Tristan Hyest – Les Vignes de Trelou – Blanc de Noirs Extra Brut NV 0,75 lt.
65% Meunier 35% Pinot Nero
Lo Champagne Extra Les Vignes de Trelou è Blanc de Noirs Extra Brut composto da un assemblage di Pinot Nero e Meunier. All’annata base vengono aggiunti circa il 35% di vini di riserva di due annate precedenti. Una vera perla enologica prodotta in meno di 1000 bottiglie.
Al naso scorza di agrumi e nota erbacea. In bocca di ottima struttura ma con il perlate fine ed elegante.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: Extra-Brut 3 gr/l
Produttore: Tristan Hyest
Formato: 0,75l
Esaurito
Descrizione
Tristan Hyest – Les Vignes de Trelou – Blanc de Noirs Extra Brut
Piccolo produttore di Champagne, fortemente legato al suo terroir e proveniente da una tradizione familiare di viticoltori. Si è sempre mantenuta la filosofia ed i valori trasmessi dalla famiglia, quelli di coltivare la terra con rispetto e consapevolezza, tramite una viticoltura il più naturale possibile. Tristan Hyest ha ereditato il Domaine a Trélou-Sur-Marne, in Vallée de la Marne, da suo padre 18 anni fa. Dopo aver terminato gli studi in enologia torna in azienda con il desiderio di seguire le orme paterne. Crea la sua prima Cuvée su cui inizierà a lavorare nel 2003.
Lo Champagne Extra Les Vignes de Trelou è Blanc de Noirs Extra Brut composto da un assemblage di Pinot Nero e Meunier. All’annata base vengono aggiunti circa il 35% di vini di riserva di due annate precedenti. Una vera perla enologica prodotta in meno di 1000 bottiglie.
https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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Produce un numero limitatissimo di bottiglie questo giovane e talentoso ragazzo, con attenzione e rispetto per il territorio. Da un patrimonio di vigneti limitato costituito da piante mediamente vecchie ma in grado di produrre uve di grande qualità, che poggiano su terreni calcarei e ricchi di gesso.
Antoine Bouvet - Millesime 2014 viene prodotto con il 50% delle uve di Pinot Nero e il 50% di Chardonnay. Le uve provengono dai villaggi Premier Cru di Avenay Val d'Or, Bisseuil e Mareuil-sur-Ay, situati nella parte est della Vallee de la Marne. L'età media delle vigne è di circa 40 anni e il dosaggio è volutamente molto basso.
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Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
60% Pinot Noir e 40% Chardonnay
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Tutti questi elementi contribuiscono ad incrementarne la complessità che si affianca ad una trama acida importante. Uno champagne armonico e di classe.
Annata: s.a.
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Produttore: Egly-Ouriet
Formato: 0,75l
B 13 Limited Edition Astuccio – Champagne Blanc de Noirs 2013 0,75 lt. – Bollinger
Prodotto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
Astucciato
Eco Design case. Una scatola realizzata interamente con materiale riciclato.
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Il B 13 è un'etichetta inedita per la Maison. Frutto di un'annata singolare caratterizzata dalla neve, dal gelo e da una vendemmia tradiva, questo Champagne Blanc de Noirs è un vino cristallino. Le uve di Pinot Nero provengono per il 92% da vigneti Grand Cru e per il restante 8% da Premiere Cru.
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Annata: 2013
Grado: 12,5 %
Produttore: Bollinger
Formato: 0,75l
Dizy Terres Rouges 2013 – Extra Brut – Jacquesson – Astuccio
Prodotto
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100% Pinot Nero
Le uve di Pinot Nero del Dizy Terres Rouges 2013 provengono da una vigna di poco più di 1 ettaro con 12.000 viti impiantata nel 1993. Fondo collinare leggermente in pendenza, esposto a est, terreno bruno-rossastro profondo su limo gessoso. La vinificazione e l'elevate vengono effettuate in legno e i vini non vengono mai filtrati.
L'annata 2013 è nota per il suo inverno molto freddo; primavera e inizio estate restano freddi e umidi, generando colatura e acinellatura, settembre sono più caldi e secchi e consentono una vendemmia tardiva ma molto bella.
Uve raccolte il 9 ottobre 2013.
Di questo vino sono state prodotte 10.512 bottiglie e 584 Magnum
Annata: 2013
Grado: 12 %
Dosaggio: 0,75 gr/l
Produttore: Jacquesson
Formato: 0,75 lt.
Vieilles Vignes Francaises 2013 – Champagne Bollinger 0,75 lt.
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In Cassa di Legno Singola
100% Pinot Noir
Nasce nel centro di Ay, da due piccoli vigneti con piante clonate da ascendenti pre-fillossera. Les Chaudes Terres e Clos Saint Jacques. Le viti sono così caratterizzate da resa bassissima. Straordinaria concentrazione negli acini e maturazione anticipata, al punto che proprio nel 2013 Bollinger dovette chiedere al CIVC il permesso di vendemmiare in anticipo. Poi la vinificazione avviene in legno (barrique e pipe vecchie fino a 30 anni), dove il vino rimane circa 7 mesi e svolge la malolattica. Seguono il tiraggio con il tappo di sughero (bouchon liège) e circa 9 anni sui lieviti prima che i 7 dégorgeur della maison procedano all’operazione, rigorosamente manuale.
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Annata: 2013
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Prodotto
100% Chardonnay
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Dhondt-Grellet Cramant è uno Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut. Solo Chardonnay di cui 30% da vini di riserva. Durante la vendemmia gli acini sono raccolti manualmente quando raggiungono una maturità ottimale per vinificare succhi composti da zuccheri naturali. Per quanto riguarda la fermentazione alcolica, sono i lieviti indigeni, lieviti naturali presenti sulla buccia del frutto che giocano il ruolo di messaggeri per leggere e rivelare il terroir.
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Il colore è giallo paglierino con un perlate dalla grana finissima. In bocca ha un gusto pieno dalla lunga persistenza. Grande potenziale di invecchiamento.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Produttore: Dhondt-Grellet
Formato: 0,75l
Box I Metodo Classico di Castello di Pomino 3 x 0,75 lt. in omaggio Tappo Stopper
Prodotto
La Box I Metodo Classico di Castello di Pomino propone in degustazione l'intera selezione di bollicine prodotte in questo angolo di Toscana:
1 Leonia Brut Pomino Doc 2021 0,75 lt. € 27,00
1 Leonia Rosè Brut Pomino Doc 2019 0,75 lt. € 34,00
1 Cuvèe Voyage Brut Metodo Classico N.V. € 19,50
In omaggio 1 Tappo Stopper
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Formato: 3 x 0,75 lt.
Pinot-Chevauchet Rosè Elegante Nature NV 0,75 lt.
Prodotto
Chardonnay 50%, Pinot Noir 20%, Meunier 30%
Pinot-Chevauchet Rosè Elegante Nature è un assemblaggio dei tre vitigni champenoise, da uve coltivate nei villaggi di Mousy e Pierry. Svolge la fermentazione alcolica in acciaio con lieviti naturali. Qui svolge anche la fermentazione malolaticca in modo naturale, la primavera successiva alla vendemmia. Dopo l'imbottigliamenti il vino riposa in bottiglia per almeno 6 anni. Nessun dosaggio e zero solfiti aggiunti.
Bel colore rosa chiaro dai riflessi aranciati, perlage fine e generoso. Naso raffinato di piccoli frutti rossi frutta fresca, al palato è vinoso, di buona struttura, accompagnata da una bollicina presente e discreta. Il finale fresco è persistente e valorizzato dall’assenza di zuccheri aggiunti.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: Nature
Produttore: Pinot-Chevauchet
Formato: 0,75 lt.
Bereche et Fils Champagne Brut Reserve
Prodotto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
35% Chardonnay, 30% Pinot noir, 35% Meunier di cui il 35% vini di riserva
Il Brut Réserve di Bérèche et Fils è uno Champagne classico, prodotto con una cuvée di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier in parti uguali. Terminata la vendemmia, si procede alla vinificazione, parte in legno e parte in acciaio, delle singole parcelle per creare i vins clairs. Dopo alcuni mesi di affinamento sui lieviti, si crea l’assemblaggio delle basi di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier a cui si aggiunge un 35% di vino di riserva di precedenti millesimi. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo Champenoise con riposo sui lieviti da 24 a 36 mesi prima del dégorgement.
Il Brut Réserve è lo Champagne che meglio rappresenta la filosofia della Maison Bérèche et Fils. Grazie all’aggiunta nella cuvée di circa un terzo di vini di riserva, ogni anno, indipendentemente dalle caratteristiche dell’annata, il Brut Réserve esprime equilibrio, armonia e una buona coerenza e omogeneità nel tempo, nel segno della ricerca di purezza e linearità espressiva.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: Brut 6 gr/l
Produttore: Bereche et Fils
Formato: 0,75 lt
Presle Blanc de Blancs – Champagne Brut – Julien Prelat
Prodotto
100% Chardonnay
Julien è la terza generazione che coltiva le sue vigne e produce i suoi vini in modo ragionato e ragionevole. Divide il suo tempo tra l'attraversamento dei suoi filari, presenti in ogni fase del ciclo vitivinicolo, e lo sviluppo dei suoi vini per godere finalmente della loro scoperta.
In questa linea lo Champagne Chantemerle si posiziona come un vero e proprio vino di terroir da Celler-sur-Ouce. Le uve provengono da vigneti di almeno 30 anni di età. I suoli sono calcarei e ricchi di fossili marini.
Questo Champagne 100% Chardonnay rivela nel bicchiere un colore giallo paglierino con riflessi verdi.
Fine, elegante e arioso, la sua freschezza si apre attraverso note di fiori bianchi acacia, gelsomino associate a frutti bianchi. La bollicina è costante, la bocca setosa e delicata si estende su un finale agrumato.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
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Produttore: Julien Prelat
Formato: 0,75l