Amaury Beaufort Blanc de Noirs XX Brut Nature 2020 0,75 lt.
100% Pinot Noir
Blanc de Noir XX 2020, vino proveniente dalla parcella di 30 anni di Pinot Noir chiamata “La Chappe”. Parcella piantata su suoli calcarei del Kimmeridgiano e coltivato biologicamente. Incarna l’autenticità e la sincerità dei vini rustici che vi prendono vita. Vinificazione in botte grande e Barrique, con affinamento per 18-24 mesi in cantina prima della presa di spuma, malolattica svolta.
Annata: 2020
Grado: 12,5 %
Dosage: Brut Nature
Produttore: Amaury Beaufort
Formato: 0,75 lt.
Esaurito
Descrizione
Amaury Beaufort Blanc de Noirs XX Brut Nature 2020 0,75 lt.
Classe 1984 Amaury Beaufort cresce in un contesto di viticoltura in biologico nella grande Ambonnay e tra i corridoi della cantina familiare, tra la pressa e le bottiglie distese orizzontalmente. Nel 2018, dopo diversi anni nella “holding” familiare André Beaufort dedicata al nonno André, decide di iniziare un percorso personale, per coltivare le proprie idee riguardo la viticoltura e la vinificazione dello Champagne. Il tutto inizia da una parcella a lui donata da papà Jacques, il quale aveva piantato nel 1968 a Polisy nella Cote de Bar.
La Parcella si chiama Le Jardinot e piantati troviamo pinot noir e chardonnay. Per Jacques questa era una parcella estremamente interessante per i suoli calcarei del kimmeridgiano che possedeva. Amaury dunque dopo aver vinificato con il padre dal 2006 al 2018, parte da questa vigna vecchia di 0,88ha in selezione massale per iniziare il proprio progetto. Oltre a questa parcella acquista le uve di un paio di amici viticoltori in bio sempre di Polisy che condividono con lui una visione agricola incentrata su una qualità incredibile di uva.
Amaury raccoglie le uve controllando il grado di acidità e non gli zuccheri, vinifica nella sua cantina sotto casa, nel centro di Bar sur Seine. Botte grande, tonneau e barrique. Malolattiche svolte. Travasi per tenere sulle fecce fini. Affinamento dei vin claire per almeno 2 inverni in legno, che è una sua grande unicità condivisa con il padre per alcuni grandi vini. Tirage con mosto d’uva. E poi, la magia. I vini di Amaury Beaufort sono grandi vini ancor prima di essere grandi Champagne.
https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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Annata: 2015 Riserva
Grado: 14,5 %
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Annata: 2012
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Annata: s.a.
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Produttore: Audrey Brocard
Formato: 0,75 lt.
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Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: Brut
Produttore: Bardiau
Formato: 0,75l
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L'assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i "vins de réserve", conservati in cantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il meglio di ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto. Le "Cuvées" vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità.
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La vendemmia regala uve mature e perfettamente sane ed i vini sono aromatici e gustosi con una menzione particolare per il fortunatissimo Pinot Nero. Alcuni vini di riserva completano la Cuvée.
Giallo con riflessi dorati e abbondante e persistente perlage. Ha un bouquet complesso composto da una base agrumata, cui seguono sentori minerali, quasi iodati e sfumature pietrose. In bocca un’effervescenza finissima si intreccia a un preciso ritorno olfattivo. Chiude con pulizia e sapidità. Ha di fronte a sé una vita lunghissima.
Dosaggio: 0,75 gr/lt
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Produttore: Jacquesson
Formato: Magnum 1,5 lt
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Annata: 2013
Grado: 12,5%
Dosaggio: 1 g/l - Extra Brut
Produttore: Ca’ del Bosco
Formato: 0,75 lt
Masseto 2020 – Toscana Igt – Tenuta Masseto
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Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
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Il prezzo si riferisce alla bottiglia singola. In cassa di legno con 3 bottiglie.
Dopo un inverno mite e piovoso, marzo ha visto un temporaneo abbassamento delle temperature con qualche notte sotto 0°C proprio all’inizio del germogliamento nell’ultima settimana del mese. Il resto della primavera ha visto un tempo generalmente caldo con precipitazioni nella norma, garantendo un regolare sviluppo vegetativo fino alla fioritura che è avvenuta tra il 20 e il 25 maggio. In giugno un passaggio piovoso di grande intensità verso la metà del mese ha lasciato seguito ad un lunghissimo periodo di siccità fino alla fine di agosto. L’invaiatura si è svolta in maniera omogenea e veloce tra il 20 e il 25 luglio. A fine agosto sono arrivate delle piogge che hanno portato ad un notevole abbassamento delle temperature, condizioni ideali per completare la maturazione dei Merlot.
Masseto 2020 è un vino che ha accolto tutti i tratti salienti dell’annata. Riporta infatti alla vista e al naso un’ottima concentrazione sia in termini di colore che di profumi. Quest’ultimi rimangono persistenti e vividi nel bicchiere senza cedimenti nel tempo. All’assaggio ritorna la potenza di questo vino che si esprime con bellissima lunghezza e balsamicità. L’integrità del tannino ci rivela il potenziale di invecchiamento tipico di Masseto.
Annata: 2020
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Formato: 0,75 lt.
L’Insolite 2019 – Appellation Samur Controlée – Domaine des Roches-Neuves
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Thierry dal 1993 conduce i propri vigneti seguendo le norme dell’agricoltura biodinamica. Nel massimo rispetto della natura e dei suoi cicli vegetativi, dell’ambiente, dell’ecosistema e della biodiversità. Domaine des Roches-Neuves ci regala vini capaci di regalare intensità e complessità, e in grado di offrire inimmaginabili potenziali di invecchiamento.
L'Insolite 2019 nasce da un vigneto centenario, che in cantina viene vinificato in barrique e che rimane sui suoi lieviti per almeno un anno. Quello che ne deriva è un vino di raro equilibrio e complessità con una longevità davvero fuori dal comune.
Esprime un profilo olfattivo di inconfondibile matrice territoriale, tutto giocato su note agrumate, di pompelmo e di limone, e sentori mentolati seguiti da profumi di camomilla, fieno, pesca bianca. Elegante, fine, meravigliosamente definito anche in bocca, dove freschezza ed acidità si rincorrono fino ad una chiusura morbida e lunghissima.
Annata: 2019
Grado: 13%
Produttore: Domaine des Roches Neuves
Formato: 0,75 lt