Salatini al Pesto genovese 80 gr.

Vitigno storico già apprezzato dai Romani, i grappoli hanno bellissimi acini color ambra a maturazione. Raccolto nella prima decade di settembre. I vigneti si trovano abbastanza in quota, per cui la raccolta non è mai precocissima. I 400 metri slm garantiscono una grande aromaticità naturale delle uve. Limpegno è preservarla durante tutta la fase di maturazione in vigneto, calibrando il numero di foglie che ombreggiano i grappoli nella fase finale di maturazione.

Raccolta manuale in cassette, diraspa-pigiatura, crio-macerazione per 12 ore, pressatura del mosto e illimpidimento statico a circa 8°C per 48 ore. Fermentazione in acciaio inox e arresto della fermentazione tramite l’uso del freddo. Imbottigliamenti in novembre e fine febbraio.

Grado: 5,5 %
Produttore: Oddero
Formato: 0,75 lt

Annata: s.a.
Grado: 42,7 %

Formato: 0,7 lt
Produttore: Gin Mare

Confezione 36 napolitains Trinidad, Venezuela, Madagascar, Jamaica, Ecuador, Grenada - cioccolato fondente extra 70%

I Cru - 36 Napolitains offrono un percorso degustazione all'interno del panorama Amedei. Un prestigioso coffret da 36 napolitains. Lasciatevi sorprendere dai sapori che i differenti cioccolati vi regaleranno. I Cru, cioccolati esclusivamente mono origine, vi condurranno alla scoperta delle varie piantagioni nel mondo e, di ciascuna, scoprirete le sfumature che le contraddistinguono le une dalle altre.

Ingredienti: Pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao. Cacao min. 70%. Può contenere tracce di nocciole, mandorle, pistacchi, noci, latte.

Produttore: Amedei Toscana

Peso Netto: 160 gr.

In cassetta di legno

La Grappa Riserva di Aleatico è prodotta dalla distilleria Nannoni con vinacce di puro aleatico dell'azienda Cecilia. Un lungo affinamento di 36 mesi in piccole botti di rovere le ha conferito un profumo inconfondibile di miele, vaniglia, frutti rossi maturi, note di tabacco e di cacao tostato. Ha un colore ambrato, un sapore morbido, equilibrato e di grande persistenza. La produzione di questa grappa, unica nel suo genere, è di sole 500 bottiglie.

Grado: 42 %
Produttore: Cecilia

Formato: 0,5 lt.

Annata: s.a.
Grado: 40 %

Formato: 0,7 lt
Produttore: Belvedere Vodka

100% Aleatico

Astucciato

I vigneti di Aleatico hanno una densità di impianto che supera i 5000 ceppi per ettaro e la produzione non supera il chilogrammo di uva per ceppo. Le uve vengono rigorosamente selezionate alla raccolta e controllate quotidianamente durante l'appassimento al sole. La fermentazione avviene in recipienti di acciaio, arrestandosi al freddo invernale e spesso riprendendo col tepore della primavera successiva. A causa della grande concentrazione del mosto, dovuta al forte appassimento al sole, la resa finale dell'uva in vino non supera il 25%.

Il vino si presenta di colore rosso rubino molto intenso, con riflessi violacei. All'olfatto si nota grande concentrazione ed intensità dei profumi che vanno dal fruttato (amarena, marasca e prugna secca, piccoli frutti di sottobosco rossi e neri), al floreale (si riconoscono viola, rosa, peonia e genziana) allo speziato (chiodo di garofano, cannella ed erbe officinali), al minerale (inchiostro, grafite) fino al ricordo, in chiusura, di cioccolato e cacao. L'ingresso al palato è di grande potenza ed armonia, inizialmente dolce e succoso, poi pieno e vellutato con sensazioni di frutta rossa. Perfetto da solo, ottimo abbinamento con pasticceria secca e dolci al cioccolato.

Annata: 2018
Grado: 13,5%
Produttore: Acquabona
Formato: 0,375 lt.

Questa combinazione di tre botti dona uno carattere più complesso, dalla personalità spiccata del rovere americano più giovane al carattere più sviluppato del rovere europeo man mano che si procede all'interno della gamma, rispetto alla ricchezza uniformemente naturale e alle caratteristiche aromatiche e di sapori tipiche di The Macallan.

La trinità di distillati della gamma Triple Cask Matured matura separatamente e viene sapientemente miscelata al momento opportuno dal Master Distiller e dal suo team, dando vita a una gamma caratterizzata dalla freschezza dei suoi aromi. L'aroma vivace di agrumi e rovere chiaro con cacao vellutato e sentori legnosi speziati diventa sempre più intenso man mano che si procede all'interno della gamma.

Invecchiamento: 12 anni

Grado: 40 % Vol.
Produttore: The Macallan

Formato: 0,7 lt

La Maestrale è una birra ad alta fermentazione dal corpo leggero con un finale secco e pulito.
Al naso, un delicato caramello accompagna le note erbacee, resinose e agrumate dei luppoli impiegati.
Questa è una birra molto fresca, sempilce da bere e ricca di gusto.

Stile: Golden Ale
Grado: 5,2 %
Produttore: Birra dell'Elba
Formato: 0,33lt / 0,75lt

2 Difese 2022 - Toscana Rosso Igt ( € 29,50/bt.)

70 % Cabernet Sauvignon 30 % Sangiovese
Grado: 13,5 %

Produttore: Tenuta San Guido
Formato: 6 x 0,75 lt.