Cavallotto Vignolo Barolo Riserva docg 2018
100% Nebbiolo
Fermentato con lieviti naturali, la macerazione avviene a cappello semisommerso per un periodo che varia dai 22 ai 38gg. Invecchiamento tradizionale in botti di rovere di Slavonia da 4 a 5 anni.
Da questo cru si ottengono Barolo di buona struttura, eleganti con tannini subito morbidi e dolci. I profumi, di solito molto intensi e aperti, evolvono da un intenso frutto a spezia. Il vino ha un’ottima attitudine all’invecchiamento seppur già molto godibile in giovinezza, caratterizzato da una grande struttura ma al tempo stesso elegante e complesso. Profumi inizialmente fruttati poi floreali e poi ancora speziati, aperti e intensi. Generalmente di eccezionale attitudine all’invecchiamento.
Annata: 2018
Grado: 14,5 %
Produttore: Cavallotto
Formato: 0,75 lt
1 disponibili
Descrizione
Vignolo Barolo Riserva docg 2018 – Cavallotto
Dal 1928 la famiglia Cavallotto coltiva i vigneti della collina Bricco Boschis. A Castiglione Falletto, nel cuore del Barolo. Nel 1946, appena finita la guerra in particolare la famiglia è tra le prime realtà della zona a vinificare le uve in proprio. Credendoci fortemente nonostante le enormi difficoltà di quei tempi. E così nel 1948 papà Olivio ha messo la prima etichetta Barolo Cavallotto su una bottiglia. Anche lei una creatura di famiglia.
Il 1948 è un anno di svolta: viene ingrandita la cantina e inizia la commercializzazione delle prime bottiglie di Barolo con etichetta Cavallotto. Bisogna aspettare il Barolo dell’annata 1967 per vedere la dicitura Bricco Boschis.
Tutte le viti sono in produzione con il sistema a Guyot classico basso a un capo a frutto. Potatura a 8/10 gemme per il Nebbiolo e 5/7 gemme per le altre varietà, lasciando uno sperone di rinnovo a 2 gemme. Ogni ettaro ha circa 5000 piante. Per la cura del terreno viene utilizzata la tecnica dell’inerbimento spontaneo. La trinciatura della cotica erbosa avviene da 2 a 4 volte all’anno a seconda delle condizioni atmosferiche, e anche il sottofila viene sfalciato a mano. Tutti i lavori stagionali sono svolti a mano. Ad esempio l’erba nei filari viene tagliata e lasciata a formare l’humus. Questo permette un maggior drenaggio dell’acqua evitando il fenomeno d
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|
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Cabernet sauvignon e Sangiovese
Montepeloso si trova nel comune di Suvereto, in provincia di Livorno. Occupa un lembo di terra in cui si sono incrociate le civiltà etrusche e romane. I circa 14 ettari vitati dell’azienda posti su terrazzamenti variano dai 50 ai 200 metri sopra il livello del mare. La viticoltura è biologica e la raccolta delle uve viene fatta in maniera selezionata e limitata.
Alpha 2020 è un baby Super-Tuscan, blend di Cabernet Sauvignon miscelato con Sangiovese. Questo vino offre il classico carattere toscano con note morbide e rotonde di amarena e prugna insieme a note di terra e mentolo. C'è più sostanza in questo vino grazie in parte alla natura più corposa del Cabernet Sauvignon.
Annata: 2020
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Produttore: Montepeloso
Formato: 0,75 lt.
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Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
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Annata: s.a.
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Dosaggio: Extra-Brut 0 gr/l
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Formato: 0,75 lt.
Nebbiolo Langhe Doc 2020 – Elio Grasso
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100% Nebbiolo
Il Nebbiolo Langhe Doc 2020 prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino sosta in acciaio. Viene imbottigliato nei mesi di aprile-maggio della primavera successiva. Espressione giovane e fedele di un territorio mozzafiato, quello delle Langhe.
Alla vista si presenta rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è ampio e intenso con sentori di frutta rossa croccante, viola e pepe nero, con finale leggermente balsamico. Al palato è succoso, di ottima beva, fresco e pulito, con persistente finale fruttato.
Annata: 2017
Grado: 14 %
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Formato: 0,75l
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Vino Biologico.
70% Cabernet Sauvignon 10% Cabernet Franc 20% Petit Verdot
Fa fermentazione alcolica in acciaio e malo lattica in abarriques. Fa 18 mesi di barrique e circa un anno di vetro prima di essere messo in commercio.
Il superiore tra i rossi dell'azienda, Sapaio 2015 emana profumi di frutti di bosco, humus e spezie di vario tipo. Ha un gusto virile, potente, nitido, rotondo e persistente, animato da buona freschezza e da impeccabili vibrazioni tanniche.
Annata: 2015
Grado: 14,5 %
Produttore: Podere Sapaio
Formato: 0,75l
Gorelli 2019 – Rosso di Montalcino Doc
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100% Sangiovese
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Vinificazione e fermentazione assolutamente spontanee, grazie ai lieviti indigeni, viene realizzata in parte in botte di legno, ed in parte in recipienti di acciaio inox.
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Annata: 2019
Grado: 14 %
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Nel 1997, dopo aver raggiunto l'apice del successo, Querciabella fissò la costa meridionale della Toscana come il prossimo terreno fertile in cui mettere le radici, letteralmente. All'epoca, la Maremma era selvaggia, ancora immersa nella natura selvaggia. Querciabella ha scelto la tela perfetta, una tenuta sul mare di 42 ettari, per piantare i primi vigneti nel 2000, coltivati ??biodinamicamente sin dall'inizio.
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Formato: 2 x 0,75 lt.
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Annata: 2020
Grado: 15 %
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Formato: Doppio Magnum 3 lt.
Chateau Galoupet Rosé 2021 – Cru Classé de Provence
Prodotto
49% Grenache, 15% Syrah, 15% Tibouren, 12% Rolle, 7% Cinsault, 2% Mourvèdre, Cabernet, Semillon
Château Galoupet è un santuario per la biodiversità, un modello per la viticoltura biologica, un faro per la sostenibilità. Costituito da 77 ettari di aree boschive protette e 69 ettari di vigneti. Le viti hanno circa 25 anni e garantiscono quindi vini di carattere e strutturati.
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Complesso e intenso, il naso combina fragranze fruttate di pesca e floreali con note di agrumi e mandorle amare.Splendidamente rotonda, la bocca seduce con la sua densità, la sua struttura e il suo finale lungo e minerale che ricorda la delicata brezza mediterranea che soffia sui vigneti della tenuta.
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Annata: 2021
Grado: 14 %
Produttore: Chateau Galoupet
Formato: 0,75l
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Prodotto
Vino Biologico.
100% Sangiovese
Il Polissena è un atto d’amore verso la Toscana, verso uno dei suoi vitigni più caratteristici: il Sangiovese.
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Annata: 2016
Grado: 14,5 %
Produttore: Il Borro
Formato: 0,75l
Chablis L’Humeur du Temps 2021 – Domaine Alice et Olivier de Moor 0,75 lt.
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Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
100% Chardonnay
Lo Chablis L’Humeur du Temps del Domaine de Moor è un vino bianco, tra le migliori espressioni di questi bianchi nordici marcati sempre dai suoli unici di questa zona di origine calcarea del Kimmérgien, che si traducono in finezza, eleganza, freschezza e note marine.
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Grado: 12.5%
Produttore: Domaine Olivier e Alice De Moor
Formato: 0,75 lt