Rich Veuve Clicquot – Champagne Demi Sec NV 0,75 lt.
Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay
Storicamente, la denominazione “Rich” era riservata ai vini assemblati per creare Champagne dolci. Alcune bottiglie di Veuve Clicquot del 1840 trovate di recente nelle isole Åland contenevano oltre 150 grammi di zucchero per litro. Per tradizione, in Russia era usanza zuccherare a piacere il proprio Champagne, così da conferirgli un tocco personale.
Oggi Veuve Clicquot ha riscoperto questa tradizione Veuve Clicquot Rich, il primo champagne espressamente creato per la mixologia. Portando l’arte nella creazione dei Cocktail all’interno di una Maison già nota per l’audacia e l’innovazione, Veuve Clicquot Rich è un vero e proprio invito ad arricchire l’esperienza gustativa con un “twist” tipicamente Clicquot.
In Veuve Clicquot Rich il bouquet di frutta fresca è esaltato, portando la degustazione ad un nuovo emozionante livello. Il Pinot Noir firmato Veuve Clicquot si presenta con una nuova versatilità in un dosaggio superiore, oltre a svelare una presenza più consistente di Meunier che ne sottolinea le note fresche, fruttate e golose.
Annata : s.a.
Grado Alcolico: 12,5 %
Dosaggio Zuccherino: 60 g/lt
Produttore: Veuve Clicquot
Formato : 0,75 lt
6 disponibili
Descrizione
Negli anni, Madame Clicquot ha rivoluzionato il campo. La table de remuage per ottenere uno champagne cristallino? Fu lei a inventarla. Il primissimo champagne vintage? Lo ha prodotto lei. Il primo champagne rosé miscelato? Sempre opera sua. Madame Clicquot dovette affrontare numerosi ostacoli prima di venire rispettata ed essere chiamata la “grande dame dello Champagne”.
https://calatamazzini15.it/product/salon-2002-champagne-brut-le-mesnil/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
|---|
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Annata: 2021
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Annata: s.a.
Grado: 11,5%
Produttore: Tenuta delle Ripalte
Formato: 0,75l
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Grado: 13 %
Produttore: Olivier Leflaive
Formato: 0,75 lt
Millésime 2011 – Champagne Grand Cru – Egly-Ouriet
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70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Lo Champagne Millésime 2011 Grand Cru è un blend composto dal 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Viene vinificato totalmente in legno. Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Primo élevage sui lieviti per circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura.
Color giallo oro intenso e brillante. Al naso sprigiona aromi complessi di fiori e frutta a polpa gialla e bianca: pesca e pera. Poi si apre su spezie dolci come la vaniglia, su suggestioni di miele e tè verde. In bocca si sviluppa mostrando corpo pieno e grande freschezza. Gran finale di gesso con una leggera pungenza da pepe nero. Armonia e grande energia.
Annata: 2011
Degorgement: 2020
Grado: 12,5 %
Dosage: 2 g/l
Produttore: Egly-Ouriet
Formato: 0,75l
Marchese Antinori Blanc de Blancs – Franciacorta Docg Tenuta Montenisa NV 0,75 lt.
Prodotto
Chardonnay e Pinot Bianco
Il mosto ‘fiore’ è stato sottoposto alla prima fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox. La seconda fermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti si è svolta nei 24 mesi successivi.
Le migliori uve Chardonnay con una piccola parte di Pinot Bianco danno vita ad una cuvée elegante dalla raffinata freschezza.
La vinificazione in acciaio, seguita dalla maturazione di almeno 24 mesi sui lieviti dona al vino un profilo floreale e vivace, di grande equilibrio e delicata finezza.
Colore giallo scarico, spuma cremosa con perlage fine e persistente. Al naso è fragrante ed immediato, con note floreali e di frutta che richiamano la mela e la pesca a polpa bianca. Al palato si contraddistingue per la sua vivacità e freschezza accompagnata da un buon equilibrio e da una spiccata eleganza.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Produttore: Tenuta Montenisa - Marchesi Antinori
Formato: 0,75 lt
Alain Couvreur Blanc de Blancs Magnum – Champagne Brut
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100% Chardonnay
La Maison Alain Couvreur si trova a Prouilly, nel cuore del Massif de Saint-Thierry. David e Rémi Couvreur rappresentano la settima generazione della Maison che si estende per 6,5 ettari nei territori di Prouilly, Branscourt e Unchair. Ognuno di questi è particolarmente votato a un singolo vitigno. Il terreno argilloso calcareo di Unchair è ideale per lo chardonnay; il terreno calcareo limoso di Branscourt favorisce il pinot noir. Mentre il pinot meunier trova il suo equilibrio nel suolo sabbioso di Prouilly.
Alain Couvreur Blanc de Blancs Magnum è uno champagne Brut da uve Chardonnay con il 50% di vini di riserva risalenti fino a oltre 10 anni. La fermentazione e la vinificazione si svolgono in acciaio per il 70% ed il 30% in barrique. I vini fanno la malolattica e affinano in bottiglia dai 2 ai 5 anni. Nella gamma del produttore si trovano anche uno Champagne Blanc de Noirs da uve di Pinot Nero e Meunier. Ed un Rosé di grande struttura e maturità dall'assemblaggio dei 3 vitigni.
Il Blanc de Blancs è uno champagne fine, sottile e raffinato, con note fruttate. Meno lungo del Blanc de Noirs, ma di una freschezza incomparabile; non teme piatti impegnativi.
Grado: 12 %
Dosaggio: 7 g/l
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Tra le varietà impiegate per la produzione di Champagne, Ruinart predilige l'utilizzo dello Chardonnay che con la sua eleganza e freschezza, rispecchia lo stile della maison. Questa nobile varietà proviene principalmente dalla Cote de Blancs e da alcune zone ricche di gesso della Montagne de Reims.
Per la produzione del Ruinart Brut vengono impiegate le tre varietà champenoise. Circa un quarto dei vini proviene dalle annate precedenti.
Si presenta brillante e limpido di colore giallo con riflessi dorati. La luminosità è notevole, l’effervescenza sostenuta, con un perlage molto persistente.
Al primo naso è un vino fine e fresco, fruttato con note di frutti a polpa bianca (pera, mela renetta), di albicocca, ma anche di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate conferiscono ulteriore complessità. Al secondo naso si rivela una grande intensità olfattiva con note più marcate di brioche e biscotto.
L’attacco al palato è molto deciso. Il vino è equilibrato, abbastanza rotondo e polposo, con aromi di frutti gialli maturi. Il finale è lungo, il dosaggio ben integrato lascia il posto alla freschezza caratteristica dello Chardonnay, molto presente nell’assemblaggio.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Dosaggio gr/l: 9 gr/l
Produttore: Maison Ruinart
Formato: Magnum 1,5 lt
Rosé de Saignee Vieilles Vignes – Champagne Extra-Brut Lequeux Mercier NV 0,75 lt.
Prodotto
100% Pinot Nero
Solo uve di Pinot Noir, un’icona francese dello Champagne dal carattere ricco e strutturato. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in cantina, dove le fermentazioni sono prolungate, permettendo ai vitigni di esprimere appieno le loro caratteristiche territoriali. L’affinamento in bottiglia dura almeno 4 anni, con un dosaggio di 5 g/l, conferendo a questo Rosé de Saignee di Lequeux-Mercier un carattere Extra Brut.
Presenta un colore rosato intenso con vivaci riflessi amarena, e una bollicina fine e persistente. All’olfatto emergono note di frutti rossi come ciliegia, marasca e frutti di bosco, seguite da sentori di lievito. Al palato si presenta equilibrato, fruttato, morbido e rotondo, in perfetta armonia con la sua varietà principale.
Annata: NV
Grado: 12 %
Dosage: Extra-Brut 5 gr/lt.
Produttore: Lequeux Mercier
Formato: 0,75 lt.
Grand Siecle n 25 – Champagne Brut NV 0,75 lt. – Laurent-Perrier
Prodotto
60% Chardonnay e 40% Pinot Nero
Grand Siècle è l'unica Cuvée de Prestige in Champagne risultato di un blend e non una sola annata. La filosofia di Laurent-Perrier è di andare oltre il concetto classico di blend , per ricreare la vendemmia perfetta risultato di un equilibrio ideale, dall'unione di differenti component organolettiche.
Grand Siècle n 25 non è uno Champagne vintage. Ogni cuvée è numerata e ne sono state rilasciate solo 24 edizioni in 65 anni, mentre 45 sono state le note vintage dello stesso periodo. Grand-Siècle adotta le seguenti regole: Blend di una selezione di 3 annate eccezionali, scelte tra le annate vintage prodotte dalla maison. La base è la più giovane delle tre e le 2 annate più vecchie dal carattere complementare, sono utilizzate per raggiungere un equilibrio ideale nello stile scelto dalla maison. Il vitigno principale è lo Chardonnay, con un piccolo apporto di Pinot Nero. L'affinamento sui lieviti si prolunga per oltre 10anni.
Queste regole sono alla base di uno Champagne equilibrato, con una complessità e intensità aromatica eccezionali. Ed un lungo potenziale di invecchiamento.
Alla vista il colore è leggermente dorato, che vira verso l'oro bianco, animato da un perlage molto sottile. Al naso si delineano aromi delicati di miele, nocciole, di mandorle lievemente tostate. Le note di torrefazione si amplificano con la maturità. Al palato è estremamente piacevole. L'ingresso in bocca rivela da subito un vino generoso e armonioso, molto fine e con un lungo finale di bocca. Agrumi canditi sul finale.
Annata : Assemblaggio delle Annate 2008 - 2007 - 2006
Grado Alcolico: 12,5 %
Produttore: Laurent- Perrier
Formato : 0,75 lt
R.D. 2008 Champagne Extra Brut – Bollinger 0,75 lt.
Prodotto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
71% pinot noir, 29 % chardonnay
La cuvée R.D. 2008 è il prodotto di punta della maison, quello che ha un più lungo affinamento. La presa di spuma in questo caso dura almeno 8 anni. Il concetto è quello di unire la complessità di un affinamento lungo alla freschezza dellla sboccatura recente.
Giallo cristallino e brillante. I sentori che arrivano al naso sono intensi e molto profondi, costituiti da note di anacardi, aromi mielati e profumi che ricordano il sottobosco e la padellata di funghi. Anche in bocca gli aromi sono complessi e rievocano i frutti a nocciolo, la moka, il cacao e il tartufo. Straordinaria è la struttura.
Annata: 2008
Grado: 12 %
Produttore: Bollinger
Formato: 0,75 lt.
