L’azienda ha una posizione favorevole per composizione del terreno e microclima. In questo luogo la saggezza contadina ha da sempre individuato la vocazione alla coltura della vite. Fin dagli antichi Etruschi ai quali si deve l’allevamento a filari. E così anche Ettore ed Enrica si sono cimentati nella coltivazione della vite e nella produzione del vino. I risultati sono  stati subito molto buoni cominciando ad esportare, ricavando i mezzi e la conferma per continuare nel progetto.

L’attenta conduzione familiare ha dato una particolare importanza all’impianto dei vigneti. I vigneti, impiantati nei primi anni ’90 con una selezione di cloni di Sangiovese Grosso, sono allevati (sistema a cordone speronato) su terreni a medio impasto,  tendenzialmente calcarei, che conferiscono una ridotta vigoria alle piante con basse rese produttive ed alta qualità delle uve.

Per la produzione del Sesta di Sopra Brunello, la raccolta cerca di rispettare al massimo l’integrità delle uve. La vinificazione viene svolta con macerazione pre-fermentativa a basse temperature. Inoltre avviene una lunga macerazione del vino sulle vinacce, con rispetto della migliore tradizione ma con il controllo delle temperature in fermentazione. La maturazione dei vini avviene in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri al quale seguono almeno 8 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.