Tristan Hyest – Les 7 Vignes – Extra Brut

48,50

50% Chardonnay, 50% Pinot Nero

Lo Champagne di Tristan Hyest Les 7 Vignes è Extra Brut assemblaggio in parti uguali di Chardonnay e Pinot Nero provenienti da 7 linux-dits differenti. La vendemmia base è la 2014, per l’80% del prodotto. Il restante 20% deriva da vino affinato con metodo Solera. Dopo un affinamento sui lieviti di oltre 8 anni, la produzione limitata è stata di 888 bottiglie e 30 Magnum.

Annata: s.a. Vendemmia Base 2014
Grado: 12 %
Degorgement: 12/2021

Dosaggio: Extra-Brut 3,5 gr/l
Produttore: Tristan Hyest
Formato: 0,75 lt.

Esaurito



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Descrizione

Tristan Hyest – Les 7 Vignes – Extra Brut

Piccolo produttore di Champagne, fortemente legato al suo terroir e proveniente da una tradizione familiare di viticoltori. Si è sempre mantenuta la filosofia ed i valori trasmessi dalla famiglia, quelli di coltivare la terra con rispetto e consapevolezza, tramite una viticoltura il più naturale possibile. Tristan Hyest ha ereditato il Domaine a Trélou-Sur-Marne, in Vallée de la Marne, da suo padre 18 anni fa. Dopo aver terminato gli studi in enologia torna in azienda con il desiderio di seguire le orme paterne. Crea la sua prima Cuvée su cui inizierà a lavorare nel 2003.

Dalle prime esperienze segue poi la produzione di altre cuvée, tutte dall’identità ben definita. Ad oggi Trystan ha aumentato anche leggermente la produzione acquistando alcuni ettari di terreno e lavorando tutti e tre i vitigni tipici della Champagne: Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot nero.

Lo Champagne di Tristan Hyest Les 7 Vignes è Extra Brut assemblaggio in parti uguali di Chardonnay e Pinot Nero. La vendemmia base è la 2014, per l’80% del prodotto. Il restante 20% deriva da vino affinato con metodo Solera. La produzione limitata è stata di 888 bottiglie e 30 Magnum.

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Informazioni aggiuntive
Peso 1,5 kg

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