Vajcner Ryzlink Rynsky 2021 – Martin Vajčner
100% Riesling
Vajčner Ryzlink Rýnský 2021 è un Riesling artigianale proveniente dal vigneto Načeratický Kopec, nella sottozona di Znojmo, una delle aree più vocate della Moravia per la produzione di grandi vini bianchi. Interpretato da Martin Vajčner secondo una filosofia di minimo intervento, esprime con autenticità il carattere del territorio e del vitigno.
Le uve vengono raccolte manualmente e pigiate tradizionalmente. Dopo una macerazione di circa 12 ore a contatto con bucce e raspi, il mosto fermenta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Il vino matura successivamente in botti di rovere francese sulle fecce grossolane, senza bâtonnage. Durante l’affinamento svolge naturalmente la fermentazione malolattica. L’imbottigliamento avviene senza chiarifica, senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti, preservando integralmente l’identità del vino e dell’annata. Un Riesling autentico, profondo e territoriale, capace di coniugare energia, precisione e complessità.
Annata: 2021
Grado: 12.5%
Produttore: Martin Vajčner
Formato: 0,75 lt
6 disponibili
Vajcner Ryzlink Rynsky 2021
Martin Vajčner è uno dei protagonisti più interessanti della nuova generazione di vignaioli naturali della Moravia, nella Repubblica Ceca. La sua azienda si trova nella sottozona di Znojmo, un territorio caratterizzato da vigneti storici, suoli ricchi di minerali e un clima ideale per la produzione di vini di grande freschezza ed espressività.
La filosofia produttiva di Vajčner si basa sul massimo rispetto del vigneto e sull’intervento minimo in cantina. Le uve, provenienti da parcelle coltivate secondo principi ecologici, vengono raccolte manualmente e vinificate con fermentazioni spontanee, utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce. I vini maturano in botti di rovere, acacia, anfore e talvolta qvevri interrati, senza filtrazioni, chiarifiche o aggiunte superflue.
Ogni bottiglia nasce con l’obiettivo di esprimere fedelmente il terroir moravo e l’identità dell’annata. Riesling, Ryzlink Vlašský, Frankovka e altre varietà locali trovano così una lettura autentica e vibrante, caratterizzata da profondità aromatica, energia e straordinaria personalità.
L’approccio di Martin Vajčner è fortemente orientato alla sostenibilità: biodiversità, tutela del suolo e riduzione dell’impatto ambientale sono elementi centrali del suo lavoro quotidiano. Il risultato è una produzione artigianale di vini naturali che raccontano con sincerità il paesaggio e la tradizione vitivinicola della Moravia, oggi sempre più apprezzata dagli appassionati di tutto il mondo.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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