Fascia Termica O’Ahu – Champagne & Vino – Pulltex

Stile: Beer with Chestnuts
Grado: 5,5 %
Produttore: Birra dell’Elba
Formato: 0,33lt / 0,75lt

In cofanetto di Legno

Sono passati vent’anni da quando la famiglia Berta ha lasciato Nizza Monferrato per ricongiungersi con le sue origini in quel di Casalotto di Mombaruzzo.

Oggi i Berta tornano a casa, là dove Paolo aveva iniziato a scrivere la sua storia, con l’acquisizione del Castelletto dell’Annunziata. Per festeggiare il ritorno, una grappa speciale. Una grappa Piemonte, figlia delle vinacce migliori che questa terra ai piedi delle montagne offre. Una denominazione che ha una storia più lunga del suo stesso nome, riconosciuto ufficialmente solo in tempi recenti. Un prodotto nuovo ma dalla storia antica.

Profumo complesso, ampio avvolgente, con grande personalità. In bocca ritorna lo splendido concerto di sensazioni tra le quali spiccano la frutta matura, la ciliegia, il tabacco, il cacao, la vaniglia, il fiore di zagara.

Annata: n.v.

Grado: 43 %
Produttore: Distilleria Berta
Formato: 0,7 lt

In tubo di metallo

La Grappa di Sassicaia viene ricavata dalle vinacce del celebre vino Sassicaia della Tenuta San Guido, prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. La distillazione avviene secondo metodo artigianale in alambicco di rame, con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo. Successivamente questa grappa riposa per 4 anni in barriques nelle cantine sotterranee della distilleria Poli. Una tradizione che va avanti dal 1993, anno in cui Jacopo incontra il Marchese ed inizia a collaborare con la celebre cantina.

Poi per ulteriori 6 mesi matura nei barili di rovere francese dove era stato precedentemente affinato il Sassicaia. Dal Sassicaia dunque eredita complessità, struttura e classe grazie a questo doppio legame.

Questa grappa ha un carattere aristocratico ed elegante, proprio come il vino da cui deriva. Si presenta di colore giallo ambrato brillante. Al naso porta delicati sentori di legno e vaniglia, arricchite da gradevoli note di cacao, caffè e liquirizia. In bocca si dimostra una grappa maestosa di rara eleganza, ricca e armonica, con ritorni di spezie dolci e caffè.

Perfetta da servire in occasioni importanti, questa grappa è particolarmente indicata come distillato da meditazione.

Annata: Riserva - s.a.
Grado: 40 %
Produttore: Jacopo Poli per Tenuta San Guido
Formato: 0,5 lt

Astuccio

Proveniente da quella che potrebbe essere considerate la migliore distilleria al mondo, Hampden Estate Overproof è composto da diversi "marks" della distilleria con un alto livello di esteri, imbottigliato senza nessun additivo, ma soprattutto nessuna aggiunta di zucchero. La versione Overproof viene imbottigliata a 60°. Invecchiato al 100% nella wherehouse della distilleria.

Ambrato. Al naso si esprime con sentori fruttati, note di spezie e cenni di succo di mela. Al palato si presenta incredibilmente pungente?, con un finale molto lungo.

Formato: 0,7 lt

Annata: s.a. 

Grado: 60 % Vol.
Produttore: Hampden Estate

La grappa di Gaja&Rey è prodotta dalla distillazione di vinaccia fresca. Il periodo di distillazione inizia verso metà settembre per concludersi nel mese di novembre. Dopo la fermentazione poi le vinacce, ancora morbide e succose, vengono preparate per la distillazione. Questo processo avviene in maniera lenta utilizzando un alambicco di rame di tipo discontinuo che, lavorando sotto vuoto, consente di operare a temperatura inferiore a settanta gradi centigradi. Tale accorgimento permette di preservare nel distillato fragranza ed aromi.

Il risultato è un distillato con contenuto alcolico variabile tra 70 e 75% vol. che, prima dell’imbottigliamento, viene diluito con acqua distillata sino a portare la gradazione a quella indicata in etichetta.

La Grappa di Gaja&Rey di Gaja  è una grappa bianca dal gusto deciso, ampio, succoso ed appagante. Ottenuta dalle vinacce di uve Chardonnay utilizzate per la produzione dell'omonimo vino bianco. Invecchia brevemente in vasche di acciaio. Questo mantiene una tonalità limpida e cristallina, assolutamente incolore. Al naso svela profumi freschi e fruttati, con note di pesca, fiori e albicocca. Questi poi si fondono con grande armonia in un gusto morbido, caldo e rotondo. All’assaggio è di ottima struttura, equilibrata, con un sorso secco elegante e avvolgente. In perfetta armonia dunque con i profumi già avvertiti durante l’esame olfattivo.

Annata: s.a.
Grado: 40 %
Produttore: Distilleria Cooperativa del Barbaresco
Formato: 0,5 lt

Olio Extra Vergine di Oliva - Tenuta Fertuna - Nuovo Raccolto 2020

La tenuta Fertuna si trova a Gavorrano, nel cuore della Maremma toscana. Si estende per 145 ettari, di cui 50 attualmente vitati. 10 ettari della tenuta, quelli situati nella zona più collinare ai bordi del bosco, sono dedicati invece alla coltivazione degli ulivi. Condividono quest’area ulivi secolari e più recenti impianti.

Le varietà selezionate sono le tradizionali autoctone Frantoio, Leccino e Moraiolo. La raccolta avviene manualmente col metodo della “brucatura” su reti, nel pieno rispetto della tradizione. Olio fine di categoria superiore, è ottenuto dalle sole olive della proprietà, di varietà autoctone, raccolte con metodo della brucatura su reti. Il microclima, il terreno e l’unicità della posizione collinare della piantagione rendono favorevole la giacitura degli ulivi e la qualità dei frutti.

Profumo tenue d’oliva, con sentori di erbe appassite. Alla bocca fruttato, sapido, leggermente speziato, con richiami alla salvia e alle erbe aromatiche.

Annata: 2020
Produttore: Tenuta Fertuna
Formato: 0,5 lt

Panettone con crema di pistacchio da spalmare ricoperto con cioccolato bianco e pistacchi di Sicilia.

Dall’incontro fra la creatività di Dolce&Gabbana e l’arte dolciaria di Fiasconaro non poteva che scaturire una ricetta unica:
il panettone tipicamente milanese rivisitato con i sapori della Sicilia. Gli ingredienti comuni di questo straordinario connubio fra Nord e Sud sono il rispetto della tradizione e il coraggio di sperimentare,
la ricerca della perfezione e la scoperta del Bello. Ma è stato soprattutto l’amore per il prodotto artigianale interamente “Made in Italy”,
a fondere insieme l’eccellenza della moda e della pasticceria.

Panettone al Pistacchio Kg.1 Dolce & Gabbana - Fiasconaro, dolce tipico della tradizione natalizia milanese, ripensato e rivisitato in chiave siciliana e madonita, con particolare cura ai sapori della terra, alla tradizione e al rispetto dei tempi della natura.

Peso: Kg 1

Produttore: Fiasconaro Srl

Le grappe Gaja, Ca’Marcanda e Pieve Santa Restituta sono prodotte presso la Distilleria Cooperativa del Barbaresco fondata nel 1980. Sono prodotte dalla distillazione di vinaccia fresca. Le vinacce del celebre vino bolgherese sono composte da Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot in percentuali variabili, secondo la vendemmia di riferimento.

Il periodo di distillazione inizia verso metà settembre per concludersi nel mese di novembre. Dopo la fermentazione poi le vinacce, ancora morbide e succose, vengono preparate per la distillazione. Questo processo avviene in maniera lenta utilizzando un alambicco di rame di tipo discontinuo. Questo, lavorando sotto vuoto, consente di operare a temperatura inferiore a settanta gradi centigradi. Tale accorgimento permette quindi di preservare nel distillato fragranza ed aromi.

Il distillato così ottenuto viene poi destinato ad un attento affinamento in piccole botti di legno della capacità di 225 litri per circa un anno. Successivamente questo prodotto viene addizionato con acqua distillata fino al raggiungimento della gradazione alcolica riportata in etichetta. Tale processo di invecchiamento porta una colorazione della Grappa di Magari fino a farla divenire ambrata ed un sapore più morbido, rotondo, armonico e di buona persistenza.

Annata: s.a.
Grado: 40 %
Produttore: Distilleria Cooperativa del Barbaresco
Formato: 0,5 lt

Grado: 12,5 %

Produttore: Fernand Thill
Formato: 0,75l