SOLERA 1997 – 2015 Premier Cru – Roger Pouillon et Fils
50% Pinot Noir; 50% Chardonnay
Sette ettari di vigneto diviso in 40 parcelle con caratteri ben immersi nei migliori terroirs della Champagne : Aÿ Grand Cru, Mareuil-sur-Ay, Mutigny, Epernay. Profondamente certo che i grandi vini si elaborano in vigna, Fabrice applica scrupolose regole al suo lavoro.
Arature regolari, salvaguardia dell’ecosistema parcellare, utilizzo di composti contadini. “Pensiamo che un suolo vivente permette di produrre vini viventi.” Rispetto dei ritmi biologici delle piante, potature corte, rese limitate. “Pensiamo che l’uva debba concentrare al massimo gli elementi minerali del suo territorio.” Vendemmia manuale in cassette, attesa della maturità aromatica completa. “Pensiamo che ci sia un momento chiave dove tutti gli elementi minerali, supporto degli aromi, hanno transitato dal terroir verso gli acini.”
Ogni Cuvée ha una sua propria personalità. Ognuna è il frutto di un lavoro minuzioso, premuroso. Ognuna è stata creata per essere condivisa, nello stesso spirito di condivisione che anima l’azienda.
La Cuvée SOLERA 1997 – 2015 Premier Cru nasce dall’assemblaggio di 19 annate tramite metodo Solera. Si crea così la visione perpetua e intramontabile del terroir di provenienza. Alla vista di un giallo dorato chiaro, con bolle fini e persistenti, presenta un bouquet profondo e complesso di fiori bianchi, pera, mandarino, spezie dolci e note evolutive di brioche alla crema e arancia candita. Il sorso è secco, con un corpo robusto e un finale lungo, fresco e minerale.
Annata: SOLERA 1997 – 2015
Grado: 12 %
Dosage: Extra Brut
Produttore: Roger Pouillon et Fils
Formato: 0,75l
Esaurito
Descrizione
SOLERA 1997 – 2015 Premier Cru – Roger Pouillon et Fils
Abbiamo avuto la fortuna di incontrare, un paio di anni fa Fabrice Pouillon. Il suo sorriso trasmette l’entusiasmo per il suo lavoro e l’amore per la sua terra. L’azienda Pouillon in realtà è una famiglia. Famiglia di artigiani. “Immaginiamo tutti i giorni la Champagne che noi amiamo e che vogliamo far scoprire. Un grande vino si elabora in vigna, ma è nostro compito d’inventare il modo nel quale mettere le uve in musica …”.
L’azienda nasce nel 1947 grazie a Roger Pouillon, nonno di Fabrice. Sette ettari di vigneto diviso in 40 parcelle con caratteri ben immersi nei migliori terroirs della Champagne : Aÿ Grand Cru, Mareuil-sur-Ay, Mutigny, Epernay. Profondamente certo che i grandi vini si elaborano
in vigna, Fabrice applica scrupolose regole al suo lavoro.
Arature regolari, salvaguardia dell’ecosistema parcellare, utilizzo di composti contadini: “Pensiamo che un suolo vivente permette di produrre vini viventi.” Rispetto dei ritmi biologici delle piante, potature corte, rese limitate: “Pensiamo che l’uva debba concentrare al massimo gli elementi minerali del suo territorio.” Vendemmia manuale in cassette, attesa della maturità aromatica completa: “Pensiamo che ci sia un momento chiave dove tutti gli elementi minerali, supporto degli aromi, hanno transitato dal terroir verso gli acini.”
Ogni Cuvée poi ha una sua propria personalità. Ognuna è dunque il frutto di un lavoro minuzioso, premuroso. Ognuna è stata creata per essere condivisa, nello stesso spirito di condivisione che anima l’azienda.
SOLERA 1997 – 2015 Premier Cru nasce dall’assemblaggio di 19 annate tramite metodo Solera. Si crea così la visione perpetua e intramontabile del terroir di provenienza.
https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|
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Caratteristiche organolettiche:
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Per motivi commerciali il prodotto può essere venduto solo a clienti Privati.
Cassa I 6 Lieux-dits
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Annata: s.a.
Grado: 12,5 %
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Il Rustico Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut di Nino Franco è prodotto interamente con uve Glera provenienti dai vigneti di media collina della zona di produzione classica. Una volta raccolte vengono poi sottoposte alla vinificazione metodo Charmat dopo un'attenta pigiatura, diraspatura , raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Questo per mantenere intatti i delicati aromi varietali.
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