Mersault Poruzot 1er Cru 2017 – Domaine Jean-Marie Bouzereau
Svinato dopo 24 ore di macerazione. Fermenta in botti senza lieviti aggiunti. Rimane in legno sui propri lieviti fino all’estate successiva. Vengono imbottigliati durante l’inverno, dopo una leggera filtrazione. L’utilizzo di botti nuove rimane moderato e varia dal 10 al 30% a seconda dell’annata.
Mersault Poruzot 1er Cru 2017 – Domaine Jean-Marie Bouzereau è un vino molto rotondo che combina finezza con ricchezza e potenza. Aromi esotici e burrosi.
Annata: 2017
Grado: 13 %
Produttore: Domaine Jean-Marie Bouzereau
Formato: 0,75 lt
3 disponibili
Categorie Bianco, Francia, Francia e Altri Stati Tag chardonnay, borgogna
Descrizione
Mersault Poruzot 1er Cru 2017 – Domaine Jean-Marie Bouzereau
La famiglia Bouzereau coltiva la vite a Meursault da più di dieci generazioni. Jean-Marie Bouzereau si stabilì nel 1994, rilevando parte della tenuta di famiglia. Con i suoi due nonni viticoltori, uno a Meursault e l’altro a Volnay, Jean-Marie Bouzereau è ricco di questo patrimonio familiare di viti e vino.
Dopo gli studi alla CFPPA di Beaune, decide di fare uno stage in una tenuta vinicola negli Stati Uniti per sei mesi, poi in una tenuta australiana. Arricchito da queste varie esperienze e da tanti incontri, si stabilì a Meursault al seguito del padre, Pierre Bouzereau-Emonin.
La tenuta si estende su nove ettari tra i villaggi di Volnay, Pommard e Beaune per i rossi, e i villaggi di Meursault e Puligny-Montrachet per i bianchi. La vendemmia avviene manualmente quando le uve sono mature.
I bianchi vengono svinati dopo 24 ore di macerazione. Fermentano in botti senza lievito e rimangono sui lieviti fino all’estate successiva. Vengono imbottigliati durante l’inverno, dopo una leggera filtrazione. L’utilizzo di botti nuove rimane moderato e varia dal 10 al 30% a seconda dell’annata.
Mersault Poruzot 1er Cru 2017 – Domaine Jean-Marie Bouzereau è un vino molto rotondo che combina finezza con ricchezza e potenza. Aromi esotici e burrosi.
https://calatamazzini15.it/product/capo-martino-2015-friuli-venezia-giulia-jermann/
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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Attraverso la macerazione pre-fermentazione, il vino acquisisce grande intensità aromatica, mentre con la breve fermentazione in piccole botti di legno nuovo e acciaio inossidabile, acquista delicatezza, pienezza e complessità.
Giallo paglierino brillante. Al naso regala naturalezza ed eleganza su aromi di frutta esotica e fiori selvatici, con nota minerale spiccata di pietra focaia e una leggera nota boisé. Il sorso è straordinariamente elegante. L'attacco fresco e affilato, lascia campo a suggestioni vellutate e aromatiche, con un finale infinitamente sapido, armonico e persistente. Eccellente con piatti di mare e crostacei. Ottimo con un formaggio stagionato o su un'aragosta alla catalana.
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Le varietà vengono vinificate separatamente. le uve raccolte vengono tenute al freddo per un paio di giorni in cassette, la breve macerazione a freddo permette di esaltare i profumi caratteristiche dei vitigni. Dopo una prima decantazione a freddo, avviene la fermentazione a temperatura a 16° c. Viene conservato sui propri lieviti fino all’imbottigliamento.
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Annata: 2019
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Formato: 0,75l
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La vendemmia avviene manualmente. I grappoli vengono diraspati, e gli acini vengono pressati sofficemente. Il mosto così ottenuto fermenta spontaneamente nei tradizionali contenitori borgognoni, le pièce. L’affinamento finale ha una durata di 15 mesi e si svolge in barrique.
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Annata: 2020
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Annata: 2022
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100% Ansonica
Sasso di Leva 2020 - Ansonica è un vino Biologico. La fermentazione dura circa una settimana con sosta sulle bucce. Questo al fine di estrarre il bel colore giallo oro tipico del vitigno, la cui buccia è spessa e croccante. Viene imbottigliata la primavera successiva alla vendemmia.
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Annata: 2020
Grado: 13,5%
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Formato: 0,75l
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Bollicine,Champagnes,Francia,Maison Classiche
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Tra le varietà impiegate per la produzione di Champagne, Ruinart predilige l'utilizzo dello Chardonnay che con la sua eleganza e freschezza, rispecchia lo stile della maison. Questa nobile varietà proviene principalmente dalla Cote de Blancs e da alcune zone ricche di gesso della Montagne de Reims. Impegnata nella protezione dell’ambiente e nella lotta al cambiamento climatico, la Maison Ruinart è inoltre da sempre all’avanguardia nel campo della viticoltura sostenibile.
Il Blanc de Blancs senza indicazione dell’annata è una cuvée elaborata a partire da vitigni Chardonnay. Nella sua bottiglia, replica fedele di quelle in auge nel XVIII secolo, la cui trasparenza lascia intravedere il suo colore dorato e luminoso.
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Annata: s.a.
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Produttore: Maison Ruinart
Formato: Magnum 1,5 lt
PN VZ16 Magnum 1,5 lt. – Champagne Blanc de Noirs – Bollinger
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L'assemblaggio di questa edizione PN VZ16 è frutto del raccolto del 100% Pinot Noir principalmente dai Cru di Verzenay in associazione con dei cru situati a Bouzy, Ay e Tauxières. L'annata base è la 2016 con vin de réserve fino al 2006.
Il Pinot Noir rappresenta uno dei pilastri dello stile Bollinger, che ha fondato la sua reputazione sull’esaltazione delle caratteristiche di questo vitigno. La cuvée PN, di cui questa del 2021 è la seconda edizione, è il risultato di numerosi studi sul gusto del Pinot Noir e sulle sue diverse origini nella regione della Champagne. Questa edizione è caratterizzata dall'eleganza e dalla croccantezza del Pinot Noir di Verzenay, apportando al PN VZ16 tutte le migliori espressioni dei Pinot Noir di questo terroir.
Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono subito aromi di nocciolo di ciliegio, confettura di frutta e fichi secchi. A seguire sentori tostati e di pasticceria, ricchi e complessi, accompagnati da note di pera e biancospino. Ricco e corposo in assaggio, marcatamente fresco nello sviluppo gustativo.
Annata: 2016
Grado: 12 %
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Produttore: Bollinger
Formato: Magnum 1,5 lt.
Corton Charelmagne Grand Cru 2020 – Domaine Faiveley
Prodotto
Bianco,Francia,No sconto,Francia e Altri Stati
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Al naso rivela note legnose, fruttate e floreali. Al palato concentrato offre un buon equilibrio e una significativa persistenza aromatica. Con la sua generosità aromatica, possiamo cominciare a scoprire questo grand cru ma rivelerà tutta la sua complessità, le sue potenzialità e il suo carattere dopo qualche anno di invecchiamento. È un vino eccezionale, minerale e profondo.
Grado: 13 %
Produttore: Domaine Faiveley
Formato: 0,75 lt