Fernand Thill Rosè Grand Cru
chardonnay 90%, vin rouge de Bouzy 10%
Il Brut Rosè deriva da vigneti Grand Cru di uve chardonnay, assemblate con una percentuale di vino rosso della zona di Bouzy. Un rosé Grand Cru di grande piacevolezza e bevibilità.
Color rosa carico brillante, quasi color ciliegia. Il naso sprigiona sentori fruttati di lampone, ribes e fragoline di bosco, e leggermente agrumati di pompelmo. Al palato, il vino mostra una buona tensione: secco, fresco, minerale ed equilibrato. Bella struttura e persistenza. Il suo bouquet fruttato accompagna le carni e i formaggi.
Annata: s.a.
Dosaggio: 6 gr/lt
Grado: 12,5 %
Produttore: Fernand Thill
Formato: 0,75l
Esaurito
Descrizione
Fernand Thill Rosè Grand Cru
La Famiglia Thill ha origini in Lussemburgo. Agli inizi del 1800 si trasferì in Francia e intorno al 1850 acquistò alcuni vigneti a Verzy e Verzenay, due comuni Grand Cru e iniziò vendendo le uve. Dal 1953 uno dei discendenti, Fernand Thill decise di produrre champagne e di venderlo con la propria etichetta. Attualmente l’azienda è seguita da Marie Thérèse, figlia di Fernand Thill.
La cantina Thill si trova nella storica regione della Montagne de Reims, patria dei più rinomati Grand Cru dello Champagne, conosciuti in tutto il mondo per la loro potenza espressiva. Tra i filari, sono principalmente coltivate le varietà del pinot nero e dello chardonnay, dalle quali nascono Champagne eccellenti. L’azienda produce al momento quattro etichette, tutte classificate come Brut: un millesimato Blanc de Blancs, una cuvée millesimata, un rosé e una cuvée sans année.
Lo Champagne Fernand Thill Rosè Grand Cru è prodotto da uve 90% Chardonnay e 10% vino rosso di Bouzy. Il suo bouquet fruttato accompagna le carni e i formaggi.
https://calatamazzini15.it/product/cuvee-n-742-extra-brut/
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,5 kg |
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La Cote aux Enfants Champagne 2012 Champagne – Bollinger
Prodotto
In Cassa di Legno Singola
100% Pinot Noir
Uno champagne ricco e dalla forte personalità. Il gusto del Pinot Nero e l'approccio a singolo appezzamento costituiscono la firma di questa cuvée, offrendo una nuova visione dell'esperienza e del vigneto della Maison Bollinger, amplificata da questa eccezionale annata 2012.
Uno champagne il cui colore è ornato di oro intenso. Al naso è generoso con note di fiori tostati e secchi, accompagnati da aromi di nocciola. Il tutto è seguito da note di miele e spezie come la cannella. Una bocca in contrasto, ferma e ricca. I sapori della frutta carnosa e del miele d'acacia si uniscono a quelli delle spezie per dare carattere al vino. La degustazione si conclude con delle note bitter.
Annata: 2012
Grado: 12 %
Produttore: Bollinger
Formato: 0,75l
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Prodotto
Pinot Nero 100%
Il prezzo si riferisce alla bottiglia singola.
In cassa di legno con 3 bottiglie.
L’acino ha la polpa incolore ma la buccia nera: per poter creare la base del Vintage Collection Dosage Zero Noir 2013 è essenziale che il succo, il mosto estratto rimanga bianco o leggermente rosato.
E’ per questo che la pressatura avviene rigorosamente a bassa pressione, affinchè la buccia rimanga integra e non ceda colore. I mosti così ottenuti fermentano in piccole botti di rovere. Poi si assemblano i tre vini-base, provenienti dai tre vigneti d’origine. Il Pinot Nero trasmette al vino i suoi aromi complessi di frutti rossi e conferisce corpo, persistenza in bocca e longevità.
Per raggiungere la sua massima espressione qualitativa e per sviluppare il caratteristico profilo aromatico che lo rende unico, servono 8 anni di affinamento. Un Franciacorta giustamente nobilitato dalla classificazione “Riserva”. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Affinchè questo “blanc de noir” possa esprimersi con grande personalità e trasmetta la tipicità del terroir da cui è nato, non è aggiunta alcuna liqueur alla sboccatura.
Annata: 2013
Grado: 12,5%
Dosaggio: Nessuna aggiunta di liqueur - Dosage Zéro.
Produttore: Ca’ del Bosco
Formato: 0,75 lt
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La presa di spuma avviene secondo il Metodo tradizionale da moltissime generazioni. Rifermentazione in bottiglia senza sboccatura che avviene in primavera.
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Annata: s.a.
Grado: 11 %
Dosaggio: inferiore ad 1 g/l
Produttore: Bele Casel
Formato: Magnum 1,5 lt.
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Prodotto
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Lo Champagne Brut Special Cuvée di Bollinger è il risultato del sapiente e delicato assemblaggio tra una piccola parte di vino d’annata e una maggioranza di vini di riserva. Matura sui propri lieviti per il doppio del tempo minimo richiesto.
Special Cuvée è lo Champagne perfetto tra amici, per condividere momenti significativi. E' lo Champagne da donare alle persone che amiamo e che amano le cose semplici ma preziose.
È di un bel giallo dorato con un perlage molto fine. È connotato da una bellissima complessità aromatica, con sentori di frutta matura e spezie. Si percepiscono note di pesca e sfumature di mela cotta e composta. In bocca riesce a combinare in maniera equilibrata struttura, persistenza e vivacità. Il palato è vellutato con sapori di pera, brioche e spezie, noce fresca.
Annata: s.a.
Grado: 12 %
Produttore: Bollinger
Formato: 1,5 lt
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Annata: s.a.
Grado: 12 %
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Formato: 0,75 lt
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Lo Champagne Millésime 2006 Magnum 1,5 lt. Grand Cru è un blend composto dal 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Viene vinificato totalmente in legno. Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Primo élevage sui lieviti per circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura.
Color giallo oro intenso e brillante. Al naso sprigiona aromi complessi di fiori e frutta a polpa gialla e bianca: pesca e pera. Poi si apre su spezie dolci come la vaniglia, su suggestioni di miele e tè verde. In bocca si sviluppa mostrando corpo pieno e grande freschezza. Gran finale di gesso con una leggera pungenza da pepe nero. Armonia e grande energia.
Annata: 2006
Grado: 12,5 %
Dosage: 2 g/l
Produttore: Egly-Ouriet
Formato: 1,5 lt
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Prodotto
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La cuvée Ivoire et Ebene nasce nel 1982. Le uve dello stesso appezzamento piantato a Chardonnay e Meunier sono state vinificate separatamente in piccole botti di rovere di età compresa tra i venti ei cinquanta anni. Non restava che osare l'alleanza tra la nobiltà di un vitigno e la rusticità dell'altro. Questo insolito e riuscito connubio illustra bene il concetto caro agli Aubry, quello del vino Champagne.
Grazie a un lungo affinamento sui lieviti, questa cuvée ci regala l’emozione di un bouquet raffinato, elegante e complesso. Note di fiori freschi, aromi agrumati seguite da frutta gialla e sfumature di frutta secca tostata. Uno champagne dal sorso ricco e persistente.
Annata: 2014
Grado: 12 %
Produttore: Aubry
Formato: 0,75 lt.
Avize “Champ Cain” 2004 – Grand Cru – Extra Brut – Jacquesson
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100% Chardonnay
Vigna di Chardonnay piantata nel 1962 su un terreno perfettamente esposto verso sud, con una posizione a dir poco ottimale per quest'uva. Con Craie affioranti. Vinificato e affinato in Foudre, sui lieviti. Non filtrato.
All’esame visivo ha una veste color giallo paglierino leggero, con qualche lieve riflesso dorato. Il pérlage è persistente e fine. Al naso è profondo, con aromi di frutta secca, miele e mela, che si accompagnano a sentori minerali. In bocca è potente, con una struttura perfettamente equilibrata, longeva, che promette di regalare emozioni per i prossimi 10 anni.
Grado: 12 %
Dosaggio: 2,5 gr/l
Produttore: Jacquesson
Formato: 0,75l
Philipponnat Blanc de Noirs 2015 Magnum 1,5 lt. – Champagne Extra-Brut
Prodotto
100% Pinot Nero
Philipponnat Blanc de Noirs 2015 è uno Champagne Extra-Brut da sole uve Pinot Noir. Queste sono coltivate esclusivamente all’interno dei propri Premiers e Grand Crus, sparsi nei pressi della Montagne de Reims e di Mareuil-sur-Ay. Le uve raccolte e selezionate nei diversi vigneti durante la fase della vendemmia, effettuano una prima fermentazione in acciaio. Messe in bottiglia rimangono a contatto con i propri lieviti per un periodo di 70 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura e di dosaggio.
Un champagne intenso e complesso. Il naso esprime sentori di miele, spezie, fiori di acacia e di frutti rossi. In bocca, è ampio con tutta la forza e l'energia del pinot nero. Buona freschezza su note fruttate e speziate. Finale lunghissimo e di estrema eleganza.
Annata: 2015
Grado: 13 %
Produttore: Philipponnat
Formato: Magnum 1,5 lt.
Les Hauts Meuniers 2015 – Emmanuel Brochet
Prodotto
100% Meunier
Produce un numero limitatissimo di bottiglie questo giovane e talentoso ragazzo, con attenzione e rispetto per il territorio. Da un patrimonio di vigneti limitato costituito da piante mediamente vecchie ma in grado di produrre uve di grande qualità, che poggiano su terreni calcarei e ricchi di gesso.
Les Hauts Meuniers 2015 nasce appunto da uve Meunier in purezza, coltivate in una singola parcella del Mont Benoit. E vinificate e affinate in legno con la tecnica e la maestria che da sempre contraddistinguono l’operato di Emmanuel. Prodotto in pochissime bottiglie è una bollicina francese dal bouquet intenso, che sfida tutti quei "nasi" che si divertiranno a scovare, istante dopo istante, ogni singola eterea traccia olfattiva presente.
Nel calice ha un colore dorato, con un perlage finissimo, dotato di ottima persistenza. Al naso si avvertono sentori complessi e stratificati, che alternano note minerali, di pasticceria e nuances più fruttate . All’assaggio è di grande corpo, ampio e fasciante al palato, con un sorso profondo.
Annata: 2015
Grado: 12 %
Dosaggio: Extra-Brut 1,5 gr/l
Produttore: Emmanuel Brochet
Formato: 0,75l