Cuvée 740 Extra Brut Jacquesson
57% Chardonnay, 21% Pinot Noir, 22% Pinot Meunier
Lo Champagne Cuvée 740 ha come vendemmia di base la 2012 segnata da un inverno lungo e freddo ed una primavera molto umida. Per fortuna l’estate è stata strepitosa portando a maturazione perfetta le uve di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio 1,5 gr/l: 1,5 gr/l
Produttore: Jacquesson
Formato: 0,75l
Esaurito
Categorie Bollicine, Champagnes, Francia Tag Jacquesson, extra brut
Descrizione
Cuvée 740 Extra Brut Jacquesson
Stiamo parlando di una cantina leggendaria, a cui tutto il mondo deve molto, che ha innovato e perfezionato tecniche e qualità per anni ed anni, e ad oggi continua imperterrita, parliamo di grandi vignaioli che producono grandi vini da grandi territori.
Questa antica ma piccola maison di Dizy, alle porte di Aÿ, sotto la guida saggia e ambiziosa dei fratelli Chiquet, è indubbiamente una delle grandi realtà della regione dello Champagne.
Malgrado il successo, la produzione non è mai stata gonfiata. Gli approvvigionamenti di uve provengono essenzialmente dai vigneti di proprietà di 28 ettari, di cui 11 situati nella Côte de Blancs, ad Avize.
Una vinificazione rigorosa, seguita da un invecchiamento ottimale, inducono a mettere sul mercato le cuvée millesimate in funzione della loro maturità anziché in ordine cronologico.
Un dosage molto basso (tutti i millesimati sono elaborati come extra-brut) preserva la finezza e la purezza del vino.
Lo Champagne Cuvée 740 ha come vendemmia di base la 2012 segnata da un inverno lungo e freddo ed una primavera molto umida. Per fortuna l’estate è stata strepitosa portando a maturazione perfetta le uve di Chardonnay (circa 60%), Pinot Noir e Pinot Meunier (circa 20% ognuna).
https://www.champagnejacquesson.com/fr
https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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Per celebrare il 100° anniversario dalla nascita del Delamain Cognac XO Pale & Dry, Dominique Touteau, il Maître de Chais, reinterpreta questo assemblaggio iconico intensificando lo stile, unico, adattandone l’elaborazione.
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Salon 2002 Champagne Brut Cuvèe S Le Mesnil
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James Suckling: 99/100
Annata: 2002
Grado: 12 %
Produttore: Salon
Formato: 0,75l
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Bollicine,Champagnes,Francia,No sconto,Recoltant Artigiani
65% Meunier 35% Pinot Nero
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Annata: NV
Grado: 12 %
Dosage: Extra-Brut
Produttore: Lequeux Mercier
Formato: 0,75 lt.
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100% Chardonnay
Nella tenuta J.L. Vergnon viene coltivato solo Chardonnay assemblando una ventina di parcelle. Piantati principalmente con viti vecchie, con esposizioni variegate con un'età media di oltre trent'anni, ci permettono di ottenere questa regolarità nei nostri Champagne.
Con il desiderio di preservare la natura e l'ambiente, da quindici anni non si usano diserbanti, i trattamenti sono limitati. Per promuovere questo approccio, abbiamo ottenuto il marchio HVE 3 (High Environmental Value).
Vergnon Eloquence è uno Champagne Blanc de Blancs Grand Cru. Le uve Chardonnay provengono dai vigneti di Mesnil sur Oger, Oger e Avize. Blend 20% vino di riserva invecchiato 3 mesi in botti di rovere e 80% vino dell'anno in acciaio inox. Nitido e teso, l'acidità detta il ritmo: purezza e precisione. Il finale è lungo con sensazioni gessose, minerali e anche saline, tipiche del nostro terroir.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
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Formato: 0,75 lt.
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Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: Brut 4,5 gr/l
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Formato: 0,75 lt.
Macon Verzè Blanc 2018 – Domaine Leflaive
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Bianco,Altre Regioni Italia,Francia
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Il Macon Verzè Blanc 2018 è uno Chardonnay in purezza che nasce da cinque parcelle nei pressi dei diversi lieux-dits che circondano il terroir di Verzé. L’approccio in vigna segue i criteri dell’agricoltura biodinamica, nel pieno rispetto dei terroir calcarei in cui le piante crescono. Un’etichetta capace di raccontare non solo la grazia della tipologia e del vitigno, ma anche e soprattutto un’aderenza territoriale che nel bicchiere si svela grazie ad un finale tipicamente minerale.
La vendemmia avviene manualmente. I grappoli vengono diraspati, e gli acini vengono pressati sofficemente. Il mosto così ottenuto fermenta spontaneamente nei tradizionali contenitori borgognoni, le pièce. L’affinamento finale ha una durata di 15 mesi e si svolge in barrique.
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Grado: 12.5%
Produttore: Domaine Leflaive
Formato: 0,75 lt
Giulio Ferrari 2009 Riserva del Fondatore – Trento Doc – Astucciato
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Bollicine,Toscana - Altre Zone,Altre Zone
Chardonnay
Icona per eccellenza delle bollicine italiane, il Giulio Ferrari è un fuoriclasse capace di vincere la sfida contro il tempo. È un Trentodoc ottenuto dalle migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti della famiglia Lunelli alle pendici dei monti che incorniciano Trento, fino a 600 metri di altitudine. Affina sui lieviti per oltre 10 anni acquisendo grande complessità ma mantenendo al tempo stesso equilibrio, freschezza ed eleganza.
L’inverno 2009 è stato particolarmente rigido e caratterizzato da abbondanti precipitazioni. Il ritardo con cui è partita la stagione vegetativa è stato però subito recuperato grazie ad una primavera molto calda che ha riportato nei valori medi lo sviluppo delle vigne già durante la fioritura e l’allegagione. Le buone escursioni termiche durante l’estate, con temperature anche al di sopra delle medie stagionali, hanno condotto a una vendemmia di uve perfettamente sane e ricche dal punto di vista aromatico.
Dai riflessi dorati e un perlage di grandissima persistenza e raffinatezza. E' intenso e richiama subito note floreali di gelsomino, ma anche di mela cotogna, arancia bionda e pan di zenzero. Il sorso è cremoso ma vibrante al tempo stesso, reso interminabile da un piacevole slancio iodato.
Annata: 2009
Grado: 12 %
Produttore: Ferrari Trento - Fratelli Lunelli
Formato: 0,75l
Mosnel Brut Nature – Franciacorta docg Biologico NV 0,75 lt.
Prodotto
Bollicine,Toscana - Altre Zone,Franciacorta
Mosnel Nature - Franciacorta docg è un assemblaggio dominato dalle eleganti uve Chardonnay e dalle fruttate sfumature del Pinot Bianco. A queste si aggiunge un tocco preciso della struttura del Pinot Nero. Matura in cantina almeno 24 mesi sui lieviti.
Nel calice si presenta cristallino dai toni oro bianco con accenni verdolini. Al naso la precisione agrumata di cedro e pompelmo sfuma nelle note floreali di biancospino, caprifoglio e verbena con un tocco iodato. Il frutto ha le note della pesca bianca e dell’uva spina, teso e dinamico, con un finale vivace e sapido.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: 3 g/lt
Produttore: Mosnel
Formato: 0,75 lt
Vittoria Spumante Brut Rosè – Capezzana
Prodotto
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Vittoria Spumante Brut Rosè è ottenuto al 100% da uve Sangiovese. Brioso, fine ed elegante, in ricordo di una delle donne più straordinarie del XX Secolo: Vittoria Contini Bonacossi. Nata nel 1871 da una modesta famiglia lombarda era dotata di un’intelligenza brillante. Vittoria, insieme al marito Alessandro, formò quella che è stata in Italia la più importante collezione d’arte del Novecento: la Donazione Contini Bonacossi. Conosceva e amava molto il buon vino, forse anche per questo spinse Alessandro a comprare Capezzana proprio un secolo or sono.
Le uve vendemmiate la prima metà di Agosto svolgono la fermentazione alcolica per 10 giorni circa in vasche di acciaio alla temperatura di 18°C, durante la quale avviene una breve macerazione pellicolare. La presa di spuma avviene lentamente in autoclave per 6 mesi.
Annata: s.a.
Grado: 11,5 %
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Produttore: Capezzana
Formato: 0,75 lt