Ardinat Faust – Josè Ardinat Blanc de Noirs Brut Nature NV 0,75 lt.
Biologico
100% Meunier
La Cuvée Josè Ardinat sosta sei mesi in botte, 48 mesi sui lieviti. La totale assenza di dosaggio regalano un vino grintoso, dalla personalità spiccata e dal corpo pieno, dove le note agrumate si fondono con una leggera nota ossidativa al gusto di mandorla fresca. La rotondità in bocca si percepisce grazie alle sue note dolci simili alla brioche e crea equilibrio. Il finale conferisce corpo e struttura a questo champagne per la sua potente lunghezza.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosage: Non dosato
Produttore: Ardinat Faust
Formato: 0,75 lt.
2 disponibili
Descrizione
Josè Ardinat Blanc de Noirs Brut Nature – Ardinat Faust
Prima Faust, poi José e ora Cristophe, da ormai più di 40 anni seguono, con precisione e rigore, la strada della viticoltura e vinificazione biologica tracciata dal nonno. Faust è mancato da poco, nell’Ottobre 2020, ma ha lasciato una grande e bella eredità.
Cristophe continua ad occuparsi della vigna, piantata in maggioranza a Meunier, e della cantina. Entrambe si trovano a Vandières, nel cuore della Vallée de la Marne. Qui vinificano degli Champagne molto classici e molto rigorosi. Uso di tanti vini di riserva, fermentazione in botte grande, dosagio da Brut a Nature. Il risultato sono spesso vini estremamente golosi e gourmand, adatti a tutti i palati.
La Cuvée Josè Ardinat sosta sei mesi in botte, 48 mesi sui lieviti. La totale assenza di dosaggio regalano un vino grintoso, dalla personalità spiccata e dal corpo pieno, dove le note agrumate si fondono con una leggera nota ossidativa al gusto di mandorla fresca. La rotondità in bocca si percepisce grazie alle sue note dolci simili alla brioche e crea equilibrio. Il finale conferisce corpo e struttura a questo champagne per la sua potente lunghezza.
https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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La grande Dame 2008 Coffret – Champagne Brut – Veuve Cliquot 0,75 lt.
Prodotto
In Cofanetto
92% Pinot Nero, 8% Chardonnay
La Grande Dame è un vino che riflette l'immagine della stessa Madame Clicquot. Lei infatti ha usato la sua determinazione, la sua intuizione e la sua visione per scegliere e acquisire dei Grand Crus eccezionali con uve eccezionali. La presenza di Veuve Clicquot nei terroir Grand Cru risale al 1760.
Madame Clicquot sapeva che, per produrre il miglior champagne, le occorrevano le uve migliori. Grazie a un intuito straordinario, identificò alcuni lotti che si rivelarono tra i migliori della regione. Acquisì dunque lotti di prestigio quali Verzenay, Verzy e Bouzy, ora tutti classificati Grand Cru e utilizzati nell'assemblaggio de La Grande Dame.
Una delle migliori annate della Champagne. La Grande Dame 2008 è un vino elegante, ricco e complesso. Magnifici aromi maturi come frutta secca, pralina, composta di mela cotogna e tartufo aprono le porte a degli champagne eccezionali con un potenziale di invecchiamento di oltre 20 anni. Il Pinot Nero si distingue straordinariamente per la sua freschezza, mineralità e potenza. La Grande Dame 2008 è un equilibrio perfetto tra complessità, struttura e potenza.
Annata : 2008
Grado Alcolico: 12,5 %
Dosaggio Zuccherino: 6 g/lt
Produttore: Veuve Clicquot
Formato : 0,75 lt
Ruinart Rosé – Champagne NV 0,75 lt. – Maison Ruinart
Prodotto
55% pinot noir, 45% chardonnay
La sua tipicità è spiegata dall'equilibrio unico dell'assemblaggio di Chardonnay, vitigno simbolo della Maison, e del Pinot Noir vinificato in rosso. La freschezza dello Chardonnay viene fortificata dalla pienezza del Pinot Noir. La parte di Chardonnay proviene dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims. Quella di Pinot Noir dalla Montagne de Reims e dalla vallée de la Marne. Dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti.
Rosa leggermente granato, con riflessi aranciati e perlage vivace e persistente. Fresco e delicato al naso, con sentori di piccoli frutti rossi e note di melograno. Nitido e ricco in degustazione, con il frutto che si esprime pienamente e una finitura che richiama l’agrumato del pompelmo rosa.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Dosaggio gr/l: 9 gr/l
Produttore: Maison Ruinart
Formato: 0,75 lt
Insoglio del Cinghiale 2020 – Toscana Igt – Campo di Sasso
Prodotto
39% Syrah, 23% Merlot, 14% Cabernet Franc, 12% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 8% altri vitigni a bacca rossa
Tipologia vigneti: in parte argillosi, in parte conglomerato di Bolgheri. I terreni più caldi e con prevalenza di sabbia sono dedicati al Syrah. Il sistema di impianto è a cordone speronato con densità di 6.500 ceppi/ha. Le uve per Insoglio provengono da una proprietà vicino al mar Mediterraneo chiamata Campo di Sasso. Le temperature leggermente più alte in questo sito favorisce il Syrah
Condizioni climatiche: La stagione di crescita ha avuto un buon inizio con germogliamento in condizioni miti e solo con pochi giorni di pioggia durante la primavera. Le favorevoli condizioni hanno permesso una fioritura rapida e una buona allegagione, lo sviluppo vegetativo è stato equilibrato e regolare e la pressione da malattie bassa. Questo equilibrio è stato temporaneamente persa con un’ ondata di caldo a luglio e una giornata di abbondanti precipitazioni alla fine di agosto. Un settembre mite, e relativamente asciutto, ha offerto le condizioni per una maturazione equilibrata delle uve.
More e ciliegie fresche al naso, accompagnate da note floreali, un pizzico di pepe ed un accenno di macchia mediterranea. Questa la ricetta per un accattivante vino di pronta beva, gustoso, potente, fruttato, fresco e con tannini vivaci.
Annata: 2020
Grado: 14 %
Produttore: Campo di sasso
Formato: 0,75 lt
Millesime 2008 – Champagne Brut – Laurent-Perrier
Prodotto
50% Chardonnay e 50% Pinot Nero
Millesime 2008 è la scelta di un'annata eccezionale di cui solo una selezione dei Grands Crus di Chardonnay e Pinot Nero entra nella composizione. Un vino raro ed eccezionale che esprime il carattere di un anno nello stile di Laurent-Perrier.
L’annata 2008 è stata caratterizzata da un inverno freddo ma non rigido e da una primavera spenta e piovosa. La vendemmia è iniziata a metà settembre con tempo fresco e asciutto, preservando quindi le migliori condizioni di coltivazione della vite con uve perfette e ottimi Chardonnay e Pinot Noir. Questa alta qualità dell’uva ha svelato un’incredibile ricchezza aromatica, un’annata eccezionale.
Si presenta nel calice con una veste oro chiaro. Al naso ha note minerali e gessose al naso portano ad eleganti aromi di agrumi e frutta bianca. Un vino vivace di grande profondità e freschezza persistente che lascia il posto a note di arancia amara e limone fino al finale.
Annata: 2008
Grado Alcolico: 12,5 %
Produttore: Laurent- Perrier
Formato : 0,75 lt
P2 2002 Dom Perignon Champagne Brut
Prodotto
Pinot Nero, Chardonnay
Ha passato oltre 15 anni sui lieviti, questo Champagne Brut Vintage della maison Dom Pérignon. Si mostra nel pieno della sua energia, regalando a tutti i sensi un’eleganza, una raffinatezza e uno stile invidiabile.
Plénitude 2 esprime la seconda vita di un millesimato Dom Pérignon.
Nel corso di quasi quindici anni, caratterizzati da una trasformazione lenta e sapientemente gestita, la sua longevità viene prolungata ed elevata accrescendo l’energia dello champagne, che raggiunge l’apice della vitalità. Più essenziale e sfolgorante che mai, esso si manifesta in tutte le sue sfaccettature per divenire più ampio, più lungo, più profondo e più intenso.
Inizialmente, la complessità si presenta calorosa, dorata, scintillante, caratterizzata da un esotismo orientale: frutta candita, frangipane, spezie dolci, coriandolo fresco. Al respiro, lo zafferano diventa più grigio e iodato, il bouquet si offusca poco a poco divenendo apparentemente più nascosto, misterioso, appagato e appagante.
L’involucro si sprigiona all’istante in tutta la sua maestosità, opulento e aerato, energico e sensuale, sempre concentrato sulle note fruttate. Con una sconvolgente similitudine tra naso e bocca, la voluttà pian piano diventa più grave e profonda. Le note persistono con decisione nell’insieme raffinato, salino e con deboli accenti di liquirizia.
- JAMES SUCKLING 98/100
- ROBERT PARKER 96/100
- WINE SPECTATOR 96/100
Annata: 2002
Grado: 12,5 %
Produttore: Dom Perignon
Formato: 0,75l
Ruinart Blanc de Blancs – Champagne NV 0,75 lt. – Maison Ruinart
Prodotto
100% Chardonnay
Tra le varietà impiegate per la produzione di Champagne, Ruinart predilige l'utilizzo dello Chardonnay che con la sua eleganza e freschezza, rispecchia lo stile della maison. Questa nobile varietà proviene principalmente dalla Cote de Blancs e da alcune zone ricche di gesso della Montagne de Reims. Impegnata nella protezione dell’ambiente e nella lotta al cambiamento climatico, la Maison Ruinart è inoltre da sempre all’avanguardia nel campo della viticoltura sostenibile.
Il Blanc de Blancs senza indicazione dell’annata è una cuvée elaborata a partire da vitigni Chardonnay. Nella sua bottiglia, replica fedele di quelle in auge nel XVIII secolo, la cui trasparenza lascia intravedere il suo colore dorato e luminoso.
Il Blanc de Blancs Ruinart è, in effetti, uno champagne luminoso, con uno splendido colore oro pallido. Questa cuvée offre, al naso, un bouquet estremamente delicato. Un gusto di grande raffinatezza, con note di miele e brioche e da una bella freschezza generale.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Dosaggio gr/l: 9 gr/l
Produttore: Maison Ruinart
Formato: 0,75 lt
Les Venerables 2020 Chablis Aoc – La Chabliseienne
Prodotto
100% Chardonnay
I terroir di Chablisienne sono come quelli dei vigneti di Chablis. Costituiti principalmente da sottosuolo Kimmeridgiano, un'alternanza di marne e calcari marnosi con depositi di piccole ostriche, conferiscono ai vini di La Chablisienne una grande personalità contraddistinta dalla loro particolare impronta minerale.
Colore oro pallido con alcuni riflessi argentati. Il primo naso è leggermente legnoso con note din pane tostato, nocciola. Dopo l'ossigenazione compaiono aromi più fruttati e di limone. Un naso fresco ed elegante, con una bella mineralità. Al palato è equilibrato, pieno, con densità. Il finale tende verso aromi di frutta secca che donano una bella persistenza al vino. Ottimo potenziale di invecchiamento.
Annata: 2020
Grado: 13 %
Produttore: La Chablisienne
Formato: 0,75 lt
Lucente 2019 – Toscana Igt – Frescobaldi
Prodotto
Merlot e Sangiovese
Lucente è frutto di un’attenta selezione di vigneti della Tenuta, individuati per essere particolarmente vocati alla produzione di un vino dal profilo fruttato e di grande piacevolezza; come Luce nasce dall’unione di Sangiovese e Merlot, il quale prevale nel blend.
L’annata 2019 è stata caratterizzata nel periodo invernale e primaverile da precipitazioni superiori alla norma che hanno permesso di accumulare riserve idriche nel terreno, dopo la siccità dell’anno precedente.
Una primavera umida, associata a temperature medie elevate hanno assicurato al Sangiovese e al Merlot uno sviluppo vegetativo omogeneo. Le ulteriori piogge durante la fioritura hanno rallentato l’allegagione abbassando naturalmente il carico produttivo delle piante.
Il colore si presenta rosso intenso e brillante. Al naso si apre con intensi sentori fruttati di mora, prugna e ribes, arricchiti da sfumature tostate e di vaniglia. Al palato risulta pieno e avvolgente, morbido ed elegante, con un finale lungo e un retrogusto gradevolmente dolce e fruttato.
Annata: 2019
Grado: 14,5 %
Produttore: Marchesi de Frescobaldi - Tenuta Luce della Vite
Formato: 0,75 lt.
Histoire de Famille Blanc de Noirs – Champagne Extra Brut NV 0,75 lt. – Denis Salomon
Prodotto
100% Meunier
Un’area situata sulla riva destra della Marna, a Vandières, dietro i bastioni del villaggio. Creata nel 1974 da Denis Salomon, produce i suoi champagne dal 1996. È stata rilevata nel 2004 dal figlio Nicolas, che si è dotato di una tinozza adatta alla vinificazione degli appezzamenti e di un torchio Coquard. Il vigneto copre attualmente 4,8 ha. Certificato HVE, l’azienda agricola è in conversione biologica da agosto 2020.
Histoire de Famille Blanc de Noirs di Denis Salomon è uno Champagne Extra Brut ottenuto: per il 75% dall’annata della vendemmia di riferimento e per il 25% da vin de reserve di almeno 10 annate precedenti, assemblate utilizzando il metodo Solera. Un sistema d’invecchiamento questo che consiste in una sorte di piramide costruita da botti di legno in cui l’ossidazione e il blend di varie annate giocano un ruolo fondamentale nel gusto del prodotto finale.
Annata: s.a.
Dosaggio: 6 g/l
Degorgement: Feb 23
Grado: 12,5 %
Produttore: Denis Salomon
Formato: 0,75 lt.
Antoine Bouvet – Millesime 2010 “Guy Bouvet” Champagne Extra Brut
Prodotto
40% Pinot Nero, 60% Chardonnay
Produce un numero limitatissimo di bottiglie questo giovane e talentoso ragazzo, con attenzione e rispetto per il territorio. Da un patrimonio di vigneti limitato costituito da piante mediamente vecchie ma in grado di produrre uve di grande qualità, che poggiano su terreni calcarei e ricchi di gesso.
La gestione in vigna viene portata avanti con meticolosa cura e rispetto per il terroir secondo metodi di agricoltura biodinamica, con utilizzo minimo di sostanze chimiche. Bouvet in questo modo da vita a grandi Champagne autentici e molto territoriali. Un giovane nome che si sta rapidamente affermando nel panorama delle grandi etichette francesi.
Il Millesime 2010 viene prodotto con il 40% delle uve di Pinot Nero e il 60% di Chardonnay. Le uve provengono dai villaggi Premier Cru di Avenay Val d'Or, Bisseuil e Mareuil-sur-Ay. Cuvée dedicata al nonno Guy, questo vino fa fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Quasi 10 anni sur lie di affinamento e imbottigliamento senza filtrazione.
Annata: 2010
Grado: 12 %
Dosaggio: Extra-Brut 2 gr/l
Produttore: Antoine Bouvet
Formato: 0,75l