Jacquesson Cuvée 747 – Champagne Extra Brut NV 0,75 lt.

98,00

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Chardonnay, pinot meunier, pinot noir

L’assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i “vins de réserve”, conservati in cantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il meglio di ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto.  Le  “Cuvées”  vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità.

Jacquesson Cuvée 747 – Champagne Extra Brut è l’espressione dell’annata 2019. Un’annata caratterizzata da un’estate calda e secca, che ha prodotto una vendemmia abbondante e precoce.  Ha riposato almeno tre anni sui lieviti, risultando fin da giovane espressivo e di carattere. Promette di mantenersi per diversi anni ancora, durante i quali sarà di certo capace di fantastiche – e magari anche sorprendenti – evoluzioni.

Dosaggio: 1,5 gr/lt
Degorgement: Oct 23
Annata: s.a.
Grado: 13 %
Produttore: Jacquesson
Formato: 0,75 lt.

 

14 disponibili



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Descrizione

Jacquesson Cuvée 747 – Champagne Extra Brut

Jacquesson. Stiamo parlando di una cantina leggendaria, a cui tutto il mondo deve molto, che ha innovato e perfezionato tecniche e qualità per anni ed anni, e ad oggi continua imperterrita, parliamo di grandi vignaioli che producono grandi vini da grandi territori.

Questa antica ma piccola maison di Dizy, alle porte di Aÿ, sotto la guida saggia e ambiziosa dei fratelli Chiquet, è indubbiamente una delle grandi realtà della regione dello Champagne.
Malgrado il successo, la produzione non è mai stata gonfiata. Gli approvvigionamenti di uve provengono essenzialmente dai vigneti di proprietà di 28 ettari, di cui 11 situati nella Côte de Blancs, ad Avize.

Una vinificazione rigorosa, seguita da un invecchiamento ottimale, inducono a mettere sul mercato le cuvée millesimate in funzione della loro maturità anziché in ordine cronologico.
Un dosage molto basso (tutti i millesimati sono elaborati come extra-brut) preserva la finezza e la purezza del vino.

Jacquesson Cuvée 747 – Champagne Extra Brut è l’espressione dell’annata 2019, con uve provenienti da Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (75%), Avize e Oiry (25%). L’inverno è stato mite e secco, la primavera segnata da tre grossi episodi di gelate con danni soprattutto agli Chardonnay e così via alla fine una dominante di Pinot su questa annata. L’estate è secca con ondate di caldo che causano scottature. Vendemmia dal 12 al 22 settembre, di qualità eccezionale con rese molto moderate. I vini sono strutturati, equilibrati, lunghi e complessi. Viticoltura rispettosa del suolo e della pianta al servizio della diversità degli appezzamenti. Vinificazione e affinamento in tini sulle fecce fini senza filtrazione o chiarifica.

 

https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/

 

Informazioni aggiuntive
Peso 1,5 kg

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