Regina di Felicità Moscato Spumante – Cascina Baricchi

In cassetta di Legno

Amara incontra Caroni. Nasce così Amara Full Proof Single Cask. All'infusione di Arance Rosse di Sicilia Igp si aggiunge il tocco finale in botti Ex Caroni, la famosa e storica distilleria di Trinidad. Nasce così una preziosa limited edition dal gusto caraibico.

Formato: 0,5 lt

Annata: 2022 - 3865 bottiglie prodotte

Grado: 30 % Vol.
Produttore: Amara

Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni

61% Pinot Nero e 39% Chardonnay

La vinificazione parziale in legno (75%) favorisce una maggiore complessità, senza ossidazione prematura. Non viene effettuata nessuna fermentazione malolattica affinché l’acidità naturale compensi la grande potenza del territorio.

Invecchiamento prolungato di circa dieci anni, a temperatura costante (12°C) nelle cantine storiche della Maison, a Mareuil-sur-Ay. Il dosaggio Extra Brut (4,25 g/l) lascia ampio campo alla vinosità e alla mineralità di questo vigneto eccezionale.

Alla vista un brillante color oro chiaro, una spuma fine e delicata. Al naso fruttato, al profumo di agrumi (bergalmotto), con delle note dolci e di pasticceria (crema vanigliata, brioche e mandorla). in bocca l’attacco è tannico e fresco, con delle note di tè e di citronella. Gli aromi del bergamotto si prolungano in note piccanti, tipiche del Pinot Noir, e altre di miele. Alla fine è cremoso, tutto è stato finemente equilibrato per una viva mineralità.

Annata: 2012
Grado: 13 %

Produttore: Philipponnat
Formato: 0,75l

Dom Ruinart è la cuvée de prestige della maison Ruinart, nata come blanc de blancs nel 1959 al fine omaggiare Dom Thierry Ruinart, zio del fondatore. Ma anche per ribadire allo stesso tempo il forte legame di Ruinart con lo Chardonnay. Questo grande champagne è assemblato selezionando uve soltanto 100% Grand Cru della della Côte des Blancs (Avize, Cramant e Le Mesnil-sur-Oger), più fini e dal carattere fresco di mineralità, ma anche della parte nord della Montagne de Reims (Sillery e Verzenay), che donano invece particolare concentrazione e vinosità. I millesimati rendono onore alle annate migliori. Queste prestigiose bottiglie riposano nelle crayères della Maison Ruinart, per una media di 10 anni, accrescendo la loro complessità aromatica.

Dom Ruinart 1998 al bicchiere rivela immediatamente la nobiltà di questo grande champagne, ricchissimo e non meno elegante. L’olfatto rivela inizialmente uno spunto di miele che, ben presto, lascia il posto a frutta a pasta bianca e agrumi in canditura, fini tostature e note di torrefazioni in un quadro evidentemente fresco, ma soprattutto affascinante. L’assaggio conferma il grande valore di questo champagne perché ci mette di fronte a una bocca perfetta: rotonda ma solida, non semplicemente e ancora ricca, ma intensa, gustosamente distesa tra ritorni agrumati, mineralità e una bellissima sapidità fino al lunghissimo finale.
Champagne con un gusto di una tale opulenza al quale è impossibile resistere, complici straordinarie freschezza ed eleganza.

Annata: 1998
Grado: 12,5%

Dosaggio gr/l: 7,5 gr/l

Produttore: Maison Ruinart
Formato: 0,75 lt

Grado: 12,5 %

Produttore: Fernand Thill
Formato: 0,75l

Chardonnay 50%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 5%

Perrier-Jouet Belle Epoque è la cuvée vintage originale della Belle Epoque, apparsa per la prima volta nel 1964. Immediatamente riconoscibile in tutto il mondo, la sua bottiglia è adornata con il drappo di anemoni bianchi giapponesi creato per la Maison dal maestro dell'Art Nouveau Emile Gallé nel 1902 .

Séverine Frerson, oggi Chef de Cave della cantina, riesce con assaggi continui a creare una cuvée che rasenta la perfezione per equilibrio e precisione, già dall'assemblaggio dei vini base. Il liquido svolge la fermentazione malolattica, e dopo la sboccatura viene aggiunto un dosaggio di circa 9 g/l di zucchero. Affina per circa sei anni sui lieviti, per raggiungere la massima complessità e armonia.

Si mostra nel calice con perlage consistente ma molto fine, e una spuma delicata. Al naso si apre con profumi  raffinati ed eleganti. Sentori di biancospino e note di mela sul finale. Seguono note minerali, polpa di agrume e nuance più dolci che riportano al miele d'acacia o alle boulangerie francesi. Gusto deciso, rotondo, dal perlage fine e intenso. 

Annata: 2014
Grado: 12 %
Dosaggio: 9 g/l
Produttore: Perrier-Jouet
Formato: 0,75l

Cà del Bosco Box Degustazione

Contiene:

3 Cuvée Prestige – Franciacorta DOCG – Ca’ del Bosco (€ 34,00/bt)

1 Vintage Collection Saten 2019 – Franciacorta DOCG – Ca’ del Bosco (€ 55,00)

1 Vintage Collection Extra Brut 2019 – Franciacorta DOCG – Ca’ del Bosco (€ 55,00)

1 Vintage Collection Dosage Zéro 2019 – Franciacorta DOCG – Ca’ del Bosco (€ 55,00)

Produttore: Ca’ del Bosco
Formato: 6 x 0,75 lt

85% Chardonnay 15% Pinot Nero

1701 Brut Nature - Franciacorta Docg - Biologico è un vino non millesimo ottenuto da un blend di 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero. Le uve provengono da terreni con suolo morenico profondo e con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie. Una volta in cantina la prima fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche d'acciaio e cemento. La permanenza sui lieviti è di minimo 24 mesi.

Di colore giallo paglierino, con una bollicina estremamente fine e persistente. Al naso si colgono fresche ed eleganti note agrumate, di camomilla, mele Golden e un finale fragrante. Al palato colpisce nonostante la freschezza colpisce per una piacevole cremosità.

Annata: s.a.
Grado: 12 %

Dosaggio: Nature 0 gr/lt
Produttore: 1701 Franciacorta Docg
Formato: 0,75 lt.

Grado: 12 %

Dosaggio: 1,5 gr/l

Produttore: Jacquesson
Formato: 0,75l

Annata: 2009
Grado: 12,5 %

Dosage: 5 g/l

Produttore: Dom Perignon
Formato: 0,75l