Miniere Influence Cuvèe Brut – Champagne – Minière Fils

58,00

Meunier 40%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 25%

Influence Cuvèe Brut è un assemblaggio classico di Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. Vede la fermentazione alcolica separata di ogni varietà in legno. I vins clairs maturano per 6-8 mesi in barrique sulle fecce fini e con periodici bâtonnage, senza effettuare la malolattica. L’assemblaggio finale è realizzato con i vini base del millesimo a cui viene aggiunto un 15% di vini di riserva. Prodotto con circa il 15 % di vini di riserva, trascorre 7 anni sui lieviti.

La predominanza delle uve a bacca nera donano a questo Champagne grande personalità e potenza. Nel bicchiere dona una bella luminosità sulle tonalità del giallo oro. Il perlate è ricco e persistente. Al naso si apre con note fruttate, cedro candito e frutta secca tostata, seguito da note dolci di pasticceria, crema e sfumature di spezie e vaniglia. Al palato il gusto è pieno, avvolgente. Raffinato, complesso e armonico, dalla fresca tensione e dai contorni minerali.

Annata: s.a.
Grado: 12 %

Produttore: Miniére F & R
Formato: 0,75l

 

9 disponibili



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Descrizione

Influence Cuvèe Brut – Champagne – Minière Fils

Piccola maison con radici antiche. Fondata dal bisnonno Alfred nel 1919 che con un proprio pressoir produceva e vendeva vini ai négociants. La cantina ha proceduto con questo approccio fino al 2005, anno in cui l’attuale generazione decide di prendere le redini dell’azienda. Dopo gli studi di enologia e con molti anni di lavoro e di esperienza, Fréderic e Rodolphe Minière decidono di iniziare a produrre in proprio le loro cuvèe.

Vinificazione in legno le nostre cuvée e di valorizzazione di un patrimonio eccezionale. Con circa 8 ettari di vigneti situati a Hermonville, sul fianco di una collina esposta a sud-est, soleggiata in modo ideale. I terreni sabbiosi nella parte alta e sabbiosi-argillosi nella parte più bassa sono drenanti e minerali e costringono le radici ad affondarvisi per alimentare la vigna di elementi minerali. Circa 2 ettari di Chardonnay, 1,5 di Pinot Noir e il resto di Pinot Meunier. L’età della vigna varia da 15 a 65 anni.

In vigna vengono utilizzati ammendanti organici, combattendo in modo ecologico contro i parassiti o le malattie della vigna. E’ massimo poi l’impegno per conservare al meglio gli equilibri naturali e la biodiversità.

Tutti i vini sono vinificati in barriques di varia età per esaltare le differenti caratteristiche e dopo la “mise en bouteille” maturano per un periodo di 5/6 anni.

Influence Cuvèe Brut è un assemblaggio classico di Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. Vede la fermentazione alcolica separata di ogni varietà in legno. La malolattica non viene svolta. Prodotto con circa il 15 % di vini di riserva, trascorre 7 anni sui lieviti.

https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/

 

Informazioni aggiuntive
Peso 1,5 kg

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