Les Culs de Beaujeu 2023 Sancerre Blanc Aoc – Francois Cotat
100% sauvignon Blanc
Les Culs de Beaujeu 2023 è una delle cuvée più iconiche del Domaine François Cotat, storico produttore di Chavignol e riferimento assoluto per i grandi Sauvignon Blanc della Loira. Proveniente da uno dei cru più prestigiosi della denominazione Sancerre, questo vino nasce da un vigneto caratterizzato da ripidi pendii e suoli di marne kimmeridgiane, ricchi di fossili marini, che conferiscono profondità, straordinaria mineralità e un eccezionale potenziale di evoluzione.
Le vecchie vigne, molte delle quali superano i settant’anni di età, sono coltivate con metodi tradizionali e vendemmiate esclusivamente a mano. François Cotat ricerca una maturazione piena delle uve, ottenendo un Sauvignon Blanc intenso e complesso, capace di coniugare ricchezza aromatica, tensione e precisione territoriale. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, mentre l’affinamento in grandi botti di rovere usate preserva la purezza del frutto senza mascherarne l’identità.
Annata: 2023
Grado: 13 %
Produttore: Domaine Francois Cotat
Formato: 0,75 lt
6 disponibili
Les Culs de Beaujeu 2023 Sancerre Blanc Aoc – Francois Cotat
Il Domaine François Cotat è una delle cantine più iconiche della denominazione Sancerre. Riferimento assoluto per chi ricerca l’espressione più autentica e longeva del Sauvignon Blanc della Loira. Situato nel villaggio di Chavignol, nel cuore dell’appellation, il domaine appartiene a una famiglia di viticoltori che da generazioni coltiva alcuni dei vigneti più prestigiosi della zona.
Oggi François Cotat porta avanti una filosofia produttiva profondamente rispettosa della natura e del ritmo delle stagioni. Le vigne, molte delle quali con un’età superiore ai quarant’anni. Sono coltivate con metodi tradizionali, senza ricorso a diserbanti chimici e con un’attenta gestione manuale del vigneto. Le rese sono volutamente contenute e la vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, selezionando solo i grappoli giunti alla perfetta maturazione. Questo approccio consente di ottenere uve dalla straordinaria concentrazione aromatica e di preservare l’identità di ciascun climat.
Il patrimonio del domaine comprende alcune delle parcelle più celebri di Chavignol, tra cui Les Monts Damnés, La Grande Côte, Les Culs de Beaujeu e Le Cul de Beaujeu. Vigneti caratterizzati da suoli di marne kimmeridgiane e calcari che conferiscono ai vini una mineralità intensa, una vibrante tensione acida e una notevole capacità di evoluzione nel tempo.
In cantina l’intervento umano è ridotto al minimo. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni. I vini maturano lentamente sulle fecce fini, senza ricercare aromi costruiti o stili standardizzati. François Cotat sceglie spesso di vendemmiare in una fase di piena maturazione delle uve. Ottiene così Sauvignon Blanc ricchi, profondi e complessi, sostenuti da una straordinaria freschezza naturale. Le fermentazioni possono protrarsi per diversi mesi e ogni cuvée viene imbottigliata solo quando il vino ha raggiunto il proprio equilibrio.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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