Chateau Sociando Mallet 2019
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
I vigneti dello Chateau si estendono complessivamente per circa 83 ettari nel comune di Saint-Seurin-de-Cadourne, a nord di Pauillac, e dominano l’estuario della Gironda. Le uve, raccolte manualmente, giungono in cantina, dove vengono meticolosamente selezionate al tavolo di cernita. Successivamente, i grappoli vengono diraspati e pigiati, avendo cura di mantenere separato ciascun vitigno e ciascuna parcella di provenienza, così da rispettarne le singole peculiarità.
La vinificazione avviene poi seguendo le pratiche tradizionali: la fermentazione alcolica ha luogo per mezzo di lieviti indigeni in vasche in acciaio inox ed in cemento, entrambe a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, che avviene naturalmente, inizia il delicato periodo di affinamento in barrique di rovere francese, che perdura per circa 18 mesi.
Lo Château Sociando-Mallet 2019 è un vino di grande corpo e struttura; complesso bouquet dominato dagli aromi di frutta a bacca nera che si fondono armoniosamente con sentori delicatamente minerali e di legno ben integrato. Estremamente longevo, saprà farsi apprezzare anche dopo 30 anni di invecchiamento.
Annata: 2019
Grado: 14 %
Produttore: Chateau Sociando Mallet
Formato: 0,75 lt
12 disponibili
Descrizione
Chateau Sociando Mallet è situato nel comune di Saint-Seurin-de-Cadourne, a nord di Pauillac, il vigneto si affaccia sull’estuario della Gironda su un’ansa del fiume. Il terroir qui è costituito da ghiaia di Günz su uno strato profondo di terreno argilloso-calcareo. Questo terroir regola perfettamente l’approvvigionamento idrico e consente al Cabernet Sauvignon di maturare molto bene e al Merlot di acquisire profondità e complessità. Questo terroir è l’anima di Sociando. Fornisce al vino struttura complessa, freschezza ed eleganza.
Situata principalmente ad est del villaggio di Saint-Seurin, la proprietà si estende su un totale di 120 ettari, di cui 83 vitati. Le viti crescono sulla superba collinetta ghiaiosa di Baleyron intorno alla casa e agli edifici della cantina. L’esposizione al sole è ottimale e le brezze dell’estuario mantengono le viti ben ventilate e sane. L’enorme massa d’acqua nell’estuario e nell’oceano vicino rappresenta un microclima temperato senza sbalzi di temperatura.
I vitigni sono costituiti per il 42% da Cabernet Sauvignon, per il 54% da Merlot e per il 4% da Cabernet Franc. Le viti hanno un’età media di 35 anni.
La densità media di impianto è di 8.333 ceppi per ettaro. Ciò corrisponde a 1 metro tra i filari e una distanza di 1,2 metri tra le piante all’interno di un filare. Questa alta densità aumenta la superficie della chioma fogliare e crea una competizione tra le viti, favorevole alla produzione di uve con un alto contenuto di tannino, zucchero, colore e aromi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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Annata: 2015
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Annata: 2018
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Annata: s.a.
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Annata: 2020
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100% Sangiovese
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Terrazze San Leolino 2020 - Gran Selezione Chianti Classico docg è un 100% Sangiovese, le cui uve provengono dall'omonima vigna singola con esposizione Sud-Ovest con viti di oltre 40 anni. Le uve, una volte raccolte e portate nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni in contenitori d’acciaio inox. Macerano a temperatura controllata per 3 settimane. Quindi si passa alla fase di invecchiamento, in cui il vino riposa, per 24 mesi, in barrique di Troncais e Allier, nuove al 50%.
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