Pievi 2019 – Bolgheri Rosso Doc – Fabio Motta

16,00

Merlot 50% – Cabernet Sauvignon 25% – Sangiovese 25%

Le Pievi 2019 è un Bolgheri morbido e succoso, in cui viene dato ampio spazio anche al sangiovese, uva non tipica a Bolgheri, ma che dona eleganza al vino. L’uva colta a piena maturazione viene fermentata esclusivamente con i lieviti naturali in tini tronco conici da trenta quintali. Il cappello viene sommerso manualmente per tutta la durata della fermentazione che di norma richiede 2 settimane per ciascuna varietà. Dopo la svinatura i vini sono messi in barriques di secondo o terzo passaggio. Qui svolgono naturalmente la fermentazione malolattica. L’assemblaggio delle tre varietà viene effettuato circa tre mesi dopo la vendemmia. Il vino rimane un anno ad affinarsi in legno ed è imbottigliato senza filtraggi né chiarifiche.

Bolgheri rosso di struttura al naso rivela note di frutti scuri. Segue la violetta e speziato dolce. Al palato si presenta con un ingresso morbido ma con grande equilibrio tra alcolicità e freschezza.

Annata: 2019
Grado: 13,5 %
Produttore: Fabio Motta
Formato: 0,75l

9 disponibili



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Descrizione

Pievi 2019 – Bolgheri Rosso Doc – Fabio Motta

Fabio Motta è un vignaiolo artigiano nell’ambito della grande Doc Bolgheri. Dopo la laurea in agraria ed un’esperienza di cinque anni nella cantina del suocero Michele Satta, inizia la propria avventura, mosso da una grande passione per il vino e per il lavoro del vignaiolo artigiano.

Inizia con un vigneto di quasi 20 anni di età in posizione eccellente ai piedi della collina di Castagneto Carducci. Le Pievi appunto sono circa 4 ettari di ottimo terreno con viti di venti anni. Di lì a poco acquista anche un eccellente vigneto di uve bianche, soprattutto Vermentino, di oltre due ettari, in località Le Fornacelle. Infine nel 2012 Le Gonnare. Il nome significa “le lavandaie” perché si trova ai piedi di un antico corso d’acqua. Quindi un terreno di depositi torrentizi, con molto scheletro, orientato a nord, profondo e ricco di argilla. Fresco e molto tardivo per quanto riguarda la maturazione dell’uva.

Le Pievi 2019 è un Bolgheri morbido e succoso, in cui viene dato ampio spazio anche al sangiovese, uva non tipica a Bolgheri, ma che dona eleganza al vino. L’uva colta a piena maturazione viene fermentata esclusivamente con i lieviti naturali in tini tronco conici da trenta quintali. Il cappello viene sommerso manualmente per tutta la durata della fermentazione che di norma richiede 2 settimane per ciascuna varietà. Dopo la svinatura i vini sono messi in barriques di secondo o terzo passaggio. Qui svolgono naturalmente la fermentazione malolattica. L’assemblaggio delle tre varietà viene effettuato circa tre mesi dopo la vendemmia. Il vino rimane un anno ad affinarsi in legno ed è imbottigliato senza filtraggi né chiarifiche.

https://calatamazzini15.it/product/montepergoli-2013-bolgheri-superiore-doc/

Informazioni aggiuntive
Peso 1,5 kg

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