La Querciolina 2017 Montecucco Rosso doc – Sassetti Pertimali

13,50

100% Sangiovese Grosso

Azienda familiare con un’attenzione meticolosa alla conduzione della vigna. La raccolta manuale delle uve è seguita dai processi di vinificazione a temperatura controllata, la fermentazione si svolge in tini di acciaio e la macerazione si prolunga fino a 10 giorni per l’estrazione di profumi, aromi e colore.

I grappoli d’uva ricevono una leggera pressatura. La fermentazione avviene in tini d’acciaio ad una temperatura controllata di 28 – 29°C con una macerazione di 10 – 15 giorni. A questo seguono 6 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 33hl e 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Dal colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Al naso presenta aromi di frutta rossa matura, spezie e liquirizia. In bocca è un vino ampio e strutturato con tannini fitti e setosi. Morbido al palato con un lungo finale.

Annata: 2017
Grado: 13 %
Produttore: La Querciolina di Sassetti Pertimali
Formato: 0,75 lt.

11 disponibili



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Descrizione

La Querciolina 2017 Montecucco Rosso doc –  Sassetti Pertimali

La famiglia di Livio Sassetti produce vino a Montalcino da oltre tre generazioni. Il Podere Pertimali ed i suoi 16 ettari di vigneto si trovano nella zona di Montosoli , a nord di Montalcino. Area questa particolarmente vocata per la coltivazione del Sangiovese. Fedele agli insegnamenti della sua famiglia Livio ha nel tempo, rinnovato ed ampliato i vigneti, conservando il patrimonio genetico dei vecchi vitigni esistenti e preservandone le caratteristiche.
Nel 1999 la famiglia Sassetti acquista una azienda in Maremma, La Querciolina, all’interno della DOC Montecucco. Grazie alla grande passione ed esperienza, vigneti in stato di abbandono vengono trasformati in vigne in grado di produrre Sangiovese Grosso e Ciliegiolo di altissima qualità. La composizione dei terreni vede la prevalenza di calcare e argilla, componenti ideali per la crescita del sangiovese.
Anche in Maremma la raccolta manuale delle uve è seguita dai processi di vinificazione a temperatura controllata. Per La Querciolina 2017 i grappoli d’uva ricevono una leggera pressatura. La fermentazione avviene in tini d’acciaio ad una temperatura controllata di 28 – 29°C con una macerazione di 10 – 15 giorni. A questo seguono 6 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia da 33hl e 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Informazioni aggiuntive
Peso 1,5 kg

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