Tristan Hyest – Les 7 Vignes – Extra Brut
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Lo Champagne di Tristan Hyest Les 7 Vignes è Extra Brut assemblaggio in parti uguali di Chardonnay e Pinot Nero provenienti da 7 linux-dits differenti. La vendemmia base è la 2014, per l’80% del prodotto. Il restante 20% deriva da vino affinato con metodo Solera. Dopo un affinamento sui lieviti di oltre 8 anni, la produzione limitata è stata di 888 bottiglie e 30 Magnum.
Annata: s.a. Vendemmia Base 2014
Grado: 12 %
Degorgement: 12/2021
Dosaggio: Extra-Brut 3,5 gr/l
Produttore: Tristan Hyest
Formato: 0,75 lt.
Esaurito
Categorie Recoltant Artigiani, Bollicine, Champagnes, Francia Tag tristan hyest
Descrizione
Tristan Hyest – Les 7 Vignes – Extra Brut
Piccolo produttore di Champagne, fortemente legato al suo terroir e proveniente da una tradizione familiare di viticoltori. Si è sempre mantenuta la filosofia ed i valori trasmessi dalla famiglia, quelli di coltivare la terra con rispetto e consapevolezza, tramite una viticoltura il più naturale possibile. Tristan Hyest ha ereditato il Domaine a Trélou-Sur-Marne, in Vallée de la Marne, da suo padre 18 anni fa. Dopo aver terminato gli studi in enologia torna in azienda con il desiderio di seguire le orme paterne. Crea la sua prima Cuvée su cui inizierà a lavorare nel 2003.
Lo Champagne di Tristan Hyest Les 7 Vignes è Extra Brut assemblaggio in parti uguali di Chardonnay e Pinot Nero. La vendemmia base è la 2014, per l’80% del prodotto. Il restante 20% deriva da vino affinato con metodo Solera. La produzione limitata è stata di 888 bottiglie e 30 Magnum.
https://calatamazzini15.it/product/substance-selosse-blanc-de-blancs-avize/
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
---|
Prodotti correlati
Clos du Mesnil 2008 – Champagne Blanc de Blancs Brut – Krug
Prodotto
Maison Classiche,Bollicine,Champagnes,Francia,No sconto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
In cassa di legno
100% Chardonnay
Krug Clos du Mesnil 2008 esprime un’impronta precisa e una grazia inconfondibile. Questo Champagne è una combinazione di purezza e freschezza straordinarie, a cui si accostano tensione, vivacità e grande equilibrio. Krug Clos du Mesnil 2008 esalta dunque l'incisiva purezza di un unico appezzamento di vigne cinto da mura (in francese: clos), nel villaggio di Mesnil-sur-Oger, e di una singola varietà d'uva, lo Chardonnay, proveniente da un'unica annata, il 2008.
"Un Blanc de Blancs potente, sensuale e intenso con forti note di gesso, limone, nocciolo di albicocca, noci, selce, biscotto, toast, pompelmo bianco e mela cotogna. Vibrante, concentrato e strutturato. Bollicine fitte e un’acidità decisa. Molto lungo e persistente."
James Suckling 99/100
Annata : 2008
Grado Alcolico: 12,5 %
Produttore: Maison Krug
Formato : 0,75 lt
Vintage Collection Saten 2019 – Franciacorta DOCG – Ca’ del Bosco
Prodotto
Bollicine,Toscana - Altre Zone,Franciacorta,No sconto
85% Chardonnay, 15% Pinot Bianco
I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della cuvée.
Il Vintage Collection Satèn 2019 è il risultato di una sapiente unione di 14 vini base di Chardonnay e Pinot Bianco. L’aggiunta di zuccheri in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta gli conferisce cremosità e un particolare profilo, elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia.
Annata: 2019
Grado: 12,5%
Dosaggio: 0,5 gr/lt
Produttore: Ca’ del Bosco
Formato: 0,75 lt
Mosnel Brut Nature – Franciacorta docg Biologico NV 0,75 lt.
Prodotto
Bollicine,Toscana - Altre Zone,Franciacorta
Mosnel Nature - Franciacorta docg è un assemblaggio dominato dalle eleganti uve Chardonnay e dalle fruttate sfumature del Pinot Bianco. A queste si aggiunge un tocco preciso della struttura del Pinot Nero. Matura in cantina almeno 24 mesi sui lieviti.
Nel calice si presenta cristallino dai toni oro bianco con accenni verdolini. Al naso la precisione agrumata di cedro e pompelmo sfuma nelle note floreali di biancospino, caprifoglio e verbena con un tocco iodato. Il frutto ha le note della pesca bianca e dell’uva spina, teso e dinamico, con un finale vivace e sapido.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosaggio: 3 g/lt
Produttore: Mosnel
Formato: 0,75 lt
Vegan Brut – Franciacorta DOCG – Quadra
Prodotto
Bollicine,Toscana - Altre Zone,Franciacorta
86% Chardonnay, 9% Pinot Bianco, 5% Pinot Nero
Vegan Brut Green è la sintesi della nostra filosofia e della nostra idea di Franciacorta. Una visione che mira all’essenza e che ripropone nelle uve e nella loro cura rispettosa il fulcro del nostro progetto vino. Il Franciacorta Green Vegan si rivolge ad un consumatore attento, evoluto e sensibile che non rinuncia alla costante ricerca di qualità e innovazione. Ottenuto dal blend di tutte e tre le nostre uve, coltivate e raccolte nelle nostre vigne , viene affinato per oltre 60 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti.
La spuma è fine, persistente e cremosa. Alla vista si presenta giallo paglierino scarico. Delicato presenta un carattere agrumato
Annata: s.a.
Grado: 12,5%
Dosaggio: 6 g/l
Produttore: Quadra
Formato: 0,75 lt
Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil Premier Cru – Extra-Brut NV 0,75 lt.
Prodotto
Recoltant Artigiani,Bollicine,Champagnes,Francia,No sconto
Questo prodotto disponibile in quantità limitata è escluso da Sconti o Promozioni
80% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 10% Meunier
Les Vignes de Bisseuil Premier Cru con bottiglia e stile dell’etichetta, analoghe a quelle dei Grand Cru. Il nome e la cui filosofia riprendono quella di uno dei vini di maggior successo del produttore, Les Vignes de Vrigny. Quindi la volontà del vigneron di confrontarsi con un territorio diverso da quello di Ambonnay. Un villaggio Premier Cru della parte più orientale della Vallée de la Marne. Il territorio è esposto a sud, ma i pendii non sono affatto ripidi ed è probabilmente per questo motivi che Bisseuil è l’unico villaggio della Vallée de la Marne a maggioranza di Chardonnay. Anche il vitigno maggioritario della cuvée è quindi inusuale.
"...ci sono la pienezza, la potenza e l’intensità tipici di Egly-Ouriet, ma ben dissimulati dietro un’eleganza notevole e una bevibilità da record. Notevole. Da standing ovation." A. Lupetti
Annata: s.a.
Degorgement: 2023
Grado: 12,5 %
Dosage: 2 g/l
Produttore: Egly-Ouriet
Formato: 0,75 lt.
Delamain Cognac XO Pale & Dry – Grande Champagne AC – 0,5 lt. Astucciato
Prodotto
Nel 1920 Jacques e Robert Delamain creano Pale & Dry. È prodotto esclusivamente da acquavite della Grande Champagne, il Premier Cru del Cognac. Invecchiato in vecchie botti di rovere nelle cantine secolari della Maison, Pale & Dry viene meticolosamente assemblato e ridotto lentamente a 42 gradi secondo il know-how della casa.
Per celebrare il 100° anniversario dalla nascita del Delamain Cognac XO Pale & Dry, Dominique Touteau, il Maître de Chais, reinterpreta questo assemblaggio iconico intensificando lo stile, unico, adattandone l’elaborazione.
Al naso è subito intenso con note fragranti di albicocca, agrumi e vaniglia. Al palato leggero e delicato, si sviluppa su frutti di inimitabile lunghezza ed eleganza.
Formato: 0,5 lt
Grado: 42 % vol.
Produttore: Delamain
Pouillon Rosé Brut – Champagne – R. Pouillon et Fils
Prodotto
Recoltant Artigiani,Bollicine,Champagnes,Francia,No sconto
100% Pinot Noir
Sette ettari di vigneto diviso in 40 parcelle con caratteri ben immersi nei migliori terroirs della Champagne : Aÿ Grand Cru, Mareuil-sur-Ay, Mutigny, Epernay. Profondamente certo che i grandi vini si elaborano in vigna, Fabrice applica scrupolose regole al suo lavoro.
Arature regolari, salvaguardia dell’ecosistema parcellare, utilizzo di composti contadini. "Pensiamo che un suolo vivente permette di produrre vini viventi." Rispetto dei ritmi biologici delle piante, potature corte, rese limitate. "Pensiamo che l’uva debba concentrare al massimo gli elementi minerali del suo territorio." Vendemmia manuale in cassette, attesa della maturità aromatica completa. "Pensiamo che ci sia un momento chiave dove tutti gli elementi minerali, supporto degli aromi, hanno transitato dal terroir verso gli acini."
Ogni Cuvée ha una sua propria personalità. Ognuna è il frutto di un lavoro minuzioso, premuroso. Ognuna è stata creata per essere condivisa, nello stesso spirito di condivisione che anima l'azienda.
La cuvée Rosé Brut è ottenuta per macerazione delle uve Pinot Nero provenienti dal Premier Cru di Mareuil sur Aÿ. Vinificato in tini di acciaio. Vini di riserva affinati in botti di rovere.
Alla vista è color rame intenso con riflessi arancio. La frutta rossa domina con sentori di ciliegia, marmellata di fragole e note di liquirizia. Al palato il fruttato persiste e si prolunga con aromi di ribes e lamponi.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Dosage: 7 g/lt
Produttore: Roger Pouillon et Fils
Formato: 0,75l
Tristan Hyest – Les Vignes du Versant Sud – Blanc de Blancs Non Dosè
Prodotto
Bollicine,Champagnes,Francia,Recoltant Artigiani
100% Chardonnay
Lo Champagne Les Vignes du Versant Sud è un Blanc de Blancs Non Dosè. La metà della massa fa affinamento in Solera. Questo prevede una miscelazione di vini di differenti annate e stili di maturazione per creare un prodotto finale uniforme e consistente. Le uve provenienti dai vigneti di Trelou-sur-Marne hanno in prevalenza uve della vendemmia 2013.
Annata: s.a. Vendemmia Base 2013
Grado: 12 %
Degorgement: 06/2021
Dosaggio: Non dosato 0 gr/l
Produttore: Tristan Hyest
Formato: 0,75 lt.
Chartogne-Taillet – Les Barres 2016 Blanc de Noirs Extra Brut
Prodotto
Bollicine,Champagnes,Francia,No sconto
Club Collection Moon
100% Pinot Meunier
La filosofia della Maison ha come priorità assoluta il rispetto della natura: sono banditi tutti i prodotti chimici così come le macchine; si opera esclusivamente con il cavallo, che non pressa il terreno ma lo rende più morbido e permeabile, favorendo il drenaggio e la vita del terroir.
Les Barres 2016 Blanc de Noirs Extra Brut. Proviene da uve 100% Pinot Meunier da una delle rarissime vigne di oltre 60 anni di età piantate senza porta-innesto. Il livello di calcare è inferiore a quello delle vigne vicine, solo la radice principale arriva alla roccia calcarea più profonda. Una volta raggiunta la temperatura di degustazione, ci offre una varietà di sapori ed aromi che ci trasportano nella storia e all’origine del nostro terroir.
Nel calice ha una veste color giallo dorato brillante, con un perlage di grande finezza e persistenza. I profumi sono intensi e ricordano fiori bianchi, aromi di mela e frutta matura, sensazioni di crosta di pane. Il sorso è ampio e ricco, con aromi profondi che si distendono armoniosi verso un finale di viva freschezza, sapida e minerale.
Annata: 2016
Grado: 12 %
Produttore: Chartogne-Taillet
Formato: 0,75l
Franck Pascal Harmonie 2011 – Blanc de Noirs – Extra Brut
Prodotto
Recoltant Artigiani,Bollicine,Champagnes,Francia
Club Collection Moon
Blanc de Noirs - 50% Pinot Nero 50% Pinot Meunier
Il Franck Pascal Harmonie 2011 è un Blanc de Noirs metà Pinot Meunier e metà Pinot Nero. Il mosto fa la prima fermentazione spontanea grazie alla presenza di lieviti indigeni, mentre la successiva rifermentazione avviene in bottiglia, come sempre accade per la realizzazione di Metodo Champenoise. L’Extra Brut rimane sui lieviti a maturare per 48 mesi, al termine dei quali la maison procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.
Si palesa all’occhio con un colore paglierino, dotato di una particolare lucentezza; il perlage che si vede nel calice ha una grana fine e una bolla persistente. Vivace e a tratti incontenibile, aromatico e minerale. Minerale e delicatamente tostato al naso, ha un gusto morbido, verticale e vibrante. Se si sceglierà di conservarlo per qualche anno in cantina, sarà in grado di regalare sentori mielati e ricordi di frutta candita.
Annata: 2011
Grado: 12 %
Produttore: Franck Pascal
Formato: 0,75l