Philipponnat Blanc de Noirs 2016 – Champagne Extra-Brut 0,75 lt.
100% Pinot Nero
Philipponnat Blanc de Noirs 2016 è uno Champagne Extra-Brut da sole uve Pinot Noir. Queste sono coltivate esclusivamente all’interno dei propri Premiers e Grand Crus, sparsi nei pressi della Montagne de Reims e di Mareuil-sur-Ay. Le uve raccolte e selezionate nei diversi vigneti durante la fase della vendemmia, effettuano una prima fermentazione in acciaio. Messe in bottiglia rimangono a contatto con i propri lieviti per un periodo di 70 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura e di dosaggio.
Un champagne intenso e complesso. Il naso esprime sentori di miele, spezie, fiori di acacia e di frutti rossi. In bocca, è ampio con tutta la forza e l’energia del pinot nero. Buona freschezza su note fruttate e speziate. Finale lunghissimo e di estrema eleganza.
Annata: 2016
Grado: 13 %
Produttore: Philipponnat
Formato: 0,75 lt.
6 disponibili
Descrizione
Philipponnat Blanc de Noirs 2016 – Champagne Extra-Brut
Da ben 5 secoli la famiglia Philipponnat possiede appezzamenti vitati nelle terre della regione francese della Champagne. I valori degli antenati si sono tramandati nei secoli. Uomini e donne che si sono succeduti hanno trasmesso ai successori il savoir-faire, la ricerca dell’eccellenza da perseguire con originalità e semplicità.
La Maison ha un patrimonio unico e le cantine storiche hanno sede nello Chateau de Mareuil. I 20 ettari di vigneti sono poi situati tra Premier Cru e Grand Cru. Terreni ultracentenari, fragili e pregiati che la Maison lavora in modo naturale, lavorando la terra a mano e arando con i cavalli da tiro. Nella conservazione dei vini di riserva poi l’azienda utilizza il metodo solera conservandoli in fusti di rovere e a reintrodurli nell’assemblaggio dei non millesimati, per poi utilizzare questo stesso assemblaggio nei vini di riserva all’assemblaggio successivo. Una pratica tramandata nei secoli da Philipponnat.
La Maison è poi stata la prima ad annotare sulla retroetichetta l’annata di base dominante nella composizione dei vini non millesimati. Inoltre il dosaggio e la data di sboccata che indicano l’originalità e la freschezza di ogni prodotto.
Philipponnat Blanc de Noirs 2016 è uno Champagne Extra-Brut da sole uve Pinot Noir. Queste sono coltivate esclusivamente all’interno dei propri Premiers e Grand Crus, sparsi nei pressi della Montagne de Reims e di Mareuil-sur-Ay. Le uve raccolte e selezionate nei diversi vigneti durante la fase della vendemmia, effettuano una prima fermentazione in acciaio. Messe in bottiglia rimangono a contatto con i propri lieviti per un periodo di 70 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura e di dosaggio.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 2 kg |
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La conduzione dei vigneti è il risultato di esperienze acquisite in campo ed è volta a tutelare la sostenibilità. Per esprimere al meglio il terroir, Jean-Marie Fourrier vinifica separatamente ogni singola vigna, non solo i Premier e i Grand Crus: il risultato di tale lavoro sono vini dal grande equilibrio, finezza, complessità ed eleganza.
Per Bourgogne Rouge Aoc 2020 - Domaine Fourrier le uve provengono da una parcella di 38 ettari che confina con Gevery-Chambertin e in parte da uve acquistate. I vigneti di Fourrier hanno circa 18 anni. L’elevage per questo vino è identico agli altri rossi del Domaine. Il Bourgogne Rouge del Domaine Fourrier è un vino arioso e leggero che tende ai frutti rossi puri, con una struttura e una lunghezza impressionanti per un Bourgogne Rouge.
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Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Il risultato è un prodotto unico.
Annata: 2015
Grado: 12,5%
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Produttore: Ca’ del Bosco
Formato: 0,75 lt
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Annata: 2008
Grado: 12 %
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Per ragioni commerciali questo prodotto può essere venduto solo in Italia. Grazie per la collaborazione.
100% Chardonnay
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