V.V.V. Champagne Premier Cru – Matthieu Godmé-Guillaume NV 0,75 lt.

V.V.V. Godmé-Guillaume Champagne Premier Cru – NV 0,75 lt.

Erede di una famiglia di vignerons della montagne de Reims dal 1897, Matthieu Godmé ha deciso di intraprendere la propria avventura di produttore di Champagne sfruttando le vigne di famiglia.

Dal 2017 vinifica le uve di proprietà provenienti dai villaggi di Verzy, Verzenay e Villers-Marmery. Dai primi due, villaggi classificati Grand cru, produce due champagne parcellari, l’insieme delle uve provenienti da tutti e tre i comuni danno invece origine alla cuvée V.V.V. Godmé-Guillaume Premier Cru.

Matthieu si definisce un “contadino vinificatore appassionato”, estremamente rispettoso del proprio patrimonio viticolo, e custode di quanto la natura gli ha prestato.
Il suo obbiettivo è quello di creare vini autentici applicando il concetto di Slow Viticulture utilizzando la propria visione, immaginando vini plurali con espressioni autentiche e caparbie, senza compromessi, come lui.

Lo Champagne V.V.V. Godmé-Guillaume nasce da un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero. Fermentazione in acciaio e 10% barrique, permanenza sui lieviti 18/24 mesi e malolattica svolta. Non effettua nè filtrazioni nè chiarifica per preservare la purezza della materia prima.