Cuvée 740 Extra Brut Jacquesson
57% Chardonnay, 21% Pinot Noir, 22% Pinot Meunier
Lo Champagne Cuvée 740 ha come vendemmia di base la 2012 segnata da un inverno lungo e freddo ed una primavera molto umida. Per fortuna l’estate è stata strepitosa portando a maturazione perfetta le uve di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio 1,5 gr/l: 1,5 gr/l
Produttore: Jacquesson
Formato: 0,75l
Esaurito
Categorie Bollicine, Champagnes, Francia Tag Jacquesson, extra brut
Descrizione
Cuvée 740 Extra Brut Jacquesson
Stiamo parlando di una cantina leggendaria, a cui tutto il mondo deve molto, che ha innovato e perfezionato tecniche e qualità per anni ed anni, e ad oggi continua imperterrita, parliamo di grandi vignaioli che producono grandi vini da grandi territori.
Questa antica ma piccola maison di Dizy, alle porte di Aÿ, sotto la guida saggia e ambiziosa dei fratelli Chiquet, è indubbiamente una delle grandi realtà della regione dello Champagne.
Malgrado il successo, la produzione non è mai stata gonfiata. Gli approvvigionamenti di uve provengono essenzialmente dai vigneti di proprietà di 28 ettari, di cui 11 situati nella Côte de Blancs, ad Avize.
Una vinificazione rigorosa, seguita da un invecchiamento ottimale, inducono a mettere sul mercato le cuvée millesimate in funzione della loro maturità anziché in ordine cronologico.
Un dosage molto basso (tutti i millesimati sono elaborati come extra-brut) preserva la finezza e la purezza del vino.
Lo Champagne Cuvée 740 ha come vendemmia di base la 2012 segnata da un inverno lungo e freddo ed una primavera molto umida. Per fortuna l’estate è stata strepitosa portando a maturazione perfetta le uve di Chardonnay (circa 60%), Pinot Noir e Pinot Meunier (circa 20% ognuna).
https://www.champagnejacquesson.com/fr
https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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Sia la fermentazione che l’affinamento si svolgono in legno. Peculiarità che dona a questo Champagne una piacevole rotondità e un sorso che potremmo definire di sostanza. Una bollicina francese biologica ottenuta con passione e attenzione ai particolari.
Le uve giunte a perfetta maturazione, sono vendemmiate a mano e spremute nel torchio tradizionale champenois. Nel momento della spremitura, una dose molto ridotta di SO2 (meno di 30 mlg/l) viene aggiunta al succo per evitarne l’ossidazione. Il mosto è messo in botti di quercia dove i lieviti indigeni naturali lo trasformano in vino bianco. L’invecchiamento dura dieci mesi.
La qualità delle uve, il lungo periodo di vinificazione e il ridotto volume delle botti permettono una chiarificazione naturale delle cuvée, senza alcun prodotto di decolorazione, senza collatura e filtrazione.
Annata: 2017
Grado: 12 %
Produttore: George Laval
Formato: Magnum 1,5 lt.
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Bollicine,Champagnes,Francia,Recoltant Artigiani
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Valentin Leflaive è un invito a scoprire il meglio dello Champagne, un'escursione nei sapori e nei ricordi. Se riesce a rendere ogni degustazione un'ascesa indimenticabile, è perché è soprattutto il frutto di un'avventura familiare.
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Grado: 12,5 %
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Annata: s.a.
Grado: 12,5%
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