Les Monts de la Vallee Extra Brut – Antoine Bouvet NV 0,75 lt.
100% Pinot Nero
Les Monts de la Vallée Extra Brut è una delle cuvée più rappresentative di Antoine Bouvet, giovane vigneron della Vallée de la Marne che ha conquistato gli appassionati grazie a una produzione artigianale, limitatissima e profondamente legata al territorio. Realizzato esclusivamente con Pinot Noir, questo Blanc de Noirs nasce da vigne di circa quarant’anni situate nei Premier Cru di Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil e Avenay-Val-d’Or, terroir ricchi di gesso che conferiscono al vino struttura, energia e una spiccata impronta minerale.
Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e fermentano spontaneamente con lieviti indigeni. La vinificazione avviene in parte in botti di rovere e in parte in acciaio, seguita da un affinamento di circa 36 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura non viene aggiunto alcun dosaggio (0 g/L), scelta che valorizza la purezza espressiva del Pinot Noir e la precisione del terroir. La gradazione alcolica è di 12,5% vol., anche se può variare leggermente in base alla base di assemblaggio delle diverse sboccature.
Annata: n.v.
Grado: 12 %
Dosaggio: Extra-Brut 0 gr/l
Degorgement:
Produttore: Antoine Bouvet
Formato: 0,75 lt.
6 disponibili
Les Monts de la Vallee Extra Brut – Antoine Bouvet NV 0,75 lt.
A Moreuil-sur-Ay, nella Vallée de la Marne, Antoine Bouvet porta avanti il lavoro iniziato da suo nonno Guy. Questi nel 1970 fonda la sua piccola Maison Guy Bouvet. Antonie eredita dal nonno la passione per lo Champagne e nonostante la giovane età ha le idee chiare nel produrre vino secondo metodi biodinamicinel pieno rispetto del territorio.
Produce un numero limitatissimo di bottiglie con attenzione e rispetto per il territorio. Da un patrimonio di vigneti limitato costituito da piante mediamente vecchie ma in grado di produrre uve di grande qualità, che poggiano su terreni calcarei e ricchi di gesso.
La gestione in vigna viene portata avanti con meticolosa cura e rispetto per il terroir secondo metodi di agricoltura biodinamica, con utilizzo minimo di sostanze chimiche. Bouvet in questo modo da vita a grandi Champagne autentici e molto territoriali. Un giovane nome che si sta rapidamente affermando nel panorama delle grandi etichette francesi.
Antoine Bouvet – Les Monts de la Vallee 2020 Extra Brut è uno Champagne Blanc de Noirs prodotto integralmente con uve Pinot Noir. Le uve provengono da vigneti con età media di circa quaranta anni, situati nei villaggi di Mareuil-sur-Ay e Aveney Val d’Or. Vendemmia 2020 e dosaggio Extra Brut 0 grammi per litro per questo Champagne prodotto in quantità limitata.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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