Dhont-Grellet Extra-Brut Champagne

54,00

Dans un Premier Temps di Dhont-Grellet è uno Champagne Extra-brut composto dal 50% Chardonnay di Sezanne, 30% Pinot Noir di Avenay Val d’Or e 20% Pinot Meunier di Cuis, di cui il 30% di riserve perpetue dal 1986. Elevage sui lieviti di 8 mesi in botti e vasche inox. Invecchiamento in cantina da 2 a 4 anni.

Durante la vendemmia gli acini sono raccolti manualmente quando raggiungono una maturità ottimale per vinificare succhi composti da zuccheri naturali. Per quanto riguarda la fermentazione alcolica, sono i lieviti indigeni, lieviti naturali presenti sulla buccia del frutto che giocano il ruolo di messaggeri per leggere e rivelare il terroir. L’aggiunta di zolfo è limitata per non mascherare gli aromi e i sapori dei nostri champagne poiché rispettiamo il frutto e offriamo vini vivi.

Il colore è giallo paglierino con un perlate dalla grana finissima. In bocca ha un gusto pieno dalla lunga persistenza.

 

Annata: s.a.
Grado: 12 %

Produttore: Dhont-Grellet
Formato: 0,75l

 

Esaurito



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Descrizione

Dhont-Grellet Extra-Brut Champagne

Vignaiolo indipendente da moltissimi anni. Sempre alla ricerca di elaborare gli champagne più fini ed equilibrati per rispettare il terroir.

I vigneti sono situati principalmente nei comuni Grands Cru e Premiers Crus della Côte des Blancs. Cramant, Chouilly, Cuis, oltre che a Sezanne per gli Chardonnay. Ad Avenay-Val-d’Or nella Grande Vallata della Marna, per i suoi grandi Pinot Noir. Principalmente situate a mezza costa su suoli calcarei molto leggeri, le parcelle beneficiano di una situazione eccezionale e di un’esposizione a sud-est.

L’età media del vigneto è di 40 anni. Con molte vieilles vignes che esprimono la freschezza del sottosuolo e la trasmettono al vino.

Durante la vendemmia gli acini sono raccolti manualmente quando raggiungono una maturità ottimale per vinificare succhi composti da zuccheri naturali. Per quanto riguarda la fermentazione alcolica, sono i lieviti indigeni, lieviti naturali presenti sulla buccia del frutto che giocano il ruolo di messaggeri per leggere e rivelare il terroir. L’aggiunta di zolfo è limitata per non mascherare gli aromi e i sapori dei nostri champagne poiché rispettiamo il frutto e offriamo vini vivi.

Dhont-Grellet Extra-Brut Champagne è composto dal 50% Chardonnay di Sezanne, 30% Pinot Noir di Avenay Val d’Or e 20% Pinot Meunier di Cuis, di cui il 30% di riserve perpetue dal 1986. Elevage sui lieviti di 8 mesi in botti e vasche inox. Invecchiamento in cantina da 2 a 4 anni.

https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/

 

Informazioni aggiuntive
Peso 1,5 kg

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