Rosè Brut s.a. – Franciacorta Docg – Ricci Curbastro

23,00

Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%

il Pinot Nero compie una breve sosta in pressa a contatto con le bucce per estrarre il colore necessario quindi segue la fermentazione in vasca d’acciaio e, in primavera, il tiraggio con l’inizio di una lenta rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale del Franciacorta. Le bottiglie restano in catasta per almeno 30 mesi. Dopo la sboccatura con l’aggiunta di una liqueur estremamente secca compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese. Il periodo totale di maturazione è dunque di almeno 36 mesi.
Il colore è rosa salmone, spuma fine con un bel collare, persistente. Le bollicine, fini e brillanti. Al naso fragrante di amarene e giuggiole mature, frutti di bosco ed erbe di montagna, profumi di rosa.
In bocca ha un gusto rigoroso e carattere deciso, l’impetuosa freschezza è presto domata da un corpo limpido ed imponente, fruttato e fragrante.

Annata: s.a.
Grado: 12,5%

Dosaggio: 8 g/litro
Produttore: Azienda Agricola Ricci Curbastro
Formato: 0,75 lt

 

Esaurito



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Descrizione
Rosè Brut s.a. – Franciacorta Docg – Ricci Curbastro

Da tempo immemore le viti prosperano su queste colline moreniche a sud del Lago d’Iseo. La produzione di vino spumante con il metodo della rifermentazione in bottiglia nasce con le antiche famiglie della Franciacorta, come i Ricci Curbastro. Questi vini erano venduti sul mercato locale o utilizzati per il consumo famigliare.
Nel 1967 l’impegno produttivo di questo territorio fu riconosciuto per Legge autorizzando la produzione di vini Franciacorta a DOC (Denominazione d’Origine Controllata) bianco, rosso e spumante. L’Azienda Agricola Ricci Curbastro fu già da quell’anno tra i primi 11 produttori di Franciacorta DOC.

Dei 32 ettari di superficie aziendale 27,5 sono vigneti gestiti secondo i rigorosi indirizzi della moderna viticoltura e del Consorzio Vini Franciacorta. Nel secolare parco è la cantina in cui avvengono le fermentazioni e la lenta maturazione dei Franciacorta DOCG.

L’Azienda pratica agricoltura biologica da oltre trent’anni. Dal 2017 poi è tra le prime nove aziende in Italia, prima in Lombardia, certificata come “Azienda Sostenibile”.L’azienda ha quindi stabilito di sviluppare un’azione di miglioramento continuo dei processi e del prodotto, coinvolgendo nel progetto di miglioramento tutte le parti interessate. Ciò perseguendo il raggiungimento del sottile equilibrio tra le varie esigenze. Tra queste la piena soddisfazione del cliente, la ottimizzazione dei costi, la sicurezza del personale e dell’ambiente di lavoro e il pieno rispetto dell’ambiente e la salvaguardia delle risorse.

Nel Rosè Brut s.a. di Ricci Curbastro è il Pinot Nero che prevale. Una brecve sosta sulle bucce ci regala un colore salmone, fragranze di amarene e giuggiole mature, profumi di rosa. Un corpo limpido ed imponente, fruttato e fragrante.

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Informazioni aggiuntive
Peso 1,5 kg

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