Brut s.a. – Franciacorta Docg – Ricci Curbastro
Chardonnay 60% , Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10%
Alla fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio, fa seguito, in primavera, il tiraggio con l’inizio di una lenta rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale della Franciacorta. Le bottiglie restano in catasta per almeno 30 mesi (totale dalla vendemmia 38 mesi) garantendo l’inconfondibile bouquet dovuto al contatto ed all’autolisi dei lieviti. Dopo la sboccatura, con l’aggiunta di uno sciroppo di dosaggio molto secco, il Franciacorta compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese.
Il colore è giallo paglierino, lucente. Spuma ricca ed abbondante con un fine e persistente perlage. Al naso leggermente floreale, elegante, di notevole intensità, medie note di lievito e pane appena sfornato.
Strutturato ma morbido e cremoso pur nel suo gusto secco, ha note fruttate, finale lungo e bilanciato.
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Dosaggio: 8 g/litro
Produttore: Azienda Agricola Ricci Curbastro
Formato: 0,75 lt
Esaurito
Descrizione
Da tempo immemore le viti prosperano su queste colline moreniche a sud del Lago d’Iseo. La produzione di vino spumante con il metodo della rifermentazione in bottiglia nasce con le antiche famiglie della Franciacorta, come i Ricci Curbastro. Questi vini erano venduti sul mercato locale o utilizzati per il consumo famigliare.
Nel 1967 l’impegno produttivo di questo territorio fu riconosciuto per Legge autorizzando la produzione di vini Franciacorta a DOC (Denominazione d’Origine Controllata) bianco, rosso e spumante. L’Azienda Agricola Ricci Curbastro fu già da quell’anno tra i primi 11 produttori di Franciacorta DOC.
Dei 32 ettari di superficie aziendale 27,5 sono vigneti gestiti secondo i rigorosi indirizzi della moderna viticoltura e del Consorzio Vini Franciacorta. Nel secolare parco è la cantina in cui avvengono le fermentazioni e la lenta maturazione dei Franciacorta DOCG.
Il Brut s.a. di Ricci Curbastro è un vino meraviglioso, facile da bere, espressivo esempio di Franciacorta con una accattivante combinazione di note floreali, dal Pinot Bianco e fruttate, dallo Chardonnay.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
---|