Chateau Sociando Mallet è situato nel comune di Saint-Seurin-de-Cadourne, a nord di Pauillac, il vigneto si affaccia sull’estuario della Gironda su un’ansa del fiume. Il terroir qui è costituito da ghiaia di Günz su uno strato profondo di terreno argilloso-calcareo. Questo terroir regola perfettamente l’approvvigionamento idrico e consente al Cabernet Sauvignon di maturare molto bene e al Merlot di acquisire profondità e complessità. Questo terroir è l’anima di Sociando. Fornisce al vino struttura complessa, freschezza ed eleganza.

Situata principalmente ad est del villaggio di Saint-Seurin, la proprietà si estende su un totale di 120 ettari, di cui 83 vitati. Le viti crescono sulla superba collinetta ghiaiosa di Baleyron intorno alla casa e agli edifici della cantina. L’esposizione al sole è ottimale e le brezze dell’estuario mantengono le viti ben ventilate e sane. L’enorme massa d’acqua nell’estuario e nell’oceano vicino rappresenta un microclima temperato senza sbalzi di temperatura.

I vitigni sono costituiti per il 42% da Cabernet Sauvignon, per il 54% da Merlot e per il 4% da Cabernet Franc. Le viti hanno un’età media di 35 anni.

La densità media di impianto è di 8.333 ceppi per ettaro. Ciò corrisponde a 1 metro tra i filari e una distanza di 1,2 metri tra le piante all’interno di un filare. Questa alta densità aumenta la superficie della chioma fogliare e crea una competizione tra le viti, favorevole alla produzione di uve con un alto contenuto di tannino, zucchero, colore e aromi.