Dom Perignon 2013 Vintage – Champagne Brut 0,75 lt.
Pinot Nero, Chardonnay
Il 2013 ritorna sui passi delle annate tardive. Dopo un inverno freddo e umido, una primavera molto fresca e piovosa, l’estate calda e secca è stata particolarmente benefica per la qualità dell’uva.
Il naso è delicato e si rivela con tocchi colorati. Il verde dell’eucalipto, della menta e del vetiver. Il giallo-arancione della mirabella, dell’albicocca e del fiore d’arancio. Il marrone del pepe, del cardamomo e del bastone di liquirizia. L’argento dello iodio e degli aromi tostati.
Il palato è elegante, netto e preciso. Al principio, la sensazione è avvolgente ed eterea. Dopodiché, la trama del vino, fine e setosa, si amplifica. Sul finale, sprigiona una sensazione sapida che rivela una profonda coerenza.
Annata: 2013
Grado: 12,5 %
Dosage: 5 g/l
Produttore: Dom Perignon
Formato: 0,75 lt
12 disponibili
Descrizione
Dom Perignon 2013 Vintage – Champagne Brut
Dom Pérignon è considerato lo Champagne per eccellenza, il più famoso e il più celebrato del mondo, nato da almeno due intuizioni. La prima, per l’appunto, è quella del monaco benedettino Pierre Pérignon. La seconda è quella di Robert-Jean De Vogüe, il direttore di Moët et Chandon, che negli anni ’30 ha pensato per la prima volta di utilizzare alcune riserve del 1921, per creare una nuova e straordinaria cuvée, dedicata proprio a Pierre Pérignon. Ne è risultato uno Champagne unico, il cui assemblaggio nasce da uve provenienti da vigneti prevalentemente a Grand Cru, situati nei comuni francesi di Ay, Bouzy, Verzenay, Mailly e Hautvillers per il pinot nero, e da quelli di Cramant, Choully, Avize e Le Mesnil per lo chardonnay.
Dom Perignon 2013 ritorna sui passi delle annate tardive. Dopo un inverno freddo e umido, una primavera molto fresca e piovosa, l’estate calda e secca è stata particolarmente benefica per la qualità dell’uva.
https://calatamazzini15.it/product/salon-2002-champagne-brut-le-mesnil/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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Dhondt-Grellet Les Nogeres – Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Extra-Brut 2017 0,75 lt.
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100% Chardonnay
Dhondt-Grellet Les Nogeres è uno Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Extra-Brut vendemmia 2017. Le uve di Chardonnay vengono dai vigneti premier cru di Cuis e, dopo una vinificazione in botti di rovere per 8 mesi, l'assemblaggio per la rifermentazione in bottiglia viene fatto con vin de reserve che arrivano a 30 anni e completa la sua maturazione dopo 5 anni in cantina.
Ricchissimo e cremoso, con un fantastico connubio tra la freschezza e la mineralità dello chardonnay e le note terziarie e ossidative date dal legno, è uno champagne di grandissimo livello.
Annata: 2017
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Produttore: Dhondt-Grellet
Formato: 0,75 lt.
Vintage Collection Dosage Zéro Noir 2011 – Franciacorta Riserva DOCG – Ca’ del Bosco
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Pinot Nero 100%
Il prezzo si riferisce alla bottiglia singola.
In cassa di legno con 3 bottiglie.
L’acino ha la polpa incolore ma la buccia nera: per poter creare la base del Vintage Collection Dosage Zero Noir 2011 è essenziale che il succo, il mosto estratto rimanga bianco o leggermente rosato.
E’ per questo che la pressatura avviene rigorosamente a bassa pressione, affinchè la buccia rimanga integra e non ceda colore. I mosti così ottenuti fermentano in piccole botti di rovere. Poi si assemblano i tre vini-base, provenienti dai tre vigneti d’origine. Il Pinot Nero trasmette al vino i suoi aromi complessi di frutti rossi e conferisce corpo, persistenza in bocca e longevità.
Per raggiungere la sua massima espressione qualitativa e per sviluppare il caratteristico profilo aromatico che lo rende unico, servono 8 anni di affinamento. Un Franciacorta giustamente nobilitato dalla classificazione “Riserva”. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Affinchè questo “blanc de noir” possa esprimersi con grande personalità e trasmetta la tipicità del terroir da cui è nato, non è aggiunta alcuna liqueur alla sboccatura.
Annata: 2011
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Dosaggio: Nessuna aggiunta di liqueur - Dosage Zéro.
Produttore: Ca’ del Bosco
Formato: 0,75 lt
Rosè de Noirs Nature 60 Lune NV 0,75 lt. – Nicola Gatta
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Rosè de Noirs Nature 60 Lune è un metodo classico da uve Pinot Nero in purezza. Le uve crescono a Gussago secondo i principi della biodinamica, senza l'utilizzo di alcuna sostanza chimica o di sintesi. Se in vigna si seguono i precetti della biodinamica, in cantina si prosegue con fermentazioni alcoliche spontanee dei vini base. E lunghi affinamenti sui lieviti come in questo caso, dove il liquido vi sosta addirittura per 60 mesi. La solforosa contenuta nel liquido è solo quella prodotta naturalmente dal vino.
Di colore rosa tenue al naso lascia emergere aromi di piccoli frutti di bosco, essenze floreali e ricordi di pasticceria e burro. Il sorso è profondo, cremoso e di grande ricchezza, sostenuto da una guizzante freschezza e una piacevole sapidità.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Dosaggio: Nature
Produttore: Nicola Gatta
Formato: 0,75 lt
Bolgheri Rosso Box Degustazione
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La Bolgheri Rosso Box Degustazione contiene una selezione di vini rossi della celebre Doc Toscana. Per guidarvi alla scoperta di un territori attraverso alcune delle sue cantine che più amiamo.
La Box contiene una bottiglia per tipologia delle seguenti:
Bolgheri Rosso Doc 2022 - Podere Grattamacco (€27,00)
Meraviglia 2020 - Bolgheri Rosso Doc - Tenuta meraviglia (€22,00)
Ruit Hora 2021 - Bolgheri Rosso Doc - Caccia al Piano (€26,50)
Ai Confini del Bosco 2021 - Bolgheri Rosso Doc - Mulini di Segalari (€27,00)
Aska 2020 - Bolgheri Rosso Doc - Banfi (€23,50)
Volpolo 2022 – Bolgheri Rosso Doc – Podere Sapaio (€26,50)
Produttore: Vari
Formato: 6 x 0,75 lt
Ermitage Le Pavillon 2014 – Cote du Rhone Aoc – Chapoutier
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100% Syrah
Biodinamico certificato
Il vino rosso Ermitage Le Pavillon 2014 è uno dei vini di punta della rinomata cantina Chapoutier. Ottenuto impiegando solo uve Syrah proveniente da vigne antichissime, situate sulla celebre collina dell'Hermitage. Il suolo ricco di sali minerali e condizioni climatiche ideali, è la zona principale di coltivazione delle viti, nella valle del Rodano.
La produzione dell' Ermitage Le Pavillon è curata nei minimi particolari. La vendemmia di uve Syrah viene effettuata solo a mano, selezionando grappoli maturi e con il giusto grado zuccherino. Dopo la fermentazione, il vino matura per un periodo prolungato in botti di legno, in modo che tutte le caratteristiche organolettiche possano esaltarsi, prima di affinare direttamente in bottiglia.
Il risultato è un vino dalle straordinarie caratteristiche, perfettamente equilibrato e strutturato, davvero morbido, concentrato ed intenso come solo le vigne antiche sanno donare. Al calice abbiamo attacco complesso, potente, vellutato ed equilibrato, finale lungo, lunghissimo con note di liquirizia, tabacco, cacao. La longevità di questo vino è straordinaria: si può tranquillamente parlare di 30 o 40 anni e anche più.
Annata: 2014
Grado: 14 %
Produttore: Chapoutier Michel
Formato: 0,75 lt
William Fevre Petit Chablis 2017 – Appellation Petit Chablis Controllée
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Il Petit Chablis 2017 di William Fevre combina i profumi fruttati del varietale di partenza utilizzato, lo Chardonnay, con una morbida freschezza e un gusto sapido e minerale tipico del terroir kimmeridgiano. Calcare e marne la fanno da padrone in questa parte della Borgogna.
La grande attenzione posta nei confronti del paesaggio e dell’ambiente circostante ha permesso all’azienda William Fèvre di acquisire, nel febbraio 2015, l’importante menzione Haute Valeur Environnementale che indica il basso impatto aziendale sul territorio.
La vendemmia è manuale e durante il processo di vinificazione si utilizza il principio di gravità ritenute dannose per la qualità finale del prodotto. Il mosto effettua una leggera decantazione statica per poi effettuare la fermentazione alcolica e quella malolattica spontaneamente, in contenitori d’acciaio inox. L’affinamento si svolge in acciaio per preservare la freschezza. Può affrontare ancora un buon affinamento per presentarsi con un profilo ancora più interessante al momento dell’apertura.
Grado: 12.5%
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Formato: 0,75 lt
Bourgeois-Boulonnais Brut Grand Reserve Blanc de Blancs Premier Cru NV 0,75 lt.
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100% Chardonnay
Bourgeois-Boulonnais Brut Grand Reserve Blanc de Blancs Premier Cru uno Champagne millesimato prodotto con le migliori uve Chardonnay di Vertus. L'età media dei vigneti è di almeno 50 anni. Fermentazione alcolica e malolattica in tini smaltati, remuage a mano.
Questi vini selezionati sono destinati a essere conservati più a lungo pur mantenendo la loro freschezza. Solo le migliori annate daranno vita ad un'annata rara ed unica.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: Brut 8 gr/l
Produttore: Bourgeois-Boulonnais
Formato: 0,75 lt
Sir Winston Churchill 2008 – Astucciata
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Sir Winston Churchill 2008
Annata: 2008
Grado: 12,5 %
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Formato: 0,75l
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100% Glera
Astucciato
L’expertise spumantistica di Canevel e lo stile Diesel, brand lifestyle internazionale, si incontrano in questo Prosecco doc Biologico, nel segno di una comune vocazione alla sostenibilità.
La vinificazione e la spumantizzazione avvengono in modo naturale con un’unica fermentazione senza aggiunta di saccarosio, conservando intatto l’aroma dell’uva Glera nel prodotto finito, che si caratterizza per un’esplosione di note fruttate e floreali.
L’abito del nuovo nato è firmato Diesel, che ne ha disegnato il packaging.
Di colore giallo paglierino brillante con perlage fine ed elegante. Al naso delicate note fruttate di agrumi freschi, mele verdi e fiori bianchi.
Al palato risulta ben strutturato, con una spiccata e rinfrescante acidità ed un finale persistente.
Il Diesel Prosecco Doc Extra Brut biologico di Casa Canevel - limited edition ha ottenuto il Golden Wine Award 2022 di Food and Travel Italia per la categoria bollicine. La rivista, leader nei settori food&beverage, turismo, viaggi gourmet e lifestyle, pubblicata in 14 Paesi, ha annunciato i migliori vini italiani protagonisti.
Annata: s.a.
Grado: 11 %
Dosaggio: 4 g/l
Produttore: Canevel
Formato: 0,75 lt
Egly-Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru – Champagne Brut NV 0,75 lt.
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Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
100 % Pinot Noir
Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru, Champagne Brut è un importante blanc de noirs nato da vecchie viti di Pinot Noir, affinato per 50 mesi sui lieviti in bottiglia. Questo Blanc de Noirs rappresenta al meglio il volto di questa Maison familiare. Il Pinot Noir è, infatti, l’uva di gran lunga più coltivata nella tenuta e l’etichetta ne mette in luce un’espressione di assoluta eccellenza. Al termine della fermentazione, i vini base vengono assemblati e la cuvée rifermenta in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con un periodo sul lattes di almeno 50 mesi prima del dégorgement.
Il colore è un giallo oro antico con lievi riflessi ramati, attraversati da un perlage delicato e molto persistente. All’olfatto si apre su aromi di scorza d’agrumi, frutta secca, piccoli frutti di bosco, sentori di crosta di pane e cenni iodati. Il sorso è pieno, intenso e complesso, con una straordinaria profondità gustativa. Il finale chiude su note sapide e di vibrante freschezza.
Annata: s.a.
Grado: 12,5 %
Dosage: 2 g/l
Produttore: Egly-Ouriet
Formato: 0,75l