Cervaro della Sala 2017
In cassa di legno con 6 bottiglie
Chardonnay e una piccola percentuale di Grechetto
L’annata 2017, caratterizzata da un clima tendenzialmente caldo, mantiene comunque un’ottima freschezza ed il tipico stile mediterraneo del Cervaro della Sala. Al naso è caratterizzato da note aperte di camomilla e pietra focaia. Al palato è sapido, con i caratteristici aromi delicati di vaniglia e burro che si uniscono elegantemente ai sentori di frutta esotica per comporre un bouquet ben delineato. È un vino ancora giovane che saprà evolversi bene anche negli anni a venire.
James Suckling
99/100
Annata: 2017
Grado: 14 %
Produttore: Castello della Sala – Marchesi Antinori
Formato: 0,75 lt
Esaurito
Categorie Altre Regioni Italia, Bianco, Toscana - Altre Zone Tag Cervaro, Antinori
Descrizione
Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia, proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. Uve Chardonnay unite ad una piccola parte di Grechetto. Un vino pensato per affinare nel tempo. Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi vini italiani a svolgere fermentazione malolattica ed anche affinamento in barrique. La prima annata nel 1985.
Il Castello della Sala si trova in Umbria, a poca distanza dal confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. Le terre del Castello, imponente maniero di epoca medievale, si estendono per 500 ettari. Di questi 170 sono piantati a vigna, ad un’altezza di 220 – 470 metri sul livello del mare.
Il suolo è argilloso, calcareo, ricco di conchiglie fossili, con vigneti ben esposti alla levata del sole e con ottime escursioni termiche. Quindi quella del Castello della Sala è una zona altamente vocata alla produzione di bianchi.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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Silex 2018 – Pouilly Fumé Aoc – Didier Dagueneau
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Francia e Altri Stati,Bianco,Francia,No sconto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
100% Sauvignon Blanc
Silex 2018 - Pouilly Fumé è ottenuto da uve di Sauvignon in purezza da viti di oltre 60 anni. I terreni sono silicei, ricchi di minerali ed appartengono alla denominazione di Pouilly Fumè. In vigna si va oltre il biologico, infatti tutte le viti sono coltivate seguendo i precetti della biodinamica. La morfologia del terreno rende unica l’espressione, conferendole una sapidità finissima e profonda.
Attraverso la macerazione pre-fermentazione, il vino acquisisce grande intensità aromatica, mentre con la breve fermentazione in piccole botti di legno nuovo e acciaio inossidabile, acquista delicatezza, pienezza e complessità.
Giallo paglierino brillante. Al naso regala naturalezza ed eleganza su aromi di frutta esotica e fiori selvatici, con nota minerale spiccata di pietra focaia e una leggera nota boisé. Il sorso è straordinariamente elegante. L'attacco fresco e affilato, lascia campo a suggestioni vellutate e aromatiche, con un finale infinitamente sapido, armonico e persistente. Eccellente con piatti di mare e crostacei. Ottimo con un formaggio stagionato o su un'aragosta alla catalana.
Annata: 2018
Grado: 12.5%
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Formato: 0,75 lt
Sanct Valentin Pinot Bianco 2021 – Alto Adige Doc – San Michele Appiano
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Bianco,Toscana - Altre Zone,Altre Regioni Italia
Rese particolarmente basse da selezionate parcelle garantiscono un vino di eccellente qualità. Una metà svolge in barrique-tonneaux le fermentazioni alcolica e malolattica e una macerazione sui lieviti. La parte rimanente è vinificata in grosse botti di quercia. Dopo poco meno di un anno i due vini sono assemblati e maturano assieme per altri otto mesi in contenitori d’acciaio.
Si distingue da un lato per forza e pienezza, dall’altro per chiarezza e fine mineralità. Al naso si apre su delicati aromi di mela, melone e vaniglia. Al palato vellutato, fresco ed elegante, concentrato. La sua longevità testimonia una qualità fuori dall’ordinario.
Grado: 14,5 %
Produttore: San Michele Appiano
Formato: 0,75 lt
A 2022 – Toscana Rosato Igt – Fattoria Aldobrandesca Antinori
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Rosato,Toscana - Altre Zone,Altre Zone
100% Aleatico
A rosato rappresenta la scommessa della famiglia Antinori nella produzione di un vino rosato di assoluta qualità, realizzato con la cura e la passione che nascono dall’amore per un territorio ricco di fascino e storia e da una varietà antica e tradizionale. Il carattere spiccato dell’Aleatico, uva aromatica, coltivato su terreni di origine vulcanica, dà vita ad un vino affascinante, delicato e dalla straordinaria eleganza.
Nella produzione di questo rosato il mosto con le sue bucce effettua una macerazione a freddo per circa 4-6 ore. Questo permette l’estrazione del colore e delle componenti aromatiche più delicate. Inoltre preserva la caratteristica freschezza e connotazione aromatica. Il mosto è trasferito poi in serbatoi di acciaio dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica.
A 2022 si presenta brillante, di un colore rosa corallo tenue. Al naso le note di rosa, tipiche della varietà aleatico, si uniscono a delicati sentori di albicocca, litchi e di piccoli frutti rossi; completano il complesso bouquet sensazioni agrumate e di gelsomino, creando un’intensità aromatica sorprendente. Al palato la freschezza e la sapidità accompagnano le note fruttate donando ad “A” una straordinaria eleganza.
Grado: 12,5 %
Annata: 2022
Produttore: Fattoria Aldobrandesca - Antinori
Formato: 0,75 lt.
Insoglio del Cinghiale 2015 Magnum 1,5 lt
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Rosso,Toscana Altre Zone,Toscana - Altre Zone
30% Syrah, 45% Cabernet, 20% Merlot, 5% Petit Verdot
Tipologia vigneti: in parte argillosi, in parte conglomerato di Bolgheri. I terreni più caldi e con prevalenza di sabbia sono dedicati al Syrah. Il sistema di impianto è a cordone speronato con densità di 6.500 ceppi/ha. Le uve per Insoglio provengono da una proprietà vicino al mar Mediterraneo chiamata Campo di Sasso. Le temperature leggermente più alte in questo sito favorisce il Syrah
Condizioni climatiche: La stagione di crescita ha avuto un buon inizio con germogliamento in condizioni miti e solo con pochi giorni di pioggia durante la primavera. Le favorevoli condizioni hanno permesso una fioritura rapida e una buona allegagione, lo sviluppo vegetativo è stato equilibrato e regolare e la pressione da malattie bassa. Questo equilibrio è stato temporaneamente persa con un’ ondata di caldo a luglio e una giornata di abbondanti precipitazioni alla fine di agosto. Un settembre mite, e relativamente asciutto, ha offerto le condizioni per una maturazione equilibrata delle uve. Il 2015 è stato un anno che ha ben ripagato la pazienza di aspettare, lasciando i grappoli appesi e assumendosi non pochi rischi viste le preoccupanti previsioni del tempo.
Annata: 2015
Grado: 14 %
Produttore: Campo di sasso
Formato: 1,5 lt
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Bianco,Toscana - Altre Zone,Altre Regioni Italia
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Si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato carico. Al naso compaiono intensi aromi di frutta gialla e frutta tropicale, tra cui il mango, il lytchee e il frutto della passione. Note floreali di rosa e di tiglio, sentori agrumati di arancia e speziati di chiodi di garofano e spezie dolci. In bocca è pieno, caldo e avvolgente, connotato da un buon corpo e da una piacevole freschezza, a tratti sapida. Questo bianco della cantina Vie di Romans è un vino profondo, morbido e succoso che colpisce per la sua eleganza.
Annata: 2019
Grado: 14 %
Produttore: Vie di Romans
Formato: Magnum 1,5 lt
Bellavista Alma Mezza Bottiglia 0,375 lt. Grande Cuvée – Franciacorta Brut docg NV
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Bollicine,Toscana - Altre Zone,Franciacorta
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È realizzata con uve chardonnay in prevalenza, quindi pinot nero e una piccola quota di pinot bianco. In cantina viene assemblata da mani sapienti, a partire da numerose selezioni di vendemmia e alcuni vini di “riserva” di annate precedenti, tesoro indispensabile per perpetuare nel tempo lo stile della casa. Altro fattore decisivo è la fermentazione e l’élevage di parte dei vini base in piccole botti di rovere bianco, capaci di apportare intensità e complessità.
Il colore del vino è paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Produttore: Bellavista
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Gin Mare Capri – Limited Edition – 0,7 lt.
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Altro,SPIRITS,Toscana - Altre Zone
Una nuova release di Gin Mare, che vuole confermare il suo splendido rapporto con l’isola di Capri, una delle meraviglie del Mediterraneo. Ispirato ai suoi meravigliosi paesaggi e al suo stile di vita assieme elegante e rilassato. Ai suoi ingredienti premium sono stati poi aggiunti i limoni e i bergamotti della penisola sorrentina. Questi gli donano dunque un carattere nuovo, una visione profondamente mediterranea. Una serie limitata.
Annata: s.a.
Grado: 42,7 %
Formato: 0,7 lt
Produttore: Gin Mare
Mineral + 2019 – Montlouis-sur-Loire Aoc – Domaine Frantz Saumon
Prodotto
Bianco,Altre Regioni Italia,Francia
100% Chenin Blanc
Frantz Saumon possiede 6 diversi vigneti di Chenin. Ognuno di essi è situato su terreni di composizione diversa. Ciò permette una produzione di vari Chenin molto diversificati tra loro. L’età media delle vigne si aggira tra i 20 e i 50 anni, anche se possiamo trovare vigneti più vecchi di oltre 70 anni di età. Il Mineral + 2019 viene vinificato in tonneaux da 450 litri. Affina sempre in legno sui lieviti per un anno.
Naso agrumato, con note di pesca e mela. Rotondo con mineralità marcata. Caratterizzato da grande freschezza e sapidità, saprà conquistare il palato dei più esigenti. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con sfumature dorate; l'olfatto esibisce note macerate di frutta matura a polpa gialla. Il sorso si sviluppa con grande profondità e ampiezza; vibranti note di acidità sul finale permettono una persistenza di grande spessore.
Grado: 13,5%
Produttore: Domaine Frantz Saumon
Formato: 0,75 lt
Puligny Montrachet 2016 – Appellation Puligny Montrachet Controlée – Regnard
Prodotto
Francia e Altri Stati,Bianco,Francia
100% Chardonnay
Prodotto in uno dei migliori terroir di Borgogna questo Puligny Montrachet è un ottimo esempio del perfetto mix tra territorialità e tipicità del vitigno. Il vino presenta la tipica struttura cremosa degli Chardonnay borgognoni unita alla sapidità che gli permette una lunga e piacevole sosta in bocca. Situata tra Mersault e Chassagne, la denominazione Puligny Montrachet ha una superficie totale di 24 ettari.
Il Puligny Montrachet 2016 prodotto dalla cantina Régnard piace proprio per il suo sapore tradizionale e di grande stile. Giallo paglierino tenue tendente al verdolino. Il bouquet è ricco di note floreali e fruttate con punte di limone e burro. Al palato è fruttato e in equilibrio tra la freschezza e la classica ricchezza degli Chardonnay di Borgogna.
Grado: 13 %
Produttore: Maison Regnard
Formato: 0,75 lt
Brolettino 2020 – Lugana Doc – Cà dei Frati
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Bianco,Toscana - Altre Zone,Altre Regioni Italia
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Brolettino 2020 É il vino del nostro grande vitigno autoctono: la Turbiana.
Uva raccolta a maturazione completa verso la metà del mese di ottobre e terreno di gran talento donano un prodotto di struttura dotato di grande capacità di invecchiamento. Fermentazione e parte della maturazione in Barriques. Malolattica Svolta.
Al naso evidenzia sentori di frutta matura, pesche, mele gialle, rose carnose con note fresche e balsamiche. All’assaggio si manifesta pienamente in tutta la sua complessità. Il palato viene avvolto da un attacco deciso mantenendo tutta la sua freschezza ed eleganza.
La struttura piena è accompagnata da un’acidità tesa e dalla caratteristica sapidità che puliscono completamente il palato.
Annata: 2020
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