Philipponnat Royal Reserve Non Dosé Champagne NV 0,75 lt.

54,00

65% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier

Prima torchiatura delle uve nel cuore della Champagne, essenzialmente Grands e Premiers Crus. Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare i vini vecchi senza nulla perdere di freschezza.

Vinificazione tradizionale, che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti, per permettere agli aromi di acquisire maggiore complessità. Il Philipponnat Royal Reserve Non Dosé è uno Champagne che rivela tutte le qualità organolettiche del vino di base grazie all’assenza totale di zucchero. Offre un delicato abbinamento tra precisione aromatica con note di limone e scorza d’aracncio, mineralità e vinosità. Un’espressione eclatante ed autentica dello stile Philipponnat.

Invecchiamento sui lieviti nelle cantine della Maison, a una temperatura costante di 12°C per tre anni, ossia molto di più del minimo legale di quindici mesi.

Annata: s.a.
Grado: 13 %

Produttore: Philipponnat
Formato: 0,75l

 

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Descrizione

Philipponnat Royal Reserve Non Dosé Champagne

Da ben 5 secoli la famiglia Philipponnat possiede appezzamenti vitati nelle terre della regione francese della Champagne. I valori degli antenati si sono tramandati nei secoli. Uomini e donne che si sono succeduti hanno trasmesso ai successori il savoir-faire, la ricerca dell’eccellenza da perseguire con originalità e semplicità.

La Maison ha un patrimonio unico e le cantine storiche hanno sede nello Chateau de Mareuil. I 20 ettari di vigneti sono poi situati tra Premier Cru e Grand Cru. Terreni ultracentenari, fragili e pregiati che la Maison lavora in modo naturale, lavorando la terra a mano e arando con i cavalli da tiro. Nella conservazione dei vini di riserva poi l’azienda utilizza il metodo solera conservandoli in fusti di rovere e a reintrodurli nell’assemblaggio dei non millesimati, per poi utilizzare questo stesso assemblaggio nei vini di riserva all’assemblaggio successivo. Una pratica tramandata nei secoli da Philipponnat.

La Maison è poi stata la prima ad annotare sulla retroetichetta l’annata di base dominante nella composizione dei vini non millesimati. Inoltre il dosaggio e la data di sboccata che indicano l’originalità e la freschezza di ogni prodotto.

Il Philipponnat Royal Reserve Non Dosé è uno Champagne che rivela tutte le qualità organolettiche del vino di base grazie all’assenza totale di zucchero. Offre un delicato abbinamento tra precisione aromatica con note di limone e scorza d’aracncio, mineralità e vinosità. Un’espressione eclatante ed autentica dello stile Philipponnat.

https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/

Informazioni aggiuntive
Peso 2 kg

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