Robert Barbichon Blanc de Noirs Brut – Biologico NV 0,75 lt.
93% Pinot Nero, 7% Meunier
Champagne di territorio e di carattere. Al termine della vendemmia, i grappoli di Pinot Noir sono pressati in modo molto soffice e la prima frazione del mosto fiore è vinificata in bianco. Dopo un affinamento di qualche mese, i vins clairs sono assemblati e la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 36 mesi prima del dégorgement.
Robert Barbichon Blanc de Noirs Brut esprime perfettamente le caratteristiche del terroir della Côte des Bar e lo stile della Maison, da sempre impegnata a valorizzare uve di eccellente qualità. È la bottiglia ideale per chi ama gli Champagne strutturati, aromaticamente profondi e di vibrate freschezza espressiva.
Annata: s.a. (90% 2017; 10% 2016)
Dosaggio: 2 g/lt
Degorgement: 21 Ott 21
Grado: 12,5 %
Produttore: Robert Barbichon
Formato: 0,75 lt.
5 disponibili
Descrizione
Robert Barbichon Blanc de Noirs Brut – Biologico
La Maison Robert Barbichon è una piccola realtà, che da quattro generazioni produce grandi Champagne artigianali. L’azienda nasce a Gyé-sur-Seine, nell’auge. Oggi siamo alla quarta generazione di produttori: Thomas e Maxime seguono sia la vigna che la cantina. L’estensione complessiva è di circa 9 ettari, condotti in regime di agricoltura biologica certificata dal 2010. Dal 2012 poi è definitivamente approdata alla coltivazione biodinamica. Coltivati per il 78% a Pinot Noir e il resto a Chardonnay, Pinot Blanc e Meunier. Le vigne sono piantate su terreni di matrice calcareo-argillosa, particolarmente adatti alle uve a bacca rossa.
Al termine della vendemmia, i grappoli di Pinot Noir sono pressati in modo molto soffice e la prima frazione del mosto fiore è vinificata in bianco. Dopo un affinamento di qualche mese, i vins clairs sono assemblati e la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 36 mesi prima del dégorgement.
Robert Barbichon Blanc de Noirs Brut esprime perfettamente le caratteristiche del terroir della Côte des Bar e lo stile della Maison, da sempre impegnata a valorizzare uve di eccellente qualità. È la bottiglia ideale per chi ama gli Champagne strutturati, aromaticamente profondi e di vibrate freschezza espressiva.
https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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Il colore è rubino scuro. Al naso scopriamo aromi di frutta matura uniti a note legnose e alcune note di liquirizia. Al palato i tannini sono piuttosto voluminosi e setosi. È un vino elegante, ben equilibrato, con una bella persistenza aromatica.
Grado: 13 %
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Formato: 0,75 lt
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Formato: 0,75 lt
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Annata: s.a.
Grado: 12,5%
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Annata: s.a.
Dosaggio: 0 g/lt
Grado: 12,5 %
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Formato: 0,75 lt.
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Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
La Box Degustazione Mikulsky Cathiard Fourrier Borgogna Rossi contiene una bottiglia per tipo delle seguenti:
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Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
100% Pinot Noir
Sette ettari di vigneto diviso in 40 parcelle con caratteri ben immersi nei migliori terroirs della Champagne : Aÿ Grand Cru, Mareuil-sur-Ay, Mutigny, Epernay. Profondamente certo che i grandi vini si elaborano in vigna, Fabrice applica scrupolose regole al suo lavoro.
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Annata: 2018
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Dosage: 4 g/lt
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Formato: 0,75 lt.
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SoloUva è dunque il metodo con il cui vengono prodotti vini a rifermentazione in bottiglia senza la consueta aggiunta di zucchero di canna per provocare la seconda fermentazione e per dosare il vino dopo la sboccatura. Solo il mosto delle stesse uve, ricco, in modo naturale, di zucchero prende parte nella vinificazione di SoloUva. Rappresentano in questo modo una nuova e più pura espressione del territorio nel quale nascono e del vitigno con cui vengono prodotti.
Il Dosaggio Zero sosta almeno 36 mesi sui lieviti e 6 mesi in bottiglia dopo il degorgement.
Il perlate fine fa da cornice ad un colore giallo paglierino brillante. Al naso note di delicati fiori bianchi e una piacevole nota minerale e sentori di crosta di pane. Al palato colpisce per il carattere. Il gusto è fresco ma ben equilibrato: si sviluppa con bella tensione e notevole traccia acida. Chiude armonico. Ottimo in abbinamento ad antipasti o primi di pesce e crostacei.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Dosaggio: non dosato
Produttore: SoloUva
Formato: 1,5 lt
La Sorgente Alta Langa Brut 2019 Docg – Roberto Garbarino
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100% Pinot Nero
Metodo classico millesimato da vigne situate ad un’altitudine di 480 m s.l.m., esposte ad est. Il terreno è calcareo marnoso, con percentuali di sabbia.
Dopo un'accurata selezione manuale delle uve avviene una pressatura soffice. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio ad una temperatura di 14°C. Rifermentazione in bottiglia per 1 mese alla temperatura di 14°C. Segue l'affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi, fino a 40, con periodico remuage.
Dal colore giallo tenue, perlage fine e persistente. Ha una grande complessità olfattiva con sentori di mela renetta, rosa canina, miele con finale di crosta di pane. La grande coerenza naso/bocca e la struttura complessa, conferiscono una notevole persistenza.
Annata: 2019
Grado: 12,5
Dosaggio: 6 gr/lt.
Produttore: Roberto Garbarino
Formato: 0,75 lt.
Antoine Bouvet – Millesime 2010 “Guy Bouvet” Champagne Extra Brut
Prodotto
40% Pinot Nero, 60% Chardonnay
Produce un numero limitatissimo di bottiglie questo giovane e talentoso ragazzo, con attenzione e rispetto per il territorio. Da un patrimonio di vigneti limitato costituito da piante mediamente vecchie ma in grado di produrre uve di grande qualità, che poggiano su terreni calcarei e ricchi di gesso.
La gestione in vigna viene portata avanti con meticolosa cura e rispetto per il terroir secondo metodi di agricoltura biodinamica, con utilizzo minimo di sostanze chimiche. Bouvet in questo modo da vita a grandi Champagne autentici e molto territoriali. Un giovane nome che si sta rapidamente affermando nel panorama delle grandi etichette francesi.
Il Millesime 2010 viene prodotto con il 40% delle uve di Pinot Nero e il 60% di Chardonnay. Le uve provengono dai villaggi Premier Cru di Avenay Val d'Or, Bisseuil e Mareuil-sur-Ay. Cuvée dedicata al nonno Guy, questo vino fa fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Quasi 10 anni sur lie di affinamento e imbottigliamento senza filtrazione.
Annata: 2010
Grado: 12 %
Dosaggio: Extra-Brut 2 gr/l
Produttore: Antoine Bouvet
Formato: 0,75l
Silex 2019 – Pouilly Fumé Aoc – Didier Dagueneau
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Silex 2019 - Pouilly Fumé è ottenuto da uve di Sauvignon in purezza da viti di oltre 60 anni. I terreni sono silicei, ricchi di minerali ed appartengono alla denominazione di Pouilly Fumè. In vigna si va oltre il biologico, infatti tutte le viti sono coltivate seguendo i precetti della biodinamica. La morfologia del terreno rende unica l’espressione, conferendole una sapidità finissima e profonda.
Attraverso la macerazione pre-fermentazione, il vino acquisisce grande intensità aromatica, mentre con la breve fermentazione in piccole botti di legno nuovo e acciaio inossidabile, acquista delicatezza, pienezza e complessità.
Giallo paglierino brillante. Al naso di grande intensità aromatica con profumi erbacei e di uva spina. Emerge netta la nota di pietra focaia. Ma anche fruttato di agrumi e note di fiori di sambuco. Morbido e Pieno ma allo stesso tempo equilibrato, di eleganza estrema e con una persistenza lunghissima. Eccellente.
Annata: 2019
Grado: 12.5%
Produttore: Didier Dagueneau
Formato: 0,75 lt