottenuto da 1500 bottiglie.
Il primo naso rivela note gessose e iodate seguite da aromi freschi di albicocca e agrumi. Seguono note di frutta bianca candita e una leggera grassezza. In bocca il vino è ben equilibrato con una generosa sensazione in bocca di frutta. Clementina, pera cotta e pesca. Il finale è ricco, con un sentore di mandorla fresca e una leggera amarezza che prolunga un finale già molto lungo.
Annata: s.a.
Grado: 12,5 %
Dosage: 2 g/l
Produttore: Elise Bougy
Formato: 0,75 lt.
Tribaut Schloesser Champagne Brut Origine
Prodotto
50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Prodotto con le uve provenienti da Valée de la marne & Montagne de Reims, è uno champagne fresco e fruttato. Miscelato con il 10% di vini di riserva invecchiati in botti, conferisce a questa cuvée una bella lunghezza e un buon equilibrio al palato. Il Brut Origine sarà l'ideale come aperitivo, a qualsiasi ora del giorno e della notte.
Affina 30 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Dosato a 8 grammi di zucchero per litro.
Annata: s.a.
Grado: 12,5 %
Produttore: Tribaut Schloesser
Formato: 0,75 lt.
Vittoria Spumante Brut Rosè – Capezzana
Prodotto
Sangiovese
Vittoria Spumante Brut Rosè è ottenuto al 100% da uve Sangiovese. Brioso, fine ed elegante, in ricordo di una delle donne più straordinarie del XX Secolo: Vittoria Contini Bonacossi. Nata nel 1871 da una modesta famiglia lombarda era dotata di un’intelligenza brillante. Vittoria, insieme al marito Alessandro, formò quella che è stata in Italia la più importante collezione d’arte del Novecento: la Donazione Contini Bonacossi. Conosceva e amava molto il buon vino, forse anche per questo spinse Alessandro a comprare Capezzana proprio un secolo or sono.
Le uve vendemmiate la prima metà di Agosto svolgono la fermentazione alcolica per 10 giorni circa in vasche di acciaio alla temperatura di 18°C, durante la quale avviene una breve macerazione pellicolare. La presa di spuma avviene lentamente in autoclave per 6 mesi.
Annata: s.a.
Grado: 11,5 %
Dosaggio: 8 gr/lt
Produttore: Capezzana
Formato: 0,75 lt
Cristal 2013 Champagne Brut – Louis Roederer – Cofanetto
Prodotto
Astucciato
Il Cristal 2013 promette di essere grande, più contenuto nelle fasi iniziali, ma anche più intenso, racchiuso in un frutto carnoso e prorompente, forgiato dal tempo.
Ultima annata vendemmiata a ottobre, l’unica in due decenni, il Cristal 2013 porta avanti il grande lignaggio di equilibrio e purezza che ha dato vita alla sua leggenda. La concentrazione minerale è ai massimi livelli e in questa annata tardiva trova una magica profondità. Si apre con una certa discrezione. La finezza profumata e la grande eleganza di quest’anno devono il loro slancio alla lenta maturazione delle uve.
Il colore è giallo intenso con brillanti riflessi dorati. Ha bollicine fitte ed estremamente vivaci con sentori fruttati freschi di agrumi, scorza di limone candito e fiori, camomilla, miele e nocciole tostate. Seguono toni di vaniglia e pasticceria. L’assaggio mostra eleganza, potenza e concentrazione, in perfetto equilibrio tra la freschezza, la sapidità e la morbidezza del frutto. Da lungo invecchiamento.
Annata: 2013
Grado: 12 %
Dosaggio: 8 gr/l
Produttore: Louis Roederer
Formato: 0,75l
Leclapart L’Astre 2015 – Champagne Blanc de Noirs – Pas Dosè
Prodotto
100% Pinot Noir
Il pas Dosè Blanc de Noirs Premier Cru L'Astre 2015 è uno Champagne ricco e complesso realizzato da sole uve di Pinot Nero provenienti da 4 diverse parcelle. Vinificato in legno, già alla vista si presenta sontuoso e ricco. Burroso e speziato, Champagne caratterizzato da una nota cremosa. Lontano dai gusti convenzionali e standardizzati.
Nel calice si presenta con una veste color giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Il bouquet è ampio e ricco, con aromi di agrumi, frutta gialla, erbe aromatiche, spezie orientali, cenni di crosta di pane e pasticceria. Al palato è intenso, lungo e profondo, con aromi persistenti e un finale rinfrescante.
Annata: 2015
Grado: 12 %
Dosaggio: Pas Dosè
Produttore: David Leclapart
Formato: 0,75l
Cà dei Zago 2023 Prosecco Colfondo Doc 0,75 lt.
Prodotto
Glera con una piccola percentuale di Verdiso, Bianchetta e Perera
Ottenuto da piante di circa 50 anni prevalentemente di Glera, vitigno principe della zona. Altre varietà locali vengono utilizzate in minima parte: Verdiso, Bianchetta, Perera. Dopo una leggera pressatura dell'uva, in inverno avviene la fermentazione in acciaio. Prima che la fermentazione termini del tutto, il liquido viene imbottigliato con una buona dose di zuccheri residui, in modo che avvenga il processo di rifermentazione naturale in bottiglia. L'ultimo intento di Christian è quello di produrre vini in cui il mosto rimanga a contatto con le bucce dai tre ai cinque giorni, proprio come faceva sua nonno e i risultati sembrano dargli ragione.
Annata: 2023
Grado: 11,5 %
Produttore: Cà dei Zago
Formato: 0,75 lt